ஸ்க்ரோன்கள் பிஸ்கட் போன்ற அடிப்படை வழிமுறைகளைத் தயாரிக்க விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கின்றன. சிறந்த முடிவுகளுக்கு, மாவு வெட்டாமல், கூர்மையாகவும் வேலை செய்யலாம் அல்லது மெதுவாக மாவை மெதுவாக முடிக்கவும் முடியும்.
இந்த ஸ்கோன்ஸ் ஒரு விடுமுறை காலை அல்லது புருன்சிற்காக இருக்கும் . அவர்கள் பாலா சூப், பீன்ஸ், அல்லது ஒரு இதயக் குண்டு ஆகியவற்றோடு பணியாற்றும் அற்புதமான ரொட்டியாகவும் இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (9 அவுன்ஸ்)
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (unsalted, மிகவும் குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த)
- 1/4 கப் பச்சை வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, டாப்ஸ் மட்டும்)
- 4 அவுன்ஸ் கெட்டா சீஸ் (1 கப் கூர்மையாக வெட்டப்பட்ட கூர்மையான கரடி)
- 6 முதல் 8 துண்டுகள் பன்றி இறைச்சி (சமைத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட *, பற்றி 3/4 கப் 1 கப் நொறுங்கி)
- 1 பெரிய முட்டை
- 3/4 கப் கனரக கிரீம் (அல்லது உறிஞ்சும் கிரீம்)
- விருப்ப: 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி கனரக கிரீம் (டாப்ஸ் துலக்குதல்)
அதை எப்படி செய்வது
- காகிதத்தோல் அல்லது ஒரு சிலிகான் பேக்கிங் பாய் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் வரி.
- 400 F (200 C / Gas 6) க்கு அடுப்பில் சூடேற்றவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வையுங்கள். * வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் அல்லது விரல்களால் மாவு கலவையில் வெட்டவும். கலவையை வெண்ணெய் சில சிறிய மிளகுத்தூள் அளவிலான துண்டுகள் இன்னும் அப்படியே கொண்டு கரடுமுரடான உணவு இருக்க வேண்டும்.
- பச்சை மிளகாய், சீஸ், பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றை குழம்பு கலவையில் நன்கு விநியோகிக்க வேண்டும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டியை துடைக்கவும். கிரீம் சேர்த்து முற்றிலும் கலக்க துடைப்பம்.
- முட்டை மற்றும் கிரீம் கலவையை முதல் கலவையில் சேர்க்கவும், கலவையை ஈரப்படுத்தவும் மற்றும் உறிஞ்சும் வரை தொடங்கும்.
- மாவை சிறிது சிறிதாக மாற்றி மாற்றி மாற்றி விடுங்கள். உங்கள் கைகள் மாவு மற்றும் மாவை 4 முதல் 6 முறை, அல்லது நீங்கள் மாவை ஒரு ஒத்திசைவான பந்து வேண்டும் வரை. விட்டம் 7 அங்குல விட்டம் மற்றும் தோராயமாக 3/4-அங்குல தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்டுக்குள் மாவை பந்தைப் பிடிக்கவும்.
- ஒரு பீஸ்ஸா சக்கரம் அல்லது கத்தி கொண்டு, மாவை 8 முதல் 12 மடங்குகளாக வெட்ட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது ஆடையை ஏற்பாடு. விரும்பினால், சிறிது கிரீம் கொண்டு டாப்ஸ் துலக்க.
- 18 முதல் 22 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது தங்க பழுப்பு வரை. பரவலாக வெண்ணெய் நிறைய சூடாக பரிமாறவும்.
* பன்றி இறைச்சி சுடுவதற்கு, படலம் ஒரு பான் வரி. பானைகளில் பேகன் துண்டுகளை அடுக்கி, 37-5 ° F (190 ° C / Gas 5) 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது பன்றி இறைச்சி பழுப்பு நிறமாகவும் கிட்டத்தட்ட மிருதுவானதாகவும் இருக்கும். வடிகட்டி காகித துண்டுகள் நீக்க.
** மாற்றாக, நீங்கள் இந்த படிவத்திற்கு உணவு செயலி பயன்படுத்தலாம். கலவையை சிறிது சிறிதாக வரை பொருட்கள் மற்றும் துடிப்பு சேர்த்து. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சிறு துண்டு கலவை மாற்றவும்.
வேறுபாடுகள்
- இறுதியாக வெட்டப்பட்ட வெங்காய இனப்பூண்டு அல்லது வோக்கோசு கொண்ட பச்சை வெங்காயம் டாப்ஸ் மாற்றவும்.
- கூர்மையான cheddar சீஸ் இடத்தில், புகைபிடித்த cheddar சீஸ் பயன்படுத்த, மிளகு ஜாக் , அல்லது cheddar மற்றும் மான்டேரி ஜாக் சீஸ் ஒரு கலவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 257 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 110 மிகி |
| சோடியம் | 609 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |