07 இல் 01
பழுத்த, லூசியஸ் அத்தி
ஒரு கிண்ணத்தில் அத்தி. Photo © kcline / கெட்டி இமேஜஸ் ஒரு மெல்லிய பழுத்த அத்தி ஆடம்பர அசாதாரண உள்ளது. மென்மையான மற்றும் விளைச்சல் தரும் விதைகள் விதைகள் நிறைந்தவை, ஆனால் விதைகள் மிகவும் சிறியவையாக இருக்கின்றன, புதிய அத்திப்பழங்களைத் தேடிக்கொண்டிருக்கும் தனித்துவமான அமைப்புக்கு அவை சேர்க்கின்றன. பெரும்பாலான வகைகள் மிகவும் இனிமையாக உள்ளன, எனவே அவை இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அந்த வேலை, நிச்சயமாக, ஆனால் நான் கூட தேன் போன்ற இனிப்பு பயன்படுத்த கூர்மையான இனிப்பு சுவைகள் குறைக்க விரும்புகிறேன்.
புதிய அத்திப்பழங்கள் பருவத்தில் இருக்கும்போது நீங்கள் காண்பீர்கள், அவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது, மற்றும் அக்னி, கசப்பான மற்றும் உப்பு ஜோடிகளால் அத்திப்பழம் சர்க்கரை வழிகளை முன்னிலைப்படுத்த சில பெரிய வழிகளைக் காணலாம்.
07 இல் 02
எப்படி பழுத்த அத்தி தெரிவு
ரிச்சர்ட் ஜங் புகைப்படம் / விஸ்டர் / கெட்டி இமேஜஸ் அத்திப்பழங்கள் பலவீனமாக இருக்கின்றன. பரிபூரணமான, புதிய காலமற்ற அத்திப்பழங்களைக் கண்டுபிடித்த அத்தி நுகர்வோர் அரிதானது. எங்களுக்கு எஞ்சியிருக்கும் அதிர்ஷ்டம், சற்று சுருக்கமாக (ஆனால் இன்னும் குண்டாகவும்) மற்றும் அத்திப்பழங்கள் (அவர்கள் அழாமலோ அல்லது கசிவு செய்யாமலோ) பிரிந்தபோதும் உங்களுக்கு என்ன வேண்டும். தண்டு ஒரு பிட் மற்றும் தோல் ஒரு சிறிய சோர்வு ஒரு இருவரும் இன்னும் முதிர்ச்சியடைந்த மற்றும் சுவை குறிக்கும் என்று taunt, பளபளப்பான தோல்கள், மற்றும் அவர்கள் இன்னும் மரத்தின் grasping போல இருக்கும் என்று தண்டுகள்.
சுருங்கக் காணும் அத்திப்பழங்களைத் தவிர்ப்பது, அவற்றின் பிளவுகளில் இருந்து மெலிதாகி, தண்டுகளை சுற்றி பால் திரவத்தைக் கொண்டிருப்பது, அல்லது சூப்பர் சுறுசுறுப்பானவை. இது வெளிப்படையானதாகவே தோன்றுகிறது, ஆனால் என்ன செய்வதென்று உங்களுக்குத் தெரியுமா, அச்சு எந்த அடையாளத்துடன் அத்திப்பழங்களைத் தவிர்க்கவும். கொள்கலனின் கீழ்தோன்றினை சரிபார்க்கவும், அவை ஒன்றில் இருந்தால், இந்த சிக்னல்களை நுகர்வு விட நுண்துகள்களுக்கு பொருத்தமாக இருக்கும்.
07 இல் 03
அத்தி வகை
அத்திப்பழங்களின் வகைகள். Photo © Patrizia Savarese / கெட்டி இமேஜஸ் பிளாக் மிஷன் மற்றும் பிரவுன் துருக்கியின் அத்திப்பழங்கள் மிகவும் சந்தைகளில் மிகவும் பொதுவானவை எனத் தோன்றுகின்றன, ஆனால் ஸ்ட்ரெப்ட் அட்ரியாட்டிக் அத்தி மற்றும் வெளிர் பச்சை கடோதா அத்திப்புழுக்கள் உட்பட பலவிதமான அத்திப்பைகள் புதியதாக கிடைக்கின்றன. சுவை மற்றும் இனிப்பு அளவில் நுட்பமான வேறுபாடுகள் உள்ளன போது, அத்தி அத்தி போன்ற அதிக அல்லது குறைவான சுவை செய்ய, எனவே ஒரு புதிய பல்வேறு முயற்சி எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.
வெவ்வேறு வகை அத்தி வகைகள் பற்றி இந்த வழிகாட்டியுடன் மேலும் அறியவும்.
07 இல் 04
சீசனில் எப்போது அத்தி?
சந்தையில் அத்தி. Photo © ரெகியா Casagrande / கெட்டி இமேஜஸ் ஒரு இனிப்பு, தேனீயுள்ள சுவை மற்றும் ஒரு மென்மையான (சில சதுப்புள்ளி என்று சொல்லலாம்) அமைப்பு புதிய அத்திப்பழங்களைத் தேடிக்கொண்டே வைக்கின்றன. தெளிவான விதைகளால் நிரம்பிய பழங்காலப் பழம் பெரும்பாலான மக்களுக்குத் தெரிந்த உலர்ந்த அத்திப்பழங்களைவிட மிகக் கடுமையானது.
