மத்தியதரைக் கிழங்கு மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவுகளில் பாபா கௌனோசே பிரபலமான வறுத்தெடுப்பு முட்டை. இது தஹினி ஒரு மூலப்பொருள் என்று பொதுவாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் இல்லாமல் பாபா ganoush செய்ய முடியும். உண்மையில், எல்லா பாபா கௌனோசு ரெசிபிகளும் டஹிணிக்கு அழைப்பு விடுக்கவில்லை. பெரும்பாலான பழங்குடிப் பாத்திரங்களைப் போலவே, உள்ளூர் மற்றும் பிராந்திய வேறுபாடுகளும் ஏராளமாக உள்ளன, இந்த டிஷ் தயார் செய்ய ஒரு சரியான அல்லது தவறான வழி இல்லை. பாபா கௌனோசில் மட்டுமே உண்மையான அத்தியாவசிய மூலப்பொருள் கத்திரிக்காய் (இது டிஷ் கையொப்பம் புகைத்த சுவை சாப்பிடுவதற்கு வறுத்தெடுக்கப்பட்டது) ஆகும். எல்லாவற்றையும் செய்முறையை செய்முறையிலிருந்து வேறுபடுத்துகிறது.
இந்த பாபா ganoush செய்முறையை எந்த எண்ணெய் மற்றும் tahini இல்லை, இது ஒரு கொழுப்பு-இலவச சைவ மற்றும் சைவ உணவையும் அல்லது முறித்து நீங்கள் எப்போது அனுபவிக்க முடியும். கூடுதலாக, அனைத்து பொருட்கள் பசையம் இல்லாத, ஆனால் நீங்கள் ஒருவேளை எந்த பசையம் கொண்ட மறைந்த கூடுதல் இருந்தால் பார்க்க உங்கள் வெங்காயம் தூள் பொருட்கள் வாசிக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 நடுத்தர அளவுள்ள eggplants
- விருப்பம்: மிளகாய்க்கு ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- பூண்டு நறுக்கப்பட்ட 5 கிராம்பு, முன்னுரிமை வறுக்கவும்
- 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
- 1/4 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1/2 டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- 400 எஃப் வரை Preheat அடுப்பில்
- பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரை மற்றும் துளை உள்ள eggplants ஒவ்வொரு துண்டு. சுமார் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுத்த அல்லது மென்மையான வரை. நீங்கள் கொழுப்பு பற்றி கவலை இல்லை என்றால், நீங்கள் முதலில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பிட் கொண்டு eggplants தூறல் முடியும்.
- Eggplants மென்மையான முறை, அடுப்பில் இருந்து நீக்க மற்றும் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்க. ஒரு உணவு பதப்படுத்தி அல்லது கலப்பான் கிண்ணத்தில் கத்திரிக்காய் உள்ளே வெளியே துருத்தி, தோல் விலக்கு.
- மென்மையான வரை மீதமுள்ள பொருட்கள் கொண்டு கத்திரிக்காய் செயல்படுத்த. நீங்கள் சிறிது சதுரங்க அமைப்பு விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து கொள்ளலாம்.
பரிந்துரைகள் வழங்குதல்
பாபா குணோஷ் பாரம்பரியமாக ஒரு சாய்வு (அல்லது கருவி) என்றாலும், அது பல வழிகளில் (ஒரு ஸ்பூன் ஒரு கிண்ணத்தில் வெளியே உட்பட) சாப்பிடலாம். நிச்சயமாக, அது மற்ற தாடை மற்றும் pita ரொட்டி ஒரு meze தகடு பகுதியாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு ரொட்டி பரவல் பயன்படுத்த முடியும். மெதுவாக ஒரு சிறிய பாபா ganoush சில மாவில் மற்றும் ஒரு விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான குறைந்த கொழுப்பு சைவ விழித்திரை ஒரு காய்கறி சர்க்கரை , ஒரு சரியான மாலை மதிய உணவு அல்லது ஒரு பெரிய சிற்றுண்டி கொண்டு. நீங்கள் ஒரு கோழி ரொட்டி (உங்கள் சைவ உணவில் இல்லாவிட்டால்) உங்கள் வழக்கமான அருந்துபாட்டிற்கு பதிலாக அதை பயன்படுத்தலாம்-மேலும் சுவையுடனும் வண்ணத்துடனும் வெண்ணெய் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்.
நீங்கள் இன்னும் ஹம்மஸ் போன்ற பாபா Ghanoush விரும்பினால், பாபா ganoush hummus முயற்சி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 29 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 5 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |