மேற்கு கரையோரத்தில் இருந்து வரும் இந்த உணவு, மாலபரி மற்றும் கோயன் பாணியின் சமையல் கூறுகளை உள்ளடக்கியது. இது மிகவும் சிறிய குழம்பு கொண்ட ஒரு உலர் டிஷ் என்றாலும், மாட்டிறைச்சி Sukka வெற்று வேகவைத்த அரிசி நன்றாக சுவை! நீங்கள் அதை சூடான சாபடிஸுடன் பரிமாறிக்கொள்ளலாம். ஒரு பச்சை சாலட்டை சேர்க்கவும், நீங்கள் நன்கு வட்டமான உணவைப் பெறுவீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கிலோகிராம் குண்டு மாட்டிறைச்சி (2 "துகள்கள்)
- 1/2 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் விதைகள்
- 1 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
- 3 குச்சிகள்
- இலவங்கப்பட்டை (1 "ஒவ்வொரு)
- 6
- கிராம்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி வெந்தயம் விதைகள்
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 3 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 2 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
- 1/4 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள்
- விருப்பம்: 1/2 தேக்கரண்டி
- சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 1/400 மில்லிலிட்டர்கள் தேங்காய் கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 3 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகர்
- ருசிக்க உப்பு
- அழகுபடுத்த: புதிய நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
- வறுத்த காபி சாம்பல் அல்லது உணவு செயலி உள்ள நன்றாக தூள் சேர்த்து கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், வெந்தயம், பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் peppercorns அரைத்து.
- மஞ்சள் கலந்த சிவப்பு மிளகாய் (உபயோகித்தால்), சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி பொடிகள் ஆகியவற்றை கலந்து கலந்து கலக்கவும். பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர சுடர் / வெப்பத்தில் ஆழமான, கனமான அடிவாரத்தில் உள்ள எண்ணெயை சூடாக்கவும். சூடான போது, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிற வரை வறுக்கவும். இப்போது இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் மற்றும் பழுப்பு சேர்க்க.
- ருசிக்க இறைச்சி துகள்கள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு வரை இருக்கும்.
- தூள் மசாலா கலவை சேர்த்து நன்றாக அசை. ஒரு சமைத்த வாசனை ("மூல" மசாலாக்கள் "சமைத்த" மசாலாகளுடன் ஒப்பிடும்போது, கூர்மையான, கடுமையான வாசனையைக் கொண்டிருக்கும் வரை மசாலாப் பொருட்கள் சமைக்கப்படும் வரை)
- இப்போது தேங்காய் கிரீம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- பான்னை மூடி, சுடர்விட்டு, சமைக்கவும். ஒவ்வொரு 2-3 நிமிடங்களையும் பரிசோதித்து, எரிவதை தடுக்க தேவைப்பட்டால் அசை. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இந்த வழியைக் கழுவவும், கவர்வை அகற்றவும், சமைக்கவும், சமைக்கவும், தடிமனாகவும், அடர்ந்த பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை, சமைக்கவும். தேவை மற்றும் தேவைக்கேற்ப அசை.
- சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேலும் சமைக்கவும், பின்னர் தீ அணைக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும்.
- புதிதாக நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி சேர்த்து வறுக்கவும், வெற்று அரிசி அல்லது சாபடிஸ் மற்றும் பச்சை சாலட் உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 440 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 75 மிகி |
| சோடியம் | 126 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 27 கிராம் |