இந்த பசுமை காஸ்பாப்போ செய்முறையை Ottolenghi புத்தகம், நிறைய. அவர் புத்தகத்தில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அவர் தனது பிடித்தமான குளிர் சூப் என்கிறார் கஸ்பாவோவிற்கு ஒரு மில்லியன் சமையல் பொருட்கள் உள்ளன. இந்த ஒரு, பச்சை மாறுபாடு தளர்வாக, பால்கன் இருந்து ஒரு குளிர்ந்த தயிர் மற்றும் வெள்ளரி சூப் tarator அடிப்படையாக கொண்டது. ஒரு இலவச நின்று பிளெண்டர் சிறந்த வேலை ஆனால் ஒரு குச்சி கலப்பான் பயன்படுத்த முடியும்.
நீங்கள் வழிமுறைகளிலிருந்து பார்க்க முடியும், இது செய்ய சூப்கள் எளிதானது. பல பொருட்கள் பிட் அவர்கள் நேரடியாகவும், மிகவும் சிறிய தயாரிப்பாகவும் தேவைப்படலாம். இது நிச்சயமாகவே பிரயோஜனமாக இருக்கிறது. சூடான சூப் மற்றும் சூடான கோடை நாளில் சரியான.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 செலரி குச்சிகள் (இலைகள் உட்பட)
- 2 சிறிய பச்சை மிளகுத்தூள் (வெட்டப்பட்ட)
- 6 மினி வெள்ளரிகள் (மொத்த 12 அவுன்ஸ் / 350 கிராம், உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 3 துண்டுகள் வெற்று வெள்ளை ரொட்டி (மொத்தம் 4 1/4 அவுன்ஸ் / 120g, மேலோடுகள் நீக்கப்பட்டன)
- 1 புதிய பச்சை மிளகாய் (அல்லது அதைவிட சூடாக விரும்பவில்லை என்றால் குறைந்தது)
- 4 பூண்டு கிராம்பு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 5 1/4 அவுன்ஸ் / 150 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் (இலேசாக வறுக்கப்பட்ட)
- 7 oz / 200g குழந்தை கீரை
- 1 அவுன்ஸ் / 25 கிராம் துளசி இலைகள்
- 1/3 அவுன்ஸ் / 10 கிராம் வோக்கோசு
- 4 டீஸ்பூன் ஷெர்ரி வினிகர்
- 1/2 கப் / 110 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 1/3 அவுன்ஸ் / 40 கிராம் கிரீன் தயிர்
- பற்றி 2 கப் / 450 மில்லி தண்ணீர்
- 8 3/4 oz / 250g ice cubes
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- சிறிய வெள்ளை மிளகு
- Croutons க்கு:
- சிறுகோடு உப்பு
- 1/2 கப் / 110 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தடித்த துண்டுகள்
- sourdough ரொட்டி, (மொத்தம் 5 1/4 அவுன்ஸ் / 150g)
அதை எப்படி செய்வது
- க்ரூட்டான்களை உருவாக்குவதன் மூலம் உணவைத் தொடங்குங்கள். அடுப்பில் Preheat 375 ° F / 190 ° C / Gas Mark 5. ரொட்டி 1 / 2cm க்யூப்ஸ் மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு பிட் உப்பு அவற்றை டாஸ். 10 நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடு கிரௌண்டன்ஸ் தங்கம் மற்றும் மிருதுவான மாறும் வரை அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், குளிர்ச்சியுங்கள்.
- செலரி, மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், ரொட்டி, மிளகாய், பூண்டு ஆகியவற்றைப் போதும். ஒரு கலப்பான் வைக்கவும் மற்றும் சர்க்கரை, அக்ரூட் பருப்புகள், கீரை, துளசி, வோக்கோசு, வினிகர், எண்ணெய், தயிர், தண்ணீர், அரை ஐஸ் க்யூப்ஸ், உப்பு மற்றும் சில வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
- மென்மையான வரை சூப் ப்ளிட்ஸ். உங்களுக்கு விருப்பமான நிலைத்தன்மையைப் பெற, தேவைப்பட்டால், அதிகமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். சூப் சுவை மற்றும் seasoning சரி.
- இறுதியாக, மீதமுள்ள பனி மற்றும் துடிப்பு ஒருமுறை அல்லது இருமுறை சேர்க்க, ஒரு சிறிய அதை நசுக்க.
- ஒரே நேரத்தில், கிரெடோன்களுடன் சேவை செய்.
Yottam Ottolenghi பற்றி
ஓட்டோலென்கி நவீன பிரிட்டிஷ் சமையல்களில் மிகச்சிறந்த ஒன்றாகும். உணவுக்கான அவரது அணுகுமுறை முக்கியமாக புதிய, பருவகாலப் பொருட்களின் அடிப்படையிலும், செல்வாக்கின் பெரும்பகுதி அவரது சொந்த இஸ்ரேல் மற்றும் பிற நடுத்தரக் கிழங்கு உணவுகளிலும் இருந்து வருகிறது. அவர் முதலில் புயல் மூலம் இங்கிலாந்தை எடுத்துக் கொண்டார், முதலில் அவர் தீவிரமான சமையல்காரராக உருவானார் மற்றும் சில கணிசமான காலத்திற்கு தொடர்ந்து அவ்வாறு செய்தார். அவரது சமையல் நன்றாக ஆராய்ச்சி மற்றும் நன்றாக வேலை. நீங்கள் வெற்றிக்கு உத்தரவாதம் அளித்துள்ளீர்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 688 |
| மொத்த கொழுப்பு | 54 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,068 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 44 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |