உங்கள் டுனாவை அறியவும்: பல்வேறு வகைகளுக்கான ஒரு வழிகாட்டி

கடந்த சில ஆண்டுகளில் நாம் டுனா வரும் போது உணர வந்துள்ளோம், வெறும் பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை மீன் விட நிறைய உள்ளது. டூனா -15 இனங்களின் வகைகள் பல உள்ளன, ஆனால் நீங்களே இந்த நான்கில்: நீலபின், மஞ்சள்பின் (அஹி எனவும் குறிப்பிடப்படுகிறது), ஸ்கிப்ஜாக், மற்றும் அல்பாகோர் ஆகியவற்றைக் காணலாம்.

மீன், அளவு மற்றும் நிறத்தில் தங்களைத் தாண்டி, நீல நிறமுடைய இருண்ட சிவப்பு சதைகளுடன் மிகப்பெரியதாக இருக்கும், சாய்வாக, இலகுவானதாக, சிறிய மீன்.

சில வகைகள் சுஷிவில் சிறந்த மூலமாகும், மற்றவர்கள் கேனிங் செய்ய சிறந்தவை. வகைகள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கின்றன, எனவே இது மற்றொரு வகையான சூரை மாற்றுவதற்கு முன்னர் கவனமாக உங்கள் ரெசிப்பிப்பை கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

அல்பாகோரின் டூனா

இது லேசான சதை மற்றும் மிதமான சுவை கொண்டது. இது பொதுவாக வெள்ளை துணியால் பதிவு செய்யப்பட்டு, லைட் துண்டின் டுனாவை விட அதிக விலையில் விற்கப்படுகிறது. அல்பாகோரின் டுனாவில் உள்ள பாதரச நிலை, ஸ்கிப்ஜாக் டுனா, சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிதி அறிக்கைகளை விட மூன்று மடங்கு அதிகமாக உள்ளது, எனவே இளம் குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் தங்கள் உட்கொள்ளலைப் பார்ப்பது நல்லது.

ப்ளூஃபின் டூனா

இது பொதுவாக புதிய டுனா connoisseurs தேர்வு பல்வேறு உள்ளது. இது ஒரு பிட் இன்னும் கொழுப்பு உள்ளது - இதனால் இன்னும் சுவையை-மற்ற வகைகள் விட. நீலநிற முதிர்ச்சியுள்ள போது, ​​மாமிசமானது கறுப்பு சிவப்பாகவும், மூல மாட்டிறைச்சி போன்ற தோற்றம் கொண்டதாகவும் இருக்கும். இந்த வகை மிகப்பெரியது, மிகப்பெரிய மீன்கள் 1,600 பவுண்டுகள் வரை வளர்ந்துள்ளன.

நீலபின் அறுவடையில் பெரும்பாலானவை ஜப்பானுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு, சமிமிக்கு பிரீமியம் விலையில் விற்கப்படுகின்றன.

ஸ்கிப்ஜாக் டுனா

நீங்கள் அதன் பெயரைப் புரிந்து கொள்ள முடியும், இந்த மீன் கடல் மேற்பரப்பில் குதிக்க மற்றும் தவிர் விரும்புகிறது. இந்த வகை வழக்கமாக பதிவு செய்யப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் துண்டின் ஒளியின் தூணாக அறியப்படுகிறது. இது பொதுவாக வலுவான சுவை மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் 25 பவுண்டுகள் விட பெரிய வளர்ந்து வரும் மிக சிறிய பல்வேறு உள்ளது.

ஆர்க்டிக் புனிடோ மற்றும் அகு-உலர்ந்த புனிடோ என அறியப்படுகிறது இது காட்சுபோஷி எனப்படும் மற்றும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மஞ்சள்பின் (அல்லது அஹி) டுனா

அஹி டுனா எனவும் அழைக்கப்படும், மஞ்சள்நிறம் நீலப்பச்சை விட குறைவான விலை, ஆனால் அது கிட்டத்தட்ட நல்லது. மளிகை கடை அல்லது மீன் சந்தையில் எல்ஃப்ஃபின் மிகவும் பொதுவான மற்றும் எளிதானது. இது இளஞ்சிவப்பு இளஞ்சிவப்பாகும், இது அல்பாகோரை விட சற்று வலிமையாக இருக்கும். இது அடிக்கடி பதிவு செய்யப்பட்டிருக்கிறது.

டுனா கொண்டு சமையல்

எல்லோரும் முயற்சி மற்றும் உண்மை சூரை சாலட், t una உருகும் , மற்றும் டுனா casserole பற்றி தெரியும். ஆனால் சலாட் நிகோய்ஸ் (டூனா, ஆலிவ்ஸ், பச்சை பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் கடினமான வேகவைத்த முட்டைகளை ஒரு ருசியான அக்காவிடம்), அஹி துனா ஸ்டீக்ஸ் , மற்றும் மசாலா சூனா சுன் பர்கர்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய டூனாவை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. . மூல டுனா ஸ்டீக்ஸைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மிகைப்படுத்தாதது முக்கியம் - மையத்தில் அரிதாக இருக்கும் போது மீன் நன்றாக சுவைப்பது (ஆனால் நிச்சயமாக, உங்கள் விருப்பபடி சமைக்க). புடவையை சூடாக கொண்டு சாதாரணமாக ஏதாவது செய்ய விரும்பினால் , துனா , டூனா ரிஷோட்டோ , அல்லது துனீ கொண்ட மிளகுத்தூள் கொண்ட பித்து முட்டைகளை கருதுங்கள்.