எளிதாக சீன முட்டை டிராப் சூப் ரெசிபி

முட்டை துளி சூப் ஒரு எளிய எளிய கொதிக்க கோழி குழம்பு சூப் மற்றும் ஒரு சீன ஆறுதல் உணவு கருதப்படுகிறது. முட்டை துளி சூப் (முட்டை மலர் சூப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) சீன மொழியில் 蛋花 known எனப்படுகிறது.

அதன் எளிமையான வடிவத்தில், தேவையான பொருட்கள் தேவைப்படும் குழம்பு, முட்டை மற்றும் வசந்த வெங்காயம் (பச்சை வெங்காயம் அல்லது ஸ்கால்லியன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன), ஆனால் கீழே உள்ள வேறுபாடுகளில் ஒன்றுக்கு கூடுதல் பொருள்களை சேர்க்கலாம்.

முட்டையின் சுவையைப் போன்று சிலர் முட்டையைப் போட்டு நன்றாகப் போட்டுக் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் கோழி அல்லது காய்கறி பங்கு முட்டை துளி சூப் சமைக்க பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது முட்டை துளி சூப் சுவை மிகவும் சிறப்பாக செய்யும்.

பல உணவகங்களில் அடர்த்தியான முட்டை துளிச் சூப் (கீழே எப்படி தக்காளி முட்டை டிராப் சூப் பார்க்கவும்) cornflour / cornstarch அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தி பரிமாறவும். சோள மாவு / சோள மாஸ்க் ஒரு மேலங்கி-தோற்றமளிக்கும், ஆனால் இன்னும் ருசியான, சூப் உற்பத்தி செய்யும் போது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தி ஒரு தெளிவான சூப் வழங்கும்.

இந்த எளிய முட்டை துளி சூப் செய்முறையை நீங்கள் தவறாக நடத்துகிறீர்கள் என்றால், சில புதிய இஞ்சியைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். பல நன்மைகள் மத்தியில், இஞ்சி ஜலதோஷம் மற்றும் காய்ச்சல் சிகிச்சை ஒரு தீர்வு என்று நம்பப்படுகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• அடிப்படை முட்டை டிராப் சூப்:
• 4 கப் கோழி குழம்பு அல்லது பங்கு
• 2 பெரிய முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
• 1 முதல் 2 வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1/4 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு
• ருசிக்க உப்பு
• சில சொட்டுகள்
• எள் எண்ணெய் (விருப்ப)
• தக்காளி முட்டை டிராப் சூப் :
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1 ஸ்பூன் வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன
• 2 நடுத்தர தக்காளி, coarsely நறுக்கப்பட்ட
• 4 கப் கோழி குழம்பு அல்லது பங்கு
• 2 பெரிய முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
• 1/4 டீஸ்பூன் காற்சட்டை (சூப்பர்ஃபைன்) சர்க்கரை
• ருசிக்க உப்பு
• நறுக்கப்பட்ட வசந்த வெங்காயம் (விருப்ப)
• எள் எண்ணெய் (விரும்பினால்)
• கடற்பாசி (ஜிக்காய் 紫菜) முட்டை டிராப் சூப்:
• 4 கப் கோழி குழம்பு அல்லது பங்கு
• 1 துண்டு சீகீ (சமையல் உலர்ந்த கடற்பாசி), சிறிய துண்டுகளாக கிழித்து
• 1 துண்டு இஞ்சி, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
• 2 பெரிய முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
• 1 ஸ்பூன் வெங்காயம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
• ருசிக்க உப்பு
• சுவைக்கு வெள்ளை மிளகு
• எள் எண்ணெய் (விரும்பினால்)

அதை எப்படி செய்வது

அடிப்படை முட்டை டிராப் சூப் எப்படி

1. ஒரு wok அல்லது saucepan உள்ள, 4 கப் கோழி குழம்பு அல்லது பங்கு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
2. மிகவும் மெதுவாக, ஒரு நிலையான ஸ்ட்ரீம் சிறிது தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் உள்ள ஊற்ற. ஒரு நிமிடம் நிமிடத்திற்கு ஒரு முறை கடிகார திசையில் விரைவாக முட்டைகளை அசைக்கவும். மெல்லிய நீரோடைகள் அல்லது ரிப்பன்களை உருவாக்குவதற்கு, முட்டைகளை ஒரு திசையில் திசை திருப்பி அவர்கள் உருவாக்கும் வரை மெதுவாக தூக்கிவைக்கவும்.
3. பருப்பு வெள்ளை மிளகு, உப்பு மற்றும் எள் எண்ணெய் கொண்ட சூப்.
4. வசந்த வெங்காயம் கொண்டு அழகுபடுத்த மற்றும் பரிமாறவும்.

தக்காளி முட்டை டிராப் சூப் மாறுபாடு எப்படி

1. வசந்த வெங்காயம் வாசனை வெளியே வரும் வரை ஒரு wok அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெய் சூடாக்கி மற்றும் வசந்த வெங்காயம் வறுக்கவும் வறுக்கவும்.
2. 30 நொடிகளுக்கு நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் அசைபடு-வறுக்கவும் .
3. கோழி குழம்பு அல்லது பங்குகளை வாங்கி, அதில் கொதிக்க வைக்கவும். முட்டைகளை சேர்க்கும் முன் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும்.
4. சூப்புடன் சேர்த்து முட்டைகளை சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் ஒரு பருவத்தில் பருகவும்.
5. வசந்த வெங்காயம் அல்லது மசாலா எண்ணெய் ஒரு தூறல் இந்த சூப் அழகுபடுத்த.

கடற்பாசி (zicai 紫菜) முட்டை டிராப் சூப் மாறுபாடு எப்படி

1. கோழி குழம்பு அல்லது பங்குகளை ஒரு சிஸ்பன் அல்லது ஜிகாய் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து வையுங்கள். அது ஒரு கொதிப்படையில் வரட்டும்.
2. மெதுவாக முட்டைகளில் ஊற்றவும் அவர்கள் மெல்லிய ரிப்பன்களை உருவாக்கி மீண்டும் கொதிக்கவைத்து வரை கடிகாரத்தை அசைக்கவும்.
3. பருப்பு உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சூப்.
4. துண்டாக்கப்பட்ட ஸ்பூன் வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை எண்ணெய் ஒரு தூறல் கொண்டு அழகுபடுத்த.

எப்படி முட்டை டிராப் சூப் தடிமனாக

• ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது அளவிடக்கூடிய கோப்பில், 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி cornflour / cornstarch அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 1/2 கப் தண்ணீரை மென்மையான வரை ஒன்றாக கலக்கவும்.
• முட்டைகளை சேர்க்கும் முன்பு மெதுவாக கோழி பங்குக்கு ஒட்டவும். மற்ற திசைகளில் தொடரவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	858
மொத்த கொழுப்பு	76 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	14 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	31 கிராம்
கொழுப்பு	678 மிகி
சோடியம்	2,642 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	11 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	32 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)