ஸ்மோக் பாயிண்ட்

அடுப்பில் ஒரு வாணலி வைத்து, எண்ணெய் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி ஊற்ற, வெப்ப மற்றும் தொலைபேசி மோதிரங்கள் திரும்ப. ஒரு சில நிமிடங்கள் திசைதிருப்பல் மற்றும் நீங்கள் தடிமனான, கறுப்பு புகை நிரப்பு சமையலறை மற்றும் உங்கள் பான் கீழே ஒட்டும் எரியும் பசை ஒரு அடுக்கு உள்ளது. என்ன நடந்தது? அது எண்ணெய் மட்டுமே. நீங்கள் இன்னும் சமையல் தொடங்கவில்லை.

அந்த எண்ணுக்கு ஸ்மோக் பாயிண்ட் அடிக்க நீங்கள் என்ன ஆனது. எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புக்களின் புகைப் புள்ளியாக வெப்பம் இருக்கும் போது அது உடைந்து, ஒரு லூப்ரிகண்டுடன் தோல்வியடைகிறது.

எண்ணெய் உடைந்து விடும் போது, ​​அது உங்களுக்கு கேன்சர் கொடுக்கக்கூடிய பொருட்களை உள்ளடக்கிய கெட்ட காரியங்களை முழுவதுமாக உருவாக்குகிறது. அந்த உடைந்த எண்ணெய் விஷயங்கள் உள்ளன என்று உணவு ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் மிகவும் மோசமான சுவை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் எண்ணெய் எவ்வளவு வெப்பமாக இருக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்வது புகைபகுதியை தவிர்க்க உதவும். மிகவும் பிரபலமான எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் பட்டியல் கீழே உள்ளது.

அதிக எண்ணெய்யுடன் கூடிய ஒரு எண்ணெயை இணைத்து, எண்ணெய் எண்ணையின் அளவை அதிகரிக்கலாம். கூடுதல் ஒளி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வெண்ணெய் கலந்த கலவையை வெண்ணை விட மிக அதிகமாக புகைக்கும்.

ஒரு உமிழும் கண்ணோட்டத்தில், கடுமையான வெப்பத்தை எடுக்கும் ஏதோவொரு எண்ணையுடன் எண்ணெய் ஊற்றப்படுவது முக்கியம், இது ஒருமுறை செய்து முடிக்கப்பட்டு, எண்ணெய் உடைக்கப்படும் அதிக வெப்பநிலைகளை தவிர்க்கவும். நீங்கள் கிரில்லை சுத்தம் செய்ய முடிந்தால், எண்ணெய் சாப்பிடுவதற்கு முன்பே, கிரில்லை உறிஞ்சுவதற்கு முன்பாக, எண்ணெய் சுத்தப்படுத்தவும், அந்த கட்டத்தில் இருந்து வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்தலாம்.

சூடான உலோகத்தில், உடைந்த எண்ணெய் துண்டிக்கப்படலாம், ஆனால் இறுதி இலக்கு மீண்டும் மீண்டும் சுத்தம் மற்றும் பூச்சு மூலம் கருத்தரித்தல் ஒரு nonstick மேற்பரப்பு கட்ட வேண்டும்.

ஸ்மோக் பாயிண்ட்