நான் அனைவருக்கும் அவர்கள் இறுதி லாஸாகனா செய்முறையை நினைக்கிறார்கள் தெரியும், ஆனால் பெரும்பாலான சமையல் என இரண்டு முறை இறைச்சி மற்றும் சீஸ் பூர்த்தி கொண்டு, இந்த லாசக்னா உண்மையில் இறுதி!
உங்கள் சாஸ் தயாரிக்கப்பட்டு, உங்கள் லாசக்னா நூடுல்ஸ் சமைக்கப்பட்டு, பிரபலமான இந்த இத்தாலிய-அமெரிக்கன் casserole ஐ ஒன்றாக வைத்துக்கொள்வது மிகவும் கடினமானது அல்ல. பெரிய குழுக்களுக்கு உணவளிக்க இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
லாசக்னாவின் 12 பரிமாணங்களைச் செய்கிறது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- இறைச்சி சாஸ் :
- 1 பவுண்டு இத்தாலிய தொத்திறைச்சி
- 1 பவுண்டு
- ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 8 அவுன்ஸ் காளான்கள், வெட்டப்பட்டது அல்லது வெட்டப்படுகின்றன
- 1 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 6 கப் மரினா சாஸ்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/4 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1/2 டீஸ்பூன் இத்தாலிய உலர்ந்த மூலிகை கலவை.
- சீஸ் நிரப்புதல் :
- 2 முட்டை, தாக்கப்பட்டார்
- 2 பவுண்டு ரிச்சோட்டா சீஸ்
- 8 அவுன்ஸ்
- மொஸெரெல்லா சீஸ் , கத்தரிக்காய்
- 2/3 கப் புதிதாக grated Reggiano-Parmigiano
- 1/4 கப் வெட்டப்பட்டது
- புதிய வோக்கோசு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- கெய்ன் பெரிய பிஞ்ச்
- ஓய்வு :
- 1 பவுண்டு லாசக்னா நூடுல்ஸ் (சுமார் 18)
- 8 oz mozzarella சீஸ், மேல் சிறு துண்டுகளாக கிழிந்த
- மேல் 1/2 கப் பாரமெசான் சீஸ் வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- சாஸ் செய்ய: ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது டச்சு அடுப்பில் , ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் இறைச்சி browned வரை நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது தொத்திறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, காளான்கள், வெங்காயம், மற்றும் பூண்டு சமைக்க, மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாக. Marinara சாஸ் மற்றும் seasonings சேர்க்கவும். ஒரு இளங்கொதி வரை வெப்பத்தை குறைக்க, மற்றும் சமைக்க, 2 மணி நேரம், வெளிப்படையாக, சிறிது நேரம் கிளறவும். சாஸ் மிகவும் வறண்டு வருகிறது என்றால் தேவைப்படும் போது தண்ணீர் ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்க்க.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் நிரப்பப்பட்ட சீஸ் அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்கவும். முழுமையாக கலந்து வரை கலந்து. ரிசர்வ். திசைகளில் நிலைக்கு ஒரு நிமிடம் குறைவாக லாசக்னா நூடுல்ஸ் கொதிக்கவும். தேவைப்படும் வரை குளிர்ந்த நீரில் வடிகட்டி வைத்திருங்கள்.
- Preheat அடுப்பில் 375 டிகிரி F.
- ஒரு 15 "x 10" லாசக்னா பாணியில் இறைச்சி சாஸ் 2 கப் பரவியது. நூடுல்ஸ் 1/3 உடன் சிறந்தது. சீஸ் கலவையில் 1/2 க்கும் மேல் பரவும். இறைச்சி சாஸ் 2 கப் மேல் வால். இந்த லேயரை மீண்டும் செய்யவும். மேல் நூடுல்ஸ் கடைசியாக முடிக்க. மற்ற சாஸ் மீது பரவியது, மற்றும் மொஸெரெல்லா மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் கொண்ட மேல்.
- அடுப்பில் வைத்து மூடி (மேற்பரப்பு தொட்டியைத் தொட்டவுடன் கவனமாக இருக்கவும், 35 நிமிடங்கள் மூடி, சுடுவது, மற்றொரு 35-40 நிமிடங்கள் சுடலாம், அல்லது குமிழ் மற்றும் பழுப்பு நிற வரை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 718 |
| மொத்த கொழுப்பு | 39 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 162 மிகி |
| சோடியம் | 1,824 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 45 கிராம் |