ஸ்பானிஷ் உணவுகளில் அஸ்பாரகஸ் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, குறிப்பாக வசந்த காலத்தில் அறுவடை உச்சத்தில் இருக்கும் போது. Aioli (அல்லது aioli) செய்முறையை கொண்ட இந்த அஸ்பாரகஸ் புதிய பச்சை அஸ்பாரகஸைப் பயன்படுத்தி, பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை. செய்முறை நான்கு முதல் ஆறு மக்களுக்கு சேவை செய்கிறது. பொதுவாக, ஒவ்வொரு நபர் ஐந்து ஸ்பியர்ஸ் ஒவ்வொரு பணியாற்றினார்.
ஆய்லி சாஸ் செய்ய: நீங்கள் சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு தட்டில் அஸ்பாரகஸ் ஏற்பாடு. அஸ்பாரகஸைக் காட்டிலும் அவைபியோ சாஸ் தூறாகவும் சேவை செய்யவும்.
உங்கள் விருந்தினர்களில் சிலர் பூண்டுகளை அனுபவிக்காதிருந்தால், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பக்கத்திலுள்ள ஓலைகளைச் சாப்பிடுங்கள், விருந்தினர்கள் தங்களைச் சேவிக்கட்டும். பூண்டு நேசர்கள் ஒருவேளை அஸ்பாரகஸ் மற்றும் மெனுவில் எல்லாவற்றிலும் ஏய்லீ சாஸ் உபயோகிப்பதால், பக்கத்தில் சாஸைச் சேர்ப்பது என்றால், சிறிது கூடுதல் சாஸ் செய்!
அஸ்பாரகஸ் பற்றி மேலும் அறிய
ஸ்பானிஷ் கலாச்சாரத்தில் அஸ்பாரகஸ் அதன் உடல்நலம் காரணமாக பகுதி பிரபலமாக உள்ளது. இங்கே அஸ்பாரகஸைப் பற்றி சில வேடிக்கையான உண்மைகள் உள்ளன:
- உலகம் முழுவதும் மற்ற நாடுகளுடன் ஒப்பிடும்போது சீனா அஸ்பாரகஸை உற்பத்தி செய்கிறது. பெருவில் சைவத்தின் சிறந்த ஏற்றுமதியாளர்.
- கலிபோர்னியா, வாஷிங்டன் மற்றும் மிச்சிகன் அமெரிக்காவில் உள்ள அஸ்பாரகஸில் 70 சதவிகிதம் உற்பத்தி செய்கின்றன.
- வளரும் போது, அஸ்பாரகஸ் மணி நேரத்திற்கு ஒரு அங்குல அளவு வளர முடியும்.
- மிச்சிகனில் உள்ள ஓசியானா கவுண்டி, இது உலகின் அஸ்பாரகஸ் மூலதனமாகும். மாநிலத்தின் அஸ்பாரகஸ் மகசூலில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு உருவாக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு ஆண்டும், இது தேசிய அஸ்பாரகஸ் விழாவை நடத்துகிறது.
- லில்லி குடும்பத்தில் உறுப்பினராக இருக்கும் அஸ்பாரகஸ், பாலியல் உணர்வுகள் மற்றும் ஆசைகளை ஊக்குவிக்கும் ஒரு பாலுணர்வு உணவு என்று கருதப்படுகிறது.
- இது சபோனின்களில் அதிகமாக உள்ளது, இவை பைட்டோனுயூட்ரின் எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் புற்றுநோய்களுக்கு எதிரான பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.
- அஸ்பாரகஸ் சிவப்பு மற்றும் ஊதா நிறங்களில் வருகிறது.
- அஸ்பாரகஸ் இரத்த லிப்பிட் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும், இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கவும், இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்தும்.
- இது ஃபோலிக் அமிலத்தில் நிறைந்துள்ளது, இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் எதிர்பார்ப்புக்குரிய தாய்மார்களுக்கும் அவசியம்.
- ஒரு விவசாயி ஒரு அஸ்பாரகஸ் படுக்கைக்கு நல்ல கவனிப்பு இருந்தால், அசல் நடவுகளில் இருந்து 15 முதல் 20 ஆண்டுகள் வரை காய்கறிகள் தயாரிக்க முடியும்.
- அஸ்பாரகஸ் மற்ற களைகளை விட உப்புத்தன்மை சிறந்தது. விவசாயிகளும் ஒரு ஹெர்பிஸைஸாக ரசாயனங்களை நம்பியுள்ளனர், ஆனால் பாறை உப்பு மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதனால் மற்ற தாவரங்களுக்கு அடுத்தபடியாக இல்லை.
- அஸ்பாரகஸில் கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கிண்ணங்கள் அஸ்பாரகஸ் (சுமார் 2 பவுண்ட் அல்லது 20 ஸ்பியர்ஸ்)
- 1 செய்முறை
- ஆய்லி சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- அஸ்பாரகஸை நன்கு கழுவி. அஸ்பாரகஸின் முனைகளைத் துடைத்து, எந்தக் கஷ்டத்தையும் நீக்கலாம்.
- ஒரு நீராவி கொண்டு ஒரு கடாயில் தண்ணீர் கொதிக்க. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, அஸ்பாரகஸில் நீராவிப்பழத்தில் வைக்கவும்.
- ஐந்து முதல் எட்டு நிமிடங்கள் நீராவி அஸ்பாரகஸ். நேரத்தை கவனத்தில் வைத்திருங்கள். நீங்கள் அஸ்பாரகஸை சற்று நீண்டதாக சமைக்கினால், சற்று மிருதுவாக இருப்பதற்குப் பதிலாக, அது சோர்வாகிவிடும்.
- அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸை நீராவி மற்றும் வடிகால் மூலம் அகற்றி, அவற்றை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- ஒருமுறை அவர்கள் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பார்கள், உடனடியாக அவற்றை பரிமாறிக்கொள்ளலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் மூழ்கலாம். அவர்கள் மூடிவிட வேண்டும், அதனால் அவர்கள் உலர் இல்லை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 66 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 452 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |