இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு டோஃபு உணவானது

டோஃபு வறுக்கவும் உலர்ந்த சாறு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை செய்யப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸின் சுவையை உறிஞ்சிவிடும். சமைக்கப்பட்ட அரிசி மீது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு டோஃபு உணவை பரிமாறவும்.

குறிப்பு: மொத்த சமையல் நேரம் டோஃபு வறட்சி வறுத்தலுக்கு நேரம் கொடுக்கிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 14-16 அவுன்ஸ் நிறுவனம் அல்லது கூடுதல் நிறுவனம் டோஃபு (குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்கள் வடிகட்டி, முக்கோணங்கள், துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ், 1/2-அங்குல தடிமன்)
• 1 பெரிய கேரட் (உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும்
• குறுக்கு வெட்டு அல்லது வெட்டி
• ரோல் வெட்டு )
• 1/2 வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
• 1/2
• சிவப்பு மணி மிளகு (துண்டுகளாக வெட்டி)
• 1/2 பச்சை மிளகாய் மிளகு (துண்டுகளாக வெட்டி)
• 1 தேக்கரண்டி பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்:
• 3/4 கப் அன்னாசி பழச்சாறு
• 4 தேக்கரண்டி
• அரிசி வினிகர் (வெள்ளை அரிசி வினிகர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)
• 3 1/2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் (4 தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் கலந்து)
• 2 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெய் (அல்லது கேரளா போன்ற காய்கறி எண்ணெய், வேகவைக்க வறுக்கவும்
• 1 கப் அன்னாசி துண்டுகளாக்கி

அதை எப்படி செய்வது

1. டோஃபு உணவூட்டும் போது, ​​காய்கறிகள் (கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள்) மற்றும் அரோமட்டிக்ஸ் (இஞ்சி மற்றும் பூண்டு) தயாரிக்கவும். வெட்டுக்குப் பிறகு, வெட்டப்பட்ட கேரட் சுமார் 4 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் கரைக்க வேண்டும், கிட்டத்தட்ட முட்கரண்டி மென்மையாயிருக்கும் வரை, உடனடியாக ஒரு குளிர்ந்த நீரில் குளிக்க வேண்டும். காகித துண்டுகள் கொண்டு நன்கு உலர் மற்றும் உலர் வடிகால். அடுப்புக்கு அருகில் உள்ள ஒரு தட்டில் எல்லா பொருட்களையும் கட்டி எழுப்புங்கள்.

2. டோஃபு வடிகட்டி போது, ​​இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயார்.

ஒரு கிண்ணத்தில், சாஸ்ஸ்டார் / நீரிழிவு நீரில் கிளறி, சாஸ் பொருட்கள் (அன்னாசி பழச்சாறு, அரிசி வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் சோள மாஸ்ட் / நீர் கலவையை) இணைக்கவும். அடுப்புக்கு அருகில் அமைக்கவும்.

வறண்ட மற்றும் வெட்டப்பட்ட டோஃபு வறுக்கவும் .

4. வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஒரு முன் சூடான wok, எண்ணெய் அது swirling அது கோடுகள் பக்கங்களிலும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ​​இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். வெங்காயம் வரை ஒரு சில நொடிகளுக்கு உப்பு, பின்னர் வெங்காயம் சேர்க்க. சுருக்கமாக சுருக்கவும், பின்னர் கேரட் மற்றும் பச்சை மணி மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் உப்பு-வறுக்கவும் மற்றும் சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். வேறொரு நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

5. சாஸ் விரைவாக மீண்டும் கிளறி, பின்னர் wok சேர்க்க, தேவைப்பட்டால் வெப்பத்தை திருப்பு. சாஸ் தடிமன் போது, ​​டோஃபு மற்றும் அன்னாசி துண்டுகளாக்கி உள்ள அசை. 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சூடாகச் சமைக்கவும். அரிசி மீது சூடாக பரிமாறவும்.

மேலும் டோஃபு சமையல்

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	1811
மொத்த கொழுப்பு	107 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	15 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	28 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	167 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	78 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	17 கிராம்
புரத	174 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)