தக்காளி கொண்ட இந்த வறுத்த ஓக்ரா காய்கறி அனுபவிக்க சிறந்த வழியாகும். இது மிகவும் எளிது. ஒரே 3 பொருட்கள் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஓக்ரா மற்றும் தக்காளி டிஷ் நட்சத்திரங்கள் உள்ளன.
வெண்ணெய் மற்றும் தக்காளி வெட்டப்பட்ட கலவையானது எந்தவொரு உணவிற்கும் ஒரு ருசியான பக்க டிஷ் செய்கிறது. இந்த செய்முறையில், ஓக்ரா வெட்டப்பட்டது, தக்காளி சேர்த்து, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பதனிடப்பட்ட பொருட்களுடன் முழுமையாக வறுத்தெடுக்கும்.
ஒகரா அதன் அமைப்பு காரணமாக ஒரு மோசமான ராப் கிடைக்கிறது. Okra வடித்தல் ஒரு கூடுதல் போனஸ் வழங்குகிறது - okra அந்த "slimy" அமைப்பு இல்லை. எனவே நீ ஒக்க்ராவின் ருசியையும் விரும்பினாலும், இந்த முறைமையை முயற்சி செய்.
மேலும் காண்க
ஓக்ரா மற்றும் தக்காளி சூப் ரெசிபி
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 அவுன்ஸ் ஓக்ரா, சுமார் 20 முதல் 24 காய்களுடன் (1 முதல் 1 1/2 கப் வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் திராட்சை தக்காளி (அல்லது செர்ரி தக்காளி)
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கடுமையான டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- 425 F (220 C / Gas 7) க்கு அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்.
- சிறிய ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பெரிய விளிம்புடன் பேக்கிங் தாள் தூக்கி அல்லது படலம் கொண்ட பான் கோடு.
- ஓக்ராவை ஒழுங்கமைக்கவும், தண்டு முனைகள் மற்றும் குறிப்புகள் அகற்றவும். 1/2-inch சுற்றுகளில் ஒக்ரா காய்களை துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- அரை திராட்சைத் தக்காளி துண்டுகள் (நீளம் அல்லது குறுக்காக) அல்லது 3 அல்லது 4 துண்டுகளில் வெட்டவும். அவற்றை கிண்ணத்தில் ஒக்கரா கொண்டு போடு.
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஓக்ரா மற்றும் தக்காளி கலவையை மற்றும் பருவத்தின் மீது ஆலிவ் எண்ணெயை எரித்து விடுங்கள். நன்றாக கோட் செய்ய டாஸ்.
- தயாராக பேக்கிங் பான் ஒரு அடுக்கு உள்ள காய்கறிகள் ஏற்பாடு. 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, சிறிது சிறிதாக விளிம்புகள் சுற்றி பழுப்பு நிற்கும் வரை, எப்போதாவது திருப்பு.
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
- ஓக்ராவிற்கு ஷாப்பிங் செய்யும் போது, களிமண்ணால் இலவசமாக பிரகாசமான காய்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பெரிய காய்களை தவிர்க்கவும். சிறிய துண்டுகள் - 4 அங்குலங்கள் அல்லது கீழ் - சிறந்தவை.
வேறுபாடுகள்
- சர்க்கரை மற்றும் தக்காளிக்கு ஒரு சிறிய வெங்காயம் வெட்டு சேர்க்க. எண்ணெயைத் துடைத்து, செய்முறையை தொடரவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
தக்காளி மற்றும் அரிசி உடன் இறால் மற்றும் ஓக்ரா
சர்க்கரை ஆலை கொண்டு வறுத்த ஓக்ரா
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 84 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 588 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |