வீட்டில் தக்காளி ஒட்டு செய்ய 3 எளிய வழிகள்

10 இல் 01

வீட்டில் தக்காளி ஒட்டு ஒத்திகைகள்

வீட்டில் தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது நீங்கள் ஆடம்பரமாக உணர்ந்தால், அதை தக்காளி கான்சர் என்று அழைக்கலாம்- குறிப்பிடத்தக்கது. இது தடிமனான, ஒட்டும், கூய், இனிப்பு, மற்றும் நீங்கள் அதை சேர்க்க என்ன செய்முறையை முழு தக்காளி சாரம் கடத்துகிறது. பிளஸ், ஒரு சிறிய, பயனுள்ள முறையில் தக்காளி ஒரு பம்பர் பயிர் சேமிக்க ஒரு சிறந்த வழி.

தக்காளி பேஸ்ட் செய்ய நீங்கள் வேண்டும்:

• 5 பவுண்டு தக்காளி
• 1 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
• 1/2 முதல் 1 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• பெரிய பானை
• உணவு ஆலை அல்லது பெரிய சல்லடை
• பெரிய உறைந்த பேக்கிங் பான்
• 2 அல்லது 3 அரை பைன்ட் ஜாடிகளை லிட் அல்லது ஒத்த கொள்கலன்களுடன்

10 இல் 02

சிறந்த டொமாட்டோஸுடன் தொடங்கவும்

மட்டுமே ripest (ஒரு பிட் கூட பழுத்த சரி), நீங்கள் காணலாம் இனிமையான, சுவையான தக்காளி பயன்படுத்தவும். உலர் வளர்ப்பு, திராட்சை, பழுத்த தக்காளிகளைக் கவனியுங்கள். ரோமா அல்லது ஆரம்ப பெண் தக்காளி போன்ற செறிவூட்டப்பட்ட தக்காளி இந்த செய்முறையில் மிகவும் நன்றாக வேலை செய்கிறது. நீங்கள் juicier தக்காளி பயன்படுத்தினால், டி-விதைப்பு குறிப்பு பின்பற்றவும் மற்றும் அடுத்த படி அவர்களை de-juicing பின்பற்ற வேண்டும்.

இங்கு தக்காளிகளை பாதுகாக்க கூடுதல் வழிகளைக் காண்க .

10 இல் 03

கடுமையான தக்காளி வெட்டுவது

அடுப்பில் பசியை குறைக்க விரும்பினால், 300 F க்கு ஒரு அடுப்பில் Preheat (மேலும் விவரங்களுக்கு படி 5 ஐ பார்க்கவும்).

தக்காளி இருந்து தண்டுகள் மற்றும் எந்த சேதமடைந்த பகுதிகளில் நீக்க மற்றும் நிராகரிக்க. சிறிது தக்காளி வெட்டுவது மற்றும் ஒரு பெரிய தொட்டியில் போடு. இது மிகவும் கடினமான சப்பாத்தாக இருக்கலாம் - தக்காளி துவங்குவதற்கு அவர்கள் விரைவாக உடைந்து விடும்.

குறிப்பு: நீங்கள் சாறு நிறைய கொண்டிருக்கும் விட தக்காளி வேலை என்றால், நீங்கள் அவற்றை பாதியாக மற்றும் கசக்கி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் செய்ய தக்காளி ப்யூரி மாறும் செறிவு செயல்முறை வேகமாக உதவும் மையத்தில் விதைகள் மற்றும் தண்ணீர் ஜூஸ் நிராகரிக்க வேண்டும் .

10 இல் 04

தக்காளி சமைக்க

அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கும் தக்காளி கொண்டு வாருங்கள். 2 நிமிடங்கள் தக்காளி மென்மையாக வரை, கிளறி, கிளறி. இந்த சுருக்கமான சமையல் ஒரு தட்டில் தக்காளி உடைக்க உதவுகிறது மற்றும் ஒரு உணவு ஆலை அல்லது சல்லடை மூலம் எளிதாக இயக்க செய்கிறது. 1/2 கப், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் நல்ல கடல் உப்பு சேர்த்து தக்காளிக்கு சேர்க்கவும்.

குறிப்பு: நீங்கள் ஒரு தக்காளி ஆலை அல்லது உணவு ஆலை மற்றும் ஒரு வலுவான கை இருந்தால், நீங்கள் விரும்பினால், இந்த ஆரம்ப சமையல் படி தவிர்க்க முடியும்.

