ஏர்ல் கிரே கார்மால்ஸ்

தேநீர் இனி குடிப்பது மட்டும் அல்ல! வழக்கமான தேயிலை பைகள் அயல்நாட்டு சுவர்களில் உட்புகுதல் கேண்டிக்கு பயன்படுத்தலாம். இந்த செய்முறையில், எர்ல் சாம்பல் தேயிலை இந்த மென்மையான, மெல்லிய கேரமல் ஒரு புகை, சிக்கலான வாசனை வழங்குகிறது. நான் கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு முதலிடத்தை பிடித்திருக்கிறது, ஆனால் சாக்லேட் அவற்றை நனை கூட சுவையாக இருக்கிறது!

மேலும் தேயிலை சுவையூட்டும் மிட்டாய்களுக்கு பசி? நீங்கள் இந்த போட்டா கிரீன் டீ ட்ராஃபிள்ஸ் , அல்லது ஜாஸ்மின் தேயிலை டிரஃப்ஃபுளை அனுபவிக்கலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 4 ஏர்ல் சாம்பல் தேநீர் பைகள்
• 12 அவுன்ஸ் (1 1/2 கப்) கனரக கிரீம்
• 4 அவுன்ஸ் (8 தேக்கரண்டி) unsalted வெண்ணெய், வகுக்க பயன்படுகிறது
• 11 அவுன்ஸ் (1 கப்) லைட் கார்ன் சிரப்
• 14 அவுன்ஸ் (2 கப்) சணல் சர்க்கரை
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• விருப்பமான முதலிடம் பெற கூடுதல் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கடல் உப்பு

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு 8x8 பாங்கில் காகிதத்தோற்றம் அல்லது அலுமினிய தாளம் பக்கவாட்டு வரை விரிவுபடுத்துதல், மற்றும் பான் ஸ்ப்ரே அல்லாத பானை ஸ்ப்ரே மூலம் தெளிக்கவும்.

2. தேயிலை பைகள் இருந்து காகித குறிச்சொற்களை நீக்க. தேயிலை பைகள், கனரக கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் (2 அவுன்ஸ்) ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது பான் வைக்க மற்றும் கலவையை ஒரு சூடான கொண்டு (அதை கொதிக்க வேண்டாம்). வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க, ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி மூடி அதை மூடி, மற்றும் சுவைகள் உட்புகுத்து 30 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.

இது ஒரு நுட்பமான ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க சுவை கொண்ட கேரமல் தயாரிக்கும். நீங்கள் மிகவும் வலுவான சுவையை விரும்பினால், கூடுதல் 15-20 நிமிடங்கள் கிரீம் உட்புகுத்து தொடரவும்.

3. தேயிலை பைகள் அகற்றவும் மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்கவும் மற்றும் கிரீம் முழுவதும் தேநீர் சுவையை அனைத்தையும் பெற கிரீம் பானை மீது அவற்றை கசக்கி.

4. 4-குவார்ட்டர் அவுன்ஸில் சோளச் சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலவை மற்றும் கலவையை ஒரு கொதிகலன் வரும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி அதை 4 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடுங்கள், எனவே ஒடுக்காமை பான் பக்கத்தில் இருந்து சர்க்கரை படிகங்களை கழுவும்.

5. மூடி நீக்க மற்றும் ஒரு மிட்டாய் வெப்பமானி செருக. சர்க்கரை சமைக்க தொடர்ந்து, அசையாமலேயே, சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரில் 320 ° பாரன்ஹீட் (160 ° C) வரை வரும். ஒரு முறை 320 டிகிரி பாரன்ஹீட், கவனமாக ஹாட் சர்க்கரை பாகில் சூடான கிரீம் ஊற்றவும். கலவை குமிழி மற்றும் ஒரு பெரிய ஒப்பந்தம், மற்றும் வெப்பநிலை கைவிட வேண்டும்.

6 . கேரமல் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, 250 ° எஃப் வரை அடையும் வரை. இது உங்களுக்கு ஒரு மென்மையான, மெல்லிய கேரமல் கொடுக்கும். நீங்கள் உறுதியான கேமரல்களை விரும்பினால், 255 ° F க்கு சமைக்க வேண்டும்.

7. வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கவும், வெண்ணெய், 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சாறு மீதமுள்ள 2 அவுன்ஸில் அசைக்கவும், பின்னர் கேரமல் தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது ஊற்றவும். குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில், அறை வெப்பநிலையில் அமைக்கலாம். ஒருமுறை அமைத்து, பான் இருந்து சாக்லேட் நீக்க மற்றும் மீண்டும் இருந்து படலம் ஆஃப் தலாம். சிறிய சதுரங்களில் கேரம்களை வெட்டி ஒரு பெரிய கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும். விரும்பினால், உறிஞ்சப்பட்ட கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை அவர்களை மேல்.

இரண்டு வாரங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் இந்த கேரம்களை சேமித்து வைக்கவும்.

அனைத்து கேரமல் சாக்லேட் சமையல் பார்வையிட இங்கே கிளிக் செய்யவும்!

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	93
மொத்த கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	3 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	1 கிராம்
கொழுப்பு	13 மிகி
சோடியம்	9 மி.கி
கார்போஹைட்ரேட்	14 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	0 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)