இந்த இறால் கிரியோல் கிரீஸ் ஒரு பாரம்பரிய லூசியானா டிஷ் ஆகும், இது ஒரு தக்காளி சார்ந்த கிரியோல் சாஸ் உடன் பாரம்பரிய "புனித டிரினிடி" காய்கறிகளுடன்: வெங்காயம், பெல் மிளகு, மற்றும் செலரி.
இந்த கிரியேட்டிவ் சாஸ் தக்காளி சாஸ், நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பூண்டு, மற்றும் மசாலா ஒரு தடித்த கலவையாகும். நீங்கள் ஒரு ஸ்பைசர் சாஸ் விரும்பினால் கூடுதல் சூடான மிளகு சாஸ் அல்லது கேசீன் சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 முதல் 4 பவுண்ட் நடுத்தர அளவிலான புதிய இறால் (உரிக்கப்பட்டு,
- 1/4 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 1/2 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 கப் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 3/4 கப் பச்சை வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 பெரிய பச்சை மிளகாய் மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 (14.5 அவுன்ஸ்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி (நிரம்பிய)
- 1 முடியும் (8 அவுன்ஸ்)
- தக்காளி சட்னி
- 1 முடியும் (6 அவுன்ஸ்) தக்காளி பேஸ்ட்
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி மிளகு
- 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு கேசீன் மிளகு (தரையில்)
- 2 பே இலைகள்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- கோடு சூடான மிளகு சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது வோக்கோசு
- சூடான சமைத்த அரிசி (சேவைக்கு தேவையான அளவு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு டச்சு அடுப்பில் எண்ணெய் மற்றும் மாவு சேர்த்து; கலவை தங்க நிறத்தில் இருக்கும் வரை கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்கவும். இது 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.
- வெங்காயம், செலரி, பச்சை வெங்காயம், பச்சை மிளகு, மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். குக்கீ, அடிக்கடி கிளறி, 15 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காய்கறிகள் மென்மையான வரை.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, தக்காளி சாஸ் மற்றும் பேஸ்ட், தண்ணீர், உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, பே இலைகள், எலுமிச்சை சாறு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், மற்றும் சூடான சாஸ் ஆகியவற்றை கலக்கலாம். ஒரு கொதிகலுடன் வாருங்கள்; கவர் மற்றும் வெப்ப குறைக்க. அவ்வப்போது கிளறி, 1 மணிநேரத்திற்கு இளங்கொதிவா.
- இறால் மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், அல்லது இறால் வரை சமைத்த மற்றும் இளஞ்சிவப்பு திரும்ப வரை. வளைகுடா இலைகளை நீக்கவும்.
- நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசுகளில் கிளறி, சூடான சமைத்த அரிசி மீது பரிமாறவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
சிக்கன் அல்லது ஹாம் உடன் கிரோம்பல் ஜம்பாலயா
கிரியேட்டிவ் ஷிபம்பி எட்டெட்டி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 411 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 397 மிகி |
| சோடியம் | 1,715 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 51 கிராம் |