10 இன் 05

பியூரி மற்றும் ஸ்ட்ரெய்ன் த டொமடோஸ்

சமைத்த தக்காளிகளை ஒரு உணவு ஆலை மூலம் இயக்கவும் அல்லது ஒரு பெரிய சல்லடை மூலம் ஒரு நெகிழ்வான ஆரவாரத்துடன் அவற்றைத் தள்ளுங்கள். நீங்கள் ஏன் இதை செய்கிறீர்கள்? தோல்கள் மற்றும் விதைகள் அகற்றும் போது ஒரு கூழ் மீது தக்காளி திரும்ப.

10 இல் 06

தக்காளி புரிவைக் குறைக்கவும்

இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் மூன்று வழிகளில் ஒன்றில் தொடரலாம்:

1. Oven Method: நீங்கள் கூட கூட தாகமாக தக்காளி தொடங்கியது மற்றும் நீங்கள் ஒரு சில பெரிய தாள் PAN கள் இருந்தால், நீங்கள் நேரடியாக ஒரு preheated 300 எஃப் அடுப்பில் ஒன்று அல்லது இரண்டு பெரிய rimmed பேக்கிங் தாள் (கள்) மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மீது தக்காளி கூழ் ஊற்ற முடியும் 3 மணி நேரம்.
2. கூட்டிணைப்பு முறை: உங்கள் தக்காளி சாப்பிட்டால் அல்லது உங்களிடம் ஒரு பெரிய அளவிலான பேக்கிங் தாள் இல்லை என்றால், முதல் அடுப்பில் தக்காளி ப்யூரி கொதிக்க விடுங்கள். தக்காளி குறைந்து வரும் வரை ஒரு ஊறவைத்து கொண்டு, ஒரு வேகமான மிளகாயை பராமரிப்பதன் மூலம் 1/3 (அல்லது தக்காளி சூப்பர் ஜூசி இருந்தால்) 1/3 வரை குறைக்கலாம். அடுப்பில் அதை குறைக்க முடிக்க ஒரு rimmed பேக்கிங் தாள் அல்லது சிறிய வறுத்த பான் மீது இந்த மேலும் அடர்த்தியான தக்காளி கலவையை ஊற்ற முடியும்.
3. Stovetop முறை: அடுப்பில் முற்றிலும் ஒரு பேஸ்ட் தக்காளி குறைக்க. இது முற்றிலும் சாத்தியம் என்றாலும், அதை எரியும் பொருட்டு வலது நிலைத்தன்மையுடன் பெற ஒரு தந்திரமான வியாபாரமாக இருக்கிறது. அதை ஒரு அடுப்பில் வைக்க சிறந்தது, ஆனால் அதை நீங்கள் எப்போதாவது மூடிவிட வேண்டுமெனில், படி 9 ஐப் பார்க்கவும்.

10 இல் 07

தக்காளி அடிக்கடி அசை

உங்கள் மென்மையான தக்காளிகளை குறைக்க எவ்வகை வழிமுறையை நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்துக் கொள்கிறீர்களோ, அவ்வப்போது அவற்றை அசைக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் (அடுப்பில் இருக்கும் ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களிலும் அல்லது ஒவ்வொரு அடியும் 15 நிமிடங்கள் அல்லது அடுப்பில் இருந்தால்) பானையின் அல்லது கீழே அல்லது பானையின் விளிம்புகள் வழியாக கமிட்டேட் பிட்கள் மற்றும் கலவையில் அவற்றை மீண்டும் இணைத்துக்கொள்ளும்.

10 இல் 08

தக்காளி பேக்கிங் மூலம் குறைத்தல்

தக்காளி குறிப்பிடத்தக்க அளவுக்கு (1/3 மற்றும் 1/2 க்கு இடையில்) குறைந்த பிறகு, அடுப்பு வெப்பத்தை 250 F டிகிரிக்கு குறைக்கலாம். கலவையை தடிமனாகவும், பளபளப்பாகவும் மற்றும் 2 அல்லது 3 மணிநேரம் வரை செங்கலடி நிறமாகவும் இருக்கும் வரை பேக்கிங் (வழக்கமான இடைவெளியில் கிளறி மற்றும் ஒட்டுதல்) தொடரவும்.

10 இல் 09

அடுப்பில் தக்காளி ஒட்டு ஒட்டுதல்

நீங்கள் ஒரு அடுப்பில் இல்லையென்றால் அல்லது ஒரு சில மணிநேரத்திற்கு மிகவும் வழக்கமாக பானையை கண்காணிக்கவும் அசைக்கவும் வேண்டும் என்றால், அடுப்பில் தக்காளி முட்டை குறைப்பது ஒரு பெரிய ஒப்பந்தம் அல்ல.

