எப்படி ஆர்சனிக் கோழிகள் பெற?

அமெரிக்காவில் கோழி இறைச்சியில் பெரும்பகுதி சாப்பிடுவது உண்மையில் ஆர்சனிக் கொண்டிருக்கும் விஷயம், அடிக்கடி ஒவ்வொரு செய்திக்கும் மேல்தோன்றும். சமீபத்திய தலைப்பில் ஒரு FDA அறிக்கையானது அமெரிக்காவில் மதிப்பிடப்பட்ட கோழிப்பண்ணையில் 70% மதிப்பீடு (மற்றும் whopping!) ஆர்சனிக் கொண்டிருக்கிறது என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது. நீங்கள் கோழி நிறைய சாப்பிட்டால், அல்லது, என்னை போன்ற, நீங்கள் கோழி நிறைய உண்ணும் ஒருவர் தெரிந்தால் , அது சாப்பிடும் வேண்டும் ஆர்சனிக் நிறைய இருக்கிறது.

எப்படி, ஏன் கோழிக்கு மிகவும் ஆர்சனிக், ஏன் கவலை அல்லது எச்சரிக்கைக்கான காரணம் இருக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க, படிக்கவும்.

கேள்வி: ஏன் கோழி ஆர்சனிக் கொண்டிருக்கிறது? எப்படி ஆர்சனிக் கோழிகள் பெற?

பதில்: கோழிகளில் ஆர்சனிக் ஏன் இருக்கிறதென்று தெரியவில்லை? பதில் மிகவும் உள்ளது எளிய- அதன் FDA அங்கீகாரம் மற்றும் சட்டரீதியான சேர்க்கை போன்றது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கோழிகள் ஒரு ஹெலூவாவை ஆர்சனிக் சாப்பிடுகின்றன, மேலும் கோழிப்பண்ணையின் "சமையல் திசுக்களில்" FDA க்கு ஒரு வீணாகவும், தங்குதலுடனும் வெளியேற்றப்படுவதில்லை.

ஆனால் இது போன்ற ஒரு சூடான விவகாரம் ஏனெனில், மீண்டும் ஒரு படி எடுத்து, முதலில் கோழியில் ஆர்சனிக் உண்மையில் உள்ளது, அது உண்மையில், ஒரு கெட்ட விஷயம் என்று.

நுகர்வோர் சாப்பிடும் கோழிக்கு உண்மையில் ஆர்சனிக் இருக்கிறதா, அப்படியானால், அது கெட்ட காரியமா?

ஆம். ஜான்ஸ் ஹாப்கின்ஸ் பல்கலைக் கழகத்திலிருந்து வெளியான ஒரு நியூயார்க் டைம்ஸ் கட்டுரையில், "கோழிகளில் ஆர்சனிக் அளவுகள் இயல்பாகவே நிகழ்கின்றன, மேலும் அவை வாழ்நாள் முழுவதும் நுகர்வோருக்கு புற்றுநோயின் அபாயத்தில் சிறிய அளவிலான அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கும் என்று எச்சரித்தன." எஃப்.டி.ஏ இந்த சிறிய அளவு ஆர்சனிக்னை அனுமதிக்கிறது, இது நச்சுத்தன்மையற்றதாக இருப்பதாக நம்புகிறது, ஆயினும் ஆர்சனிக்கான தரநிலைகள் 1940 ஆம் ஆண்டு முதல் பரிசீலனை செய்யப்படவில்லை, மற்றும் "தேசிய கோழி கவுன்சிலின்" அறிக்கைகள், குறிப்பாக, இந்த கட்டுரையை விளக்கும்போது, ​​அமெரிக்காவின் கோழிப்பண்ணை நுகர்வு சமீபத்திய தசாப்தங்களில் கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்காக அதிகரித்துள்ளது மற்றும் கட்டுரை முடிவில், ஆர்செனிக் கொண்டிருக்கும் பல நிறுவனங்களைக் கொண்டிருக்கும் இந்த பொதுவான நடைமுறையானது கோழி விவசாயிகளுக்கு மருந்துகள்.

கோழிகளில் ஆர்சனிக் உண்மையில் இருப்பதாக நிறுவப்பட்ட நிலையில், இடைப்பட்ட இரு பக்கங்களிலும் இணைய வதந்திகள் மற்றும் ஊகங்கள் இருந்த போதினும் , ஆர்சனிக் கோழி, அல்லது அதற்கு பதிலாக, அது அவர்களின் உணவில் தான் எப்படி ஒரு ஆழமான தோற்றத்தை எடுத்துக் கொள்வோம்.

இது சற்று சிக்கலான கேள்வியாகும்: ஏன் ஆர்சனிக் கோழி உணவுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது?

பதில்? வெகுஜன உற்பத்தியின் செலவு மற்றும் கோழிகளின் படுகொலையை ஒரு சில சில்லரைகளை ஷேவ் செய்வதற்கு. ஆர்சனிக் கொண்ட கோழி உணவில் லேபிள்களின் படி, "எடை அதிகரிப்பு விகிதம், மேம்பட்ட ஊட்ட திறன் மற்றும் மேம்பட்ட நிறமிடுதல்" ஆகியவற்றைக் கூறுகின்றன. வேறுவிதமாகக் கூறினால், கோழிகள் ஆர்சனிக் உணவுகளை வேகமாக வளர்க்க அனுமதிக்கின்றன, இதனால் இளைய வயதில் அவர்கள் படுகொலை செய்யப்படுவார்கள். இளம் வயதினரைக் குறைக்கக் கூடிய கோழிகள் தங்கள் குறுகிய வாழ்நாளின் போது குறைவாக சாப்பிடுகின்றன, இதனால் உற்பத்தி செலவுகளை (மற்றும் கோழி ஒட்டுமொத்த உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது) மற்றும் நுகர்வோர் ஒற்றுமைக்கு "மேம்பட்ட நிறமினை" மொழிபெயர்ப்பது, ஆர்சனிக் சாப்பிடும் கோழிகள் ஒரு அழகிய முறையில் கவர்ச்சியான இளஞ்சிவப்பு நிறம் படுகொலை செய்யப்பட்ட போது. (ஐரோப்பிய ஒன்றியம், ஆர்சனிக் கோழி உணவுக்கு சேர்க்கப்படாது என்று தீர்ப்பளித்துள்ளது.)

விலங்கு உணவுகளில் ஆர்சனிக் இந்த அதிகப்படியான பயன்பாடு பற்றி பயங்கரமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த ஆர்சனிக் அனைத்தும் மறைந்துவிடாது - இது சூழலில் இருக்கிறது . எனவே, பாதுகாப்பற்ற தொழிற்சாலை விவசாய நடைமுறைகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளில் இருந்து கூட சைவ உணவு உண்பவர்கள் பாதுகாப்பாக இல்லை.

முந்தைய: ஆர்சனிக் என்ன?
மேலும் காண்க: சர்க்கரை கோழி பதிலீடுகள்