ஆப்பிரிக்க பிரதான
ஆப்பிரிக்க கஞ்சி பெரும்பாலும் ஒரு தடித்த புதர் வடிவத்தில் வருகிறது, ஆப்பிள் தானிய தானியங்கள் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, இதன் விளைவாக டிஷ் உருளை போன்ற ஒரு பிட் இருப்பது. இது ஆப்பிரிக்க கண்டம் முழுவதும் நன்கு அறியப்பட்ட முக்கிய உணவு மற்றும் பாரம்பரியமாக கண்டம் முழுவதும் மக்காச்சோளம் இனப்பெருக்கம் முன் தினை அல்லது சோளம் இருந்து செய்யப்பட்டது. இது மென்மையான நிலைத்தன்மையிலிருந்து மிகவும் கடினமான அல்லது குறுகலான மற்றும் couscous போன்றது.
உலர்ந்த மாவு அளவு தண்ணீருக்குக் குறைப்பதன் மூலம் ஒரு மென்மையான காலை உணவை தயார் செய்யலாம், இதன் விளைவாக ஒரு ரன்னியர் பதிப்பு கிடைக்கிறது. சில ஆக்கப்பூர்வமான சமையல்களுக்கு, சாதாரணமாக பானையின் கீழே விட்டுச்செல்லப்படும் உலர் மேலோடு சோளத்தின் பிஸ்கட் அல்லது மிருதுவாக உண்ணலாம்.
நீங்கள் பார்வையிடும் எந்த ஆப்பிரிக்க பகுதியைப் பொறுத்து இது பல்வேறு பெயர்களால் அறியப்படுகிறது. கிழக்கு ஆப்பிரிக்காவில், இது பொதுவாக ugali, குறிப்பாக கென்யா மற்றும் உகாண்டாவில் லுவோ பேச்சாளர்கள் மத்தியில் அறியப்படுகிறது. இது மற்றொரு உகாண்டா பெயர் posho உள்ளது. இது பொதுவாக இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழி மற்றும் ஒரு காய்கறி சுவை கொண்ட மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு ஒரு முக்கிய உணவு சாப்பிடப்படுகிறது. இது அடிக்கடி சுத்தமாகவும், சூப்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளப்படுகிறது. ஒரு பொருளாதார பயிர் என அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு பின்னர், cornmeal நுகரப்படும் கஞ்சி மிகவும் பொதுவான வடிவம் ஆனது.
ஆப்பிரிக்காவின் மற்ற பகுதிகளில், குறிப்பாக தென் ஆபிரிக்காவில், உள்ளூர் மொழியைப் பொறுத்து பல்வேறு பெயர்கள் மற்றும் நிலைத்தன்மையால் அறியப்படுகிறது. இது மலாவி மற்றும் ஜாம்பியா ஆகியவற்றில் nshima என அறியப்படுகிறது, ஜிம்பாப்வேவில் உள்ள சதாசா மற்றும் போட்ஸ்வானாவின் பகுதிகள், போத்வானாவின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் போலாசோ அல்லது தென் ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள குழாய்களாகும்.
இது மிகவும் வறண்டதாகவும், கடுமையாகவும் தூண்டப்படலாம், இது தென் ஆப்பிரிக்காவில் செய்யப்படும் படி, ஃபூப் பாப் என்று அறியப்படும் ஒரு திடீர் நிலைத்தன்மையுடன் முடிகிறது.
தானியங்களுக்கு எதிராக வேர் காய்கறிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தடிமனான கஞ்சி மற்ற வகைகளில் உள்ளன. உதாரணமாக உகாலி, காஸாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், இந்த மாறுபாடு ugali wa mhogo எனப்படும்.
இந்த மரவள்ளிக்கிழி மேற்கு மற்றும் மத்திய ஆபிரிக்க ஃபுஃபுவுக்கு வித்தியாசமாக இல்லை. உகாலி வோ மோகோவும் சோள சாப்பாட்டின் கலவையுடன் கலவையுடன் கலக்க வேண்டும்.
ஆப்பிரிக்க ஸ்டேபிள்ஸ் டெமிசிங்
ஆப்பிரிக்க ஸ்டேபிள்ஸ் அரிதாகவே பருவமடைந்து, அடிக்கடி சுவையற்ற தன்மையைக் குறைகூறின. இருப்பினும் அரிசி அல்லது ஓட் டிஷ்கள் ஒப்பிடுகையில், பொதுவாக சுவையூட்டும் மற்றும் ஒரு டின் தொனியை அமைப்பதோடு இணைந்திருக்கும். இந்த உணவு மிகவும் வெளிநாட்டு, அறிமுகமில்லாத அல்லது வித்தியாசமானதாக இருந்தால், அது இல்லை. மஞ்சள் பொல்தந்தா வடிவில் சர்க்கரைக் கஞ்சி ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவாகும். இத்தாலியர்கள் சில பகுதிகளில் வெள்ளை பதிப்பை விரும்பலாம். கம்பு கஞ்சி ஒரு ரஷியன் பிரதான மற்றும் ஒரு இனிப்பு அல்லது ருசியான டிஷ் சாப்பிட முடியும். வெள்ளை கோதுமை உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அமெரிக்காவின் உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும். ஒரு புகழ்பெற்ற மெக்சிகன் உணவையுடைய Tamales, கார்னிமால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. Ugali போன்ற தடிமனான ஆப்பிரிக்க கஞ்சி செய்ய, நீங்கள் வேண்டும் அனைத்து cornmeal, தண்ணீர் மற்றும் சுவை சுவை உள்ளது. நீங்கள் ஒரு நல்ல மர ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு கவர் கொண்ட நீண்ட கையாளப்பட்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வேண்டும். படி அறிவுறுத்தல்கள் மூலம் படி இங்கே கிளிக் செய்யவும்.