இறைச்சி பை ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து இரண்டிலும் ஒரு சின்னமான உணவாகக் கருதப்படுகிறது. பல ஆண்டுகளாக சுவைகளை உருவாக்கியிருக்கும் போது, இரு நாடுகளின் இதயங்களிலும், அரங்கங்களிலும், ஒரு தொடர்ச்சியான இடம் உள்ளது.
இறைச்சி துண்டுகள் மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதால் விளையாட்டு நிகழ்வுகள் மற்றும் கட்டுமான தளங்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அவர்கள் உணவிற்காக தங்கள் வேலையை விட்டுவிட முடியாத சுரங்க தொழிலாளர்கள், விவசாயிகள் மற்றும் மற்றவர்களுக்கான அசல் வேலையிலிருந்து மதிய உணவு. அவர்கள் ஒரு ருசியான விருந்து அல்லது பிக்னிக் உணவு தயாரித்தல் மற்றும் எளிதானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 14 அவுன்ஸ் மெலிந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1 தேக்கரண்டி
- சோளமாவு
- 3/4 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு
- 1/8 கப்
- தக்காளி பசை
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- வேகமைட்டு (அல்லது 1 கன சதுப்புப் புல்லின் )
- 4 தாள் பை பேஸ்ட்ரி (உறைந்த, thawed
- 1 பெரிய முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- கெட்ச் (சேவைக்காக)
அதை எப்படி செய்வது
பூர்த்தி செய்யுங்கள்
- மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். 1 முதல் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மென்மையான மற்றும் கசியும் வரை சேர்க்கவும்.
- 14 அவுன்ஸ் (400 கிராம்) தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் 3 முதல் 4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கிளர்ச்சியூட்டும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி, கிளறி விடுங்கள். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பினால், மாட்டிறைச்சி வாய்க்கால் முடியும். நீங்கள் ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தினால் ஆனால் அது மிகவும் கொழுப்பு-இலவசமாக இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு சிறிய கொள்கலனில், துடைப்பம் ஒன்றாக 1 தேக்கரண்டி cornstarch மற்றும் மாட்டிறைச்சி பங்கு 1 தேக்கரண்டி மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க.
- மீதமுள்ள மாட்டிறைச்சி பங்கு சேர்க்கவும், 1/8 கப் தக்காளி பேஸ்ட், 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், மற்றும் வேகமான அல்லது வேர்க்கடலை கன சதுப்பு நிலத்தில் மாட்டிறைச்சி. இணைக்க நன்றாக அசை.
- முன்பதிவு செய்யப்பட்ட சோளமார்க்கு-நீர் கலவையை சேர்க்கவும், அசை. ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, குறைந்த மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை குறைக்க, 10 நிமிடங்கள் அல்லது தடித்த வரை. வெப்ப மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க.
பைஸ் அசெம்பிள் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள
- 425 F (220 C) வெப்ப அடுப்பு.
- சிறிது மிளகாய் மேற்பரப்பில் வைக்கவும். மேலே ஒரு பை தகரம் வைக்கவும், அதை சுற்றி ஒரு வட்டம் குறைக்கவும். மேலும் 3 வட்டங்கள் செய்ய செயல்முறை செய்யவும் - இவை பை டாப்ஸ் ஆகும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி மறைக்கவும்.
- அதே இலேசாக floured மேற்பரப்பில், மேல் மீதமுள்ள பை மாவு மற்றும் ஒரு பை தகரம் வைக்க மற்றும் தகரம் (சுமார் 1/2 அங்குல பெரிய) விட சிறிது பெரிய ஒரு வட்டம் வெட்டி - இது பை அடிப்படை உள்ளது. இன்னும் 3 தளங்களை உருவாக்குவதற்கான செயல்முறை செய்யவும்.
- பை டின்கள் மீது பேஸ்ட்ரி பேஸ்ட்ரியை அழுத்தவும் மற்றும் பக்கங்களை அழுத்தவும். குளிர்ந்த இறைச்சி கலவையை நிரப்பவும். தூரிகை தண்ணீருடன் உறைகிறது.
- இறைச்சி மீது பைஸ் டாப்ஸ் டாப்ஸ். மூடுவதற்கு விளிம்புகளை அழுத்தி ஒரு முட்கரண்டிப் பயன்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும் . தாக்கப்பட்டு முட்டை தூரிகையை தூக்கி.
- 20 நிமிடங்கள் அல்லது தங்கம் வரை எந்த drips மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர பிடிக்க ஒரு பேக்கிங் தட்டில் இடத்தில் துண்டுகள். தக்காளி சாஸ் (கெட்ச்அப்) உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 723 |
| மொத்த கொழுப்பு | 44 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 314 மிகி |
| சோடியம் | 720 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 37 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 42 கிராம் |