படி 5, மேலே, வெறுமனே தக்காளி கொதிக்க வைத்து. நீங்கள் ஒரு மிக குறைந்த மற்றும் நிலையான சீக்கிரம் வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் தக்காளி சரிபார்க்க மற்றும் ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்கள் அல்லது அவற்றை கலக்க வேண்டும், கலவை குறைந்த மற்றும் கீழ் செல்கிறது என பானை பக்கங்களிலும் கீழே எறிந்து உறுதி.

வழக்கமாக அதை சரிபார்த்து அதை உறிஞ்சும் இருந்து வைத்து, நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியும் என கனமான ஒரு பானை அதை சமையல் என. ஒரு உமிழப்பட்ட நடிகர் இரும்பு பானை மற்றும் ஒரு முறை டைமர் நீங்கள் மறக்க ஞாபகப்படுத்த சிறந்த.

முழு செயல்முறை பல மணி நேரம் எடுக்கும் - அது உண்மையில் தக்காளி எப்படி ஜூசி சார்ந்துள்ளது. நீ வீட்டிற்கு வந்தவுடன் அடுப்பை அணைக்க ஒரு வழியை விட்டுவிட்டு அடுப்பை அணைக்க வேண்டும்.

10 இல் 10

ஜாடிகளுக்கு தக்காளி ஒட்டுதல் இடமாற்றம்

தக்காளிகளை ஒரு தடித்த, ருசியான பேஸ்டாக சமைத்தவுடன், பல அரை பைண்ட் ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கலாம் அல்லது அலமாரியைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள சூடான நீரில் குளிக்கச் செய்யலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடிகளை சேமிக்க

1. ஜாடிகளுக்குள் தக்காளி பேஸ்டை மாற்றுவதற்கு ஒரு நெகிழ்வான ரப்பர் அல்லது சிலிக்கான் ஸ்பேட்டூலாவை பயன்படுத்தவும். நீங்கள் 2 முதல் 3 கப் வேண்டும்.
2. பேஸ்ட் பாதுகாக்க ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தடித்த அடுக்கு ஊற்ற ஒவ்வொரு ஜாடி மேல் அறையில் விட்டு.
3. குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மாதங்களுக்கு வரை மூடி மற்றும் ஸ்டோருடன் மூடி வைக்கவும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் சிலவற்றைப் பயன்படுத்தினால், தக்காளி பேஸ்டின் மேற்பரப்பு மீண்டும் எண்ணெய் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
4. வளர வளர வாய்ப்பு குறைக்க, ஜாடிலிருந்து தக்காளி விழுது ஒரு துடைப்பத்தை அகற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் உற்சாகமாக சுத்தமான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சூடான நீர் ஜாடிகளை செயல்படுத்த

1. ஒரு வேகவைக்க தண்ணீர் ஒரு கேண்டி கெண்டி கொண்டு. ஒரு நெகிழ்வான ரப்பர் அல்லது சிலிக்கான் ஸ்பேட்டூலாவை கலவையை கொதிக்க வைக்கவும், சூடான, பைன்ட் அல்லது அரை-பைண்ட் ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், ஒவ்வொரு ஜாதியிலும் 1/2-அங்குல தலை இடத்தை விட்டு, காற்று குமிழிகள் முடிந்தவரை. தடிமனான கலவையில் இருந்து தவிர்க்க முடியாத காற்று குமிழ்கள் முயற்சி மற்றும் ஒரு சில முறை ஒரு கவுண்டரில் ஜாடிகளை பவுண்டரி நன்றாக வேலை செய்கிறது.
2. சூடான நீரில் ஒரு சில நிமிடங்கள் மென்மையாக்கப்பட்டு, ஜாடிகளை உலர வைக்கும் மலட்டு அகலங்களைப் போடு.
3. 30 நிமிடங்கள் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு கேண்டிங் ரேக் மற்றும் மூழ்கியுள்ள ஜாடிகளை அமைக்கவும் (கொதிக்கும் நீரை ஜாடிகளை குறைந்தபட்சம் ஒரு அங்குலத்தில் வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்துங்கள்).
4. நீக்கவும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர் விடுங்கள்.
5. 1 ஆண்டு வரை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் (ஒரு சரக்கறை அல்லது அலமாரியை நன்றாக) சேமிக்கவும். ஒரு முறை திறந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும், பதப்படுத்தப்படாத ஜாடிகளைப் போல, வளர வளர அபாயத்தை குறைப்பதற்கு ஜாடிலிருந்து தக்காளி விழுதுகளை நீக்குவதற்கு சுத்தமான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும்.