வரையறை: ஃபெடா என்பது பாரம்பரியமாக செம்மறியாடு பால் அல்லது செம்மறியாடு மற்றும் ஆடுகளின் பால் ஆகியவற்றின் கலவை ஆகும்.
ஃபாபா சீஸ் என்ற வரையறுக்கும் தன்மை அது பிரவுன்டு அல்லது ஊறுகாயாக உள்ளது. பிரவுனிங் பாஸ் ஃபாடா பாஸ் ஒரு உப்பு, திகைப்பூட்டு சுவையானது மற்றும் ஒரு சீரற்ற நிலைத்தன்மையை தருகிறது.
ஃபெடா சாஸை டேபிள் பாஸ் என்றழைக்க முடியும், இது பேக்கிங் சாப்பாட்டிக் கஷாயங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது பசியின்மை அல்லது சாலட் என வழங்கப்படுகிறது.
உன்னதமான கிரேக்க சாலட் ஃபெடா சாஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஃபெடா பாலாடை மற்றும் கீரை ஆகியவை கிரேக்கப் பாத்திரங்களில் பெரும்பாலும் பாரம்பரிய ஸ்பானாகோபிட்டா போன்றவை ஆகும் , இது பைல்லோ மாவை சுடப்படும் ஒரு கீரை மற்றும் ஃபாபா சீஸ் சீஸ் ஆகும் .
ஃபெட்டா சீஸ் வழக்கமாக தண்ணீரில் அல்லது சில நேரங்களில் எண்ணெயில் நிரம்பியுள்ளது. தண்ணீர் நீண்ட காலத்திற்கு நீக்கப்பட்டிருந்தால் feta உலர்த்தும் என்பதால், அதை மூடியுள்ள தண்ணீரில் சேமித்து வைப்பதில் நல்ல யோசனை, அல்லது அதை துவைக்க மற்றும் புதிய தண்ணீரில் சேமிக்கவும்.