கின்னஸ் என்பது அயர்லாந்தின் மிகச்சிறந்த சின்னமாகவும், ஒரு பப் பேனாவாகவும் உள்ளது. அது புகழ்பெற்றது.
ஆனால் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் போது, கின்னஸ் ஸ்டௌட் பீர் மாட்டிறைச்சிக்கு உதவுகிறது, மேலும் இந்த சங்கி ஐரிஷ் குண்டுக்கு பணக்காரர், மால்ட் ருசியையும் வழங்குகிறது. இது வெங்காயம், கேரட், பூண்டு மற்றும் தைம் ஆகியவற்றால் சுவைப்படுகிறது . அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் வைக்கப்படும் குவளை. இந்த செய்முறையை டார்னி ஆலன் எழுதிய "முழுமையான புத்தக ஐரிஷ் நாடு சமையல்" இல் காணலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் லீக் ஸ்டீப்பிங் மாட்டிறைச்சி
- 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 1 பிஞ்ச் கெய்ன்
- 2 பெரிய வெங்காயம் (coarsely பருப்பு)
- விருப்பம்: 1 பெரிய கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கியது)
- 2 தேக்கரண்டி
- தக்காளி கூழ் (4 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைந்து)
- 1 1/4 கப் கின்னஸ் ஸ்டௌட் பீர்
- 2 கப் கேரட் (துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 ஸ்ப்ரிக் தைம்
அதை எப்படி செய்வது
- 2 அங்குல க்யூப்ஸ் வெட்டவும், ஒரு கிண்ணத்தில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயுடன் அரைக்கவும்.
- சீசன் மாவு உப்பு, புதிதாக மிளகாய் மிளகு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை அல்லது கெய்ன் இரண்டு.
- கலவையில் இறைச்சியைத் தட்டவும்.
- அதிக வெப்பத்தில் பரந்த வறுத்த பாணியில் மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- பிரவுன் அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி.
- வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் தக்காளி கூழ், பான் சேர்த்து, 5 நிமிடம் மெதுவாக சமைக்கவும்.
- கடாயின் உள்ளடக்கத்தை ஒரு கேசெரோலிற்கு மாற்றவும், கின்னஸ் பீர் சிலவற்றை வறுத்த பான் மீது ஊற்றவும். ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, கடாயில் கரைசல் செய்யப்பட்ட இறைச்சி பழச்சாறுகளை கலைக்கவும்.
- மீதமுள்ள கின்னஸ் கொண்டு இறைச்சி மீது ஊற்ற; கேரட் மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். உப்பு, சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் சிறிது உப்பை சேர்க்கவும்.
- இறைச்சி மென்மையானது வரை 2 அல்லது 3 மணி நேரம் வரை மெல்லிய மெல்லிய வெங்காயத்துடன் மூடி வைக்கவும். அடுப்பில் மேல் அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் 300 எஃப் மணிக்கு சமைக்க முடியும்.
- அது முடிந்ததும், ருசிக்கவும், சுவையாகவும் இருக்கும். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு நிறைய சிதறி மற்றும் சேவை.
பரிந்துரைகள் வழங்குதல்
இந்த இதய ஐரிஷ் குண்டு தன்னை ஒரு உணவு மற்றும் ஒரு முழு மெனு செய்ய அதனுடன் ஜோடிகளுக்கு வேண்டும். ஐரிஷ் சோடா ரொட்டி , மற்றும், நிச்சயமாக, கின்னஸ் உடன் பரிமாறவும். பீர் சாகசத்தை நீங்கள் விரும்புகிறீர்களானால், இந்த மைக்ரோபீடரி ஸ்டைட்டுகள் கின்னஸ் போன்றவை மற்றும் செய்முறையிலும் பயன்படுத்தலாம்: சாமுவல் ஸ்மித் இன் இம்பீரியல் ஸ்டோட், டாக்ஃபி ஃபிஷ் சிரில்லோ ஸ்டௌட், ஓஹாரா'ஸ் ஐரிஷ் ஸ்டௌட் மற்றும் புரூக்ளின் பிளாக் சாக்லேட் ஸ்டோட்.
நீங்கள் ஒரு பீர் குடிமகனாக இருந்தால் மது அருந்தியிருந்தால், உலர் சிவப்பு-கபெர்னான சாவிஞன், பர்கண்டி, மெர்லோட், சிராஹ், மால்பேக், ஜின்ஃபான்டெல், பினாட் நோர்ர் அல்லது ஷிராஸ் ஆகியோருடன் இந்த மாட்டிறைச்சி குண்டு ஜோடி ஜோடி. நீங்கள் கலப்புகளைப் பிடித்தால், கேட்ஸ் டு ரோன், கபெர்னெட் மற்றும் ஷிராஸ், மெர்லோட் மற்றும் கபெர்னெட்டின் கலவை, அல்லது நடுத்தர உடல் வறண்ட சிவப்பு சிவப்பணுக்களின் எந்தவொரு நல்ல ஒயின் கலந்த கலவையையும் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 363 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 101 மி.கி |
| சோடியம் | 315 மில் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 36 கிராம் |