இந்த இரட்டை சாக்லேட் சிப் muffins muffins புனித கிரேட் உள்ளன! நிஜெல்லா லாசன் ஒரு தெய்வமாகவும், அற்புதமான புத்தகம் "எப்படி ஒரு தேவி கடவுளாய் இருக்க வேண்டும்" என்று எனக்குத் தெரியும். அவளுடைய வாழை ரொட்டி தெய்வங்களுக்கான ஒன்று.
அவளது அடிப்படை புளுபெர்ரி மாஃபிங் செய்முறையை நான் இறக்க வேண்டும் மற்றும் எனது மாப்பிளிக் சமையல் (வெளிப்படையாக, மைனஸ் ப்ளூ பெர்ரி!) எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு தளமாக அதைப் பயன்படுத்துகிறேன். என் பதிப்பில் சில சிறிய வித்தியாசங்கள் உள்ளன, நான் புளிப்பு கிரீம் பதிலாக தயிர் அல்லது மோர் . நான் பேக்கிங் சோடா பயன்படுத்தி வெறுக்கிறேன் (நான் வித்தியாசமாக இருக்கிறேன் என்று எனக்கு தெரியும்). அதனால் நான் பதிலாக கூடுதல் பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்த. ஆனால் அவளுடைய அடிப்படை விகிதாச்சாரங்களில் நான் இந்த செய்முறையை பயன்படுத்துகிறேன்!
நான் வழக்கமான சாக்லேட் சில்லுகளைப் பயன்படுத்துவதை விரும்புகிறேன், ஆனால் அதற்கு பதிலாக அழகான மற்றும் மினி சாக்லேட் சில்லுகளைப் பயன்படுத்தலாம்! நான் இந்த மாப்பிள்ளைகள் மேலே நல்ல மற்றும் முறுமுறுப்பான மண்ணடித்தல் சர்க்கரை பயன்படுத்தி விரும்புகிறேன். இது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை நன்றாக வைத்திருக்கிறது. நீங்கள் சர்க்கரை மணல் இல்லை என்றால், நீங்கள் எப்போதும் வழக்கமான சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது செய்முறையிலிருந்து விடுபடலாம்.
நீங்கள் ஒரு convection அடுப்பில் பயன்படுத்தி இருந்தால், நீங்கள் பேக்கிங் நேரம் குறைக்க முடியும் 15 நிமிடங்கள் பதிலாக 20. உயர் வெப்பநிலை இன்னும் ஈரமான மற்றும் ருசியான செய்யும் போது, muffins ஒரு நல்ல மேலோடு கொடுக்கிறது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (unsalted, உருகிய)
- புளிப்பு கிரீம் 1/2 கப்
- முழு பால் 3/4 கப்
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 1/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (இணைக்கப்படாத)
- 1/2 கப் இனிப்புக் கோகோ தூள்
- பேக்கிங் பவுடர் 2 1/2 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை 1/4 கப்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- சாக்லேட் சில்லுகளின் 1/3 கப்
- 1/4 கப் சர்க்கரை சர்க்கரை (அல்லது மற்ற பருப்பு தானிய சர்க்கரை)
அதை எப்படி செய்வது
- காகிதம் பேக்கிங் கப்ஸுடன் ஒரு கம்பளிப்போர்வைத் தட்டவும். 400 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- வெண்ணெய் கலவை சிறிது சிறிதாக நீ உறிஞ்சியிருக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம், முழு பால் மற்றும் ஒரு முட்டைக் கோப்பில் முட்டை சேர்த்து இணைக்கவும். முற்றிலும் இணைந்த வரை பீட்.
- மாவு, கொக்கோ தூள், பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்க கலவைக்கு சேர்க்கவும். அது இணைக்கப்படும் வரை அசை.
- உலர்ந்த கலவையில் ஈரமான கலவையை மெதுவாக மடித்து வைக்கவும். கலவை மீது மிகவும் கவனமாக இருக்கவும். கிண்ணத்தில் விட்டு வைக்கப்பட்ட உலர்ந்த பொருட்கள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். சாக்லேட் சில்லுகளில் மெதுவாக மடங்கு.
- மாப்பிள் டின்கள் வரிசையாக காகிதத்தில் ஒரு சிறிய ஐஸ் கிரீம் ஸ்கூப் அல்லது ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்.
- மணல் சர்க்கரையுடன் ஒவ்வொரு மாப்பிளினின் டாப்ஸையும் தெளிக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது ஒரு பல் துலக்குதல் தூய்மையாகும் வரை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 270 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 98 மிகி |
| சோடியம் | 355 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |