வீட்டில் hummus செய்ய மிகவும் எளிது! கறி, சீரகம், மஞ்சள் போன்ற சில இந்திய மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து உங்கள் வழக்கமான ஹம்மஸ் ரெசிபிக்கு கொஞ்சம் வித்தியாசத்தைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் சாகசமாக உணர்ந்தால், காரமான ஜலப்பனோ மிளகு சேர்க்கவும். ஹம்மஸ் மூன்று உணவுகளில் ஒன்றாகும், நீங்கள் ஒருபோதும் வாங்க வேண்டாம் என நினைக்கிறேன் (ஏனென்றால் அது வீட்டில் மிகவும் எளிதாகவும் மலிவானதாகவும் இருக்கும்).
இந்த hummus செய்முறையை நேசிக்க மற்றொரு பெரிய காரணம்? அது எப்போதும் tahini அழைப்பு பெரும்பாலும் பாரம்பரிய hummus சமையல், விட கொழுப்பு சிறிது குறைந்த (மற்றும் நிச்சயமாக மிகவும் மலிவான!) வைத்திருக்கும் எந்த tahini, தேவையில்லை. அனைத்து சேர்க்க கூடுதல் கூடுதல் மற்றும் சுவைகள் கொண்டு, நீங்கள் tahini வழக்கமாக hummus சேர்க்கிறது என்று கூடுதல் கொழுப்பு மற்றும் சுவையை தேவையில்லை.
நீங்கள் ஒரு விருந்துக்கு ஒரு சைவ ஹார்ஸ் டி'ஓயுவேஸாக இதைச் செய்கிறீர்கள் என்றால், புதிதாக வெட்டப்பட்ட களிமண் ஒரு பிட் அதை அழகுபடுத்த வேண்டும். மலைகளின்
இந்த எளிமையான curmus செய்முறையை சைவ, சைகான் மற்றும் பசையம் இல்லாத இரண்டும், மற்றும், நீங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறீர்கள் என்றால், இங்கே vegans மிகவும் hummus நேசிக்கிறேன் ஏன் 6 காரணங்கள் .
முயற்சி செய்ய இன்னும் சில ஆக்கப்பூர்வமான மற்றும் அசாதாரண வீட்டில் ஹம்முஸ் சமையல் கீழே உருட்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 15 அவுன்ஸ் chickpeas முடியும் (வடிகட்டிய)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 முதல் 3 பூண்டு கிராம்பு
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கறி பொடி
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (வெட்டப்பட்டது)
- விருப்பம்: 1/2 ஜலப்புனோ மிளகு, விதை (விரும்பினால்)
- டச் உப்பு (சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
ஹம்முஸ் செய்வது எளிதானது!
உணவு பதப்படுத்தி அல்லது கலப்பான் வடிகட்டப்பட்ட வெங்காயம் (கார்பன்ஸோ பீன்ஸ்) வைக்கவும், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் துடிப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் கறி பொடி, சீரகம், மஞ்சள், ஜலப்பெனோ மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு துண்டு சேர்த்து, மென்மையான மற்றும் க்ரீம் வரை மீண்டும் செய். மசாலாப் பொருட்களுடன் புதிய கொத்தமல்லி சேர்க்கலாம் அல்லது அதை விட்டு வெளியேறுங்கள். அதை நீங்கள் விரும்பியதைப் பொறுத்து, அதை ஒரு ஜோடி முறைகளில் வெட்டவும்.
நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையைப் பெற சிறிது திரவத்தை (ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு அல்லது தண்ணீரை கொஞ்சம் கூட சேர்க்கலாம்) சேர்க்கலாம்.
சாப்பிட்டால், ருசிக்கச் சுவைத்து, தேவைப்பட்டால் சிறிது கூடுதல் உப்பு சேர்க்கவும். கடல் உப்பு அல்லது கோஷர் உப்பு எப்போதும் நீங்கள் சிறந்த சுவையை கொடுக்க போவதில்லை, மாறாக வெற்று டேபிள் உப்பு விட.
ரெசிபி முனை: கையில் ஒரு ஜலப்புனோ மிளகு இல்லை, ஆனால் இன்னும் ஒரு சிறிய மசாலா சேர்க்க வேண்டும்? அதற்கு பதிலாக உங்களுக்கு பிடித்த சூடான சாஸ் 1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
இந்த எளிய இந்திய-மசாலா கலந்த ஹம்மஸ் செய்முறையைப் போல? இங்கே எம் தாது எளிதாக வீட்டில் hummus சமையல் முயற்சி:
- சன் உலர்ந்த தக்காளி ஹம்முஸ் ரெசிபி
- இல்லை தஹினி பிளாக் பீன் ஹம்முஸ் ரெசிபி
- நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் வெள்ளை பீம் ஹம்முஸ் ரெசிபி
- எண்ணெய் இலவச, தஹினி-இலவச கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு-இலவச Hummus
- உயர் புரோட்டீன் பிளாக் பீன் மற்றும் ஹம்மஸ் சாண்ட்விச் மடக்கு
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 198 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 104 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |