உலகில் மிகச் சிறந்த பாதுகாக்கப்பட்ட சூரைகளில் சில தெற்கு இத்தாலியாவிலிருந்து வருகின்றன - டுனா மிகவும் நல்லது, நீங்கள் வழக்கமான பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை வைத்து மாயோவுடன் கலக்க பாவம். இந்த சிசிலியன்-பாணி டுனா சாலட் செய்முறையை உயர் தரமான பதிவு செய்யப்பட்ட அல்பாகோரோ டுனா , எலுமிச்சை, கேப்பர்ஸ் மற்றும் பசுமை ஆலிவ்ஸ் ஆகியவற்றை நம்பியிருக்கிறது. பிஸ்டாசியா கொட்டைகள் எதிர்பாராத நெருக்கடிகளைச் சேர்க்கின்றன. இன்னும் சிறப்பாக செய்ய வேண்டுமா? ஆலிவ் எண்ணெயில் Poach fresh albacore tuna உங்களை tuna confit செய்ய. டூனா சாலட்டின் இந்த சிசிலியன் பதிப்பு பிரெஞ்சு சால்டே நிக்கோஸை நினைவூட்டுகிறது, இது புதிய சமைத்த டூனா, கடினமான சமைத்த முட்டை, உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும் மற்றொரு மெடிட்டரி டிஷ் ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு டுனா (பதிவு செய்யப்பட்ட, உயர் தரமான அல்லது வீட்டில் டூனா confit)
- 20 பச்சை ஆலிவ் (சிசிலியன், குழம்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட)
- 2 நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் (அல்லது ஸ்காலியன்ஸ்)
- 2 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள் (அவர்கள் உப்பு பாதுகாக்கப்படுவதால், துவைக்க)
- 4 தேக்கரண்டி
- பெருஞ்சீரகம் தண்டுகள் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு (புதிய, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (புதிய, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது எண்ணெய் டுனா confit செய்யும் இருந்து விட்டு)
- 1/2 கப் மிளகாய் கொட்டைகள்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1 எலுமிச்சத்திலிருந்து)
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- பெரிய துகள்களாக சாகுபடியை சுத்தப்படுத்துதல் - வழக்கமான புடவையை விட பெரியது, ஆனால் ஒரு கையில் சாப்பிட போதுமான அளவு சிறியது. ஒரு துண்டு சுவை. உப்பு தேவை? அப்படியானால், கொஞ்சம் சேர்த்து, ஆனால் ஆலிவ்கள் மற்றும் தொப்பிகள் உப்பு இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பச்சை ஆலிவ், பச்சை வெங்காயம், கேப்பர்கள், நறுக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம், ஆர்கனோ, வோக்கோசு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிஸ்டாச்சியோ கொட்டைகள் ஆகியவற்றை கலக்கவும். உப்பு மீண்டும் சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால், மிளகு சேர்த்து சேர்க்கவும்.
- சாலட் தரத்தை இழக்காமல் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் ஒரு நாள் அல்லது இந்த வழியில் சேமித்து வைக்கும். நீங்கள் அதைச் செய்ய விரும்பினால், ஒவ்வொரு நபரின் பகுதியிலும் எலுமிச்சை சாறு கசக்கி, 15-20 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் சூடு போடலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 333 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 62 மிகி |
| சோடியம் | 668 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 40 கிராம் |