இனிப்பு வெங்காயம் ரிலீஷ்

இந்த சுவையான சுவையூட்டியில் விடியியா வெங்காயம் அல்லது மற்ற இனிப்பு வெங்காயங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த சுவையானது மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றியுடன் ருசியானது, அல்லது appetizers சுவை சேர்க்க அதை பயன்படுத்த.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 5 பவுண்டுகள் இனிப்பு வெங்காயம் (உரிக்கப்படுவதில்லை, தரையில் அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 2 சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் (கழுவி, விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் நீக்கப்படும், தரையில் அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1/4 கப்
• உப்பு பதப்படுத்தல்
• 1 கப் சர்க்கரை
• 1 கப் பழுப்பு சர்க்கரை (பேக்)
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் மஞ்சள்
• 2 கப் சைடர் வினிகர்
• 1 டீஸ்பூன் கலவை ஊறுகாய் மசாலா

அதை எப்படி செய்வது

1. உப்பு சேர்த்து தரையில் வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் சேர்த்து; அசைக்க மற்றும் 30 நிமிடங்கள் நிற்க நாம்.
2. தண்ணீரை ஒரு ஊறவைத்து, குறைந்த வெப்பத்துடன் குறைத்து, ஜாடி இமைகளை சேர்க்கவும். அவற்றை சூடான நீரில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
3. அரை கப் தண்ணீரை அரை நிரப்பவும்; ஜாடிகளை சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெங்காயம் கலவையை உறிஞ்சும் போது குறைந்த வெப்பத்துடன் குறைத்து ஜாடிகளை சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
4. மெதுவாக அழுத்துவதன்மூலம், நன்றாக மெஷ் டிரைனரில் காய்கறிகளை எடுத்து விடுங்கள்.

1. ஒரு பெரிய சார்பற்ற பாத்திரத்தில், சர்க்கரைகள், மஞ்சள், மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு cheesecloth பையில் மசாலா pickling வைத்து வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை சேர்க்க. ஒரு சூடாக கொண்டு வாருங்கள்; குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் மெதுவாக 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. நன்கு வடிகட்டிய காய்கறி கலவை சேர்க்கவும், நடுத்தர வெப்பம் அதிகரிக்க, மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. குறைந்த மிதமான மற்றும் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கு கீழ் வெப்பம். சூடான ஜாடிகளை நிரப்பி, ஈரமான காகித துண்டுகள் கொண்டு விளிம்புகள் துடைக்க. இமைகளோடு ஜாடிகளை பொருத்து மற்றும் ஜாடி வளையங்களை உறுதியாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. சூடான அல்லது கொதிக்கும் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஜாக்கெட்டில் ஜாடிகளை வைத்து, ஜாடிகளின் டாப்ஸிற்கு மேலே குறைந்தது 1 அங்குலம் வரும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். 10 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக மூடி வைக்கவும்.
4. குளிர்விக்க ஒரு ரேக் ஜாடிகளை நீக்க. கவிழ்ந்துவிடாதீர்கள்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	614
மொத்த கொழுப்பு	48 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	42 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	2 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	1,948 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	49 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	13 கிராம்
புரத	5 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)