அந்த நுணுக்கமான நுணுக்கம் அவர்கள் குறிப்பாகப் பிரிந்து செல்வதால், பயணத்தை விரைவாக எடுத்துச் செல்வதோடு, குழந்தை கையுறைகளால் கையாளப்படாதிருக்கும்போது விரைவில் விரைவாக கெட்டுவிடும், புதிய அத்திப்பழங்களை இன்னும் கவர்ச்சியூட்டுகிறதாலும், முயற்சி செய்வதில் உள்ள உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் ஒரு ஆதாரத்தை கண்டுபிடிப்பதும் ஒரு உண்மை.
அத்திப்பழங்கள் இரண்டு பருவங்கள் உள்ளன. ஆரம்ப கோடை காலத்தில் ஒரு விரைவான, குறுகிய பருவம் மற்றும் இரண்டாவது, முக்கிய கோடைகாலத்தில் கோடையில் தொடங்கி வீழ்ச்சி மூலம் இயங்கும். அத்திப்பழங்கள் 20 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை மிகவும் தாங்கமுடியாது, இதனால் மத்திய மேற்கு மற்றும் வடகிழக்கு அமெரிக்க உள்ளூர் மூலங்களிலிருந்து கிடைக்காது
07 இல் 05
அத்திப்பழங்களை எப்படி சேமிப்பது?
ஒரு கிண்ணத்தில் புதிய அத்தி. Westend61 / கெட்டி இமேஜஸ் நீண்ட காலம் இல்லை! புதிய அத்தி எவருக்கும் காத்திருக்கவில்லை, எனவே அவற்றை வாங்கி ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குள் சாப்பிடுவதை திட்டமிடுங்கள். அவர்கள் சுற்றி சுற்றும் ஏராளமான காற்று அறை வெப்பநிலையில் சிறந்த வைத்து. அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் வைத்திருப்பார்கள், ஆனால் குளிரூட்டப்பட்டவர்கள் தங்கள் முழு சுவைகளிலிருந்து ஒரு பிட் களைக் கழிக்கிறார்கள், அதனால் அதைத் தவிர்க்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: கவுண்டரில் என்னுடைய முழு பார்வையையும் வைத்துக்கொள்வேன், அதனால் அவற்றை விரைவில் பயன்படுத்த நினைப்பேன்.
07 இல் 06
அத்தி பயிரிடுவது எப்படி
புதிய அரிசி இனிப்பு. Sanna Lindberg / கெட்டி இமேஜஸ் அத்திப்பழங்களின் இனிப்பு சுவை பல சுவை உணவுகள் ஒரு இயற்கை போட்டியாகும். குறிப்பிட்ட கருத்துக்களுக்கு, இந்த 10 விரைவு நுட்ப சமையல் பாருங்கள் . அல்லது, உங்கள் சொந்த வெற்றிகரமான கலவையை கொண்டு வரவும், அத்திப்பழங்கள் குறிப்பிட்ட சுவையானவை என்பதை நினைவில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள்:
- வயதான சீஸ் அத்திப்பழங்கள் நீலக்கண்ணாடிகளால் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் அவர்களது இனிப்பு அவர்களுக்கு எந்த உப்பு வயதான சீஸ் ( ப்ளூ சீஸ்-அடைத்த அத்திப்பழம் எனக்கு பிடித்தமானது )
- பூண்டு, ஆலிவ், கேப்பர்கள் போன்ற அரோமடிக்ஸ் ( Fig Coulis இந்த புள்ளி நிரூபிக்கிறது )
- சிட்ரஸ் , குறிப்பாக எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு
- பனெட்டா, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் ஹாம் போன்ற குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் ( பேகன்-ரப்ஃபெட் எய்ட்ஸ் )
- கோட்டையான , ரம், துறைமுகம், மற்றும் செர்ரி (துறைமுகமாக தயாரிக்கப்பட்ட தேன்-ஃபிரைட் அத்தி போன்றவை)
- பால்ஸம் அல்லது செர்ரி போன்ற முழு-சுவையான வினிகர்கள்
- அனைத்து வகையான கொட்டைகள்
- கிரீம், மார்ஸ்போட்டோன், மற்றும் கிரியேம் ஃப்ரேசி ( ஆடு பாலாடைக் கொண்ட படமான Crostini)
- இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய் மற்றும் நட்சத்திர சோஸ் போன்ற நறுமணமான மசாலா பொருட்கள் ( மசாலா கலப்பில் இந்த அத்திப்பழங்கள் வியக்கத்தக்கவை)
07 இல் 07
அத்தி பயிரிடுதல் எப்படி
மரம் வளரும் படம். Photo © ஆன் கட்டிங் / கெட்டி இமேஜஸ் நீங்கள் அத்தி மரங்கள் செழித்து அங்கு எங்காவது வாழ போதுமான அதிர்ஷ்டம் என்றால், ஒரு அத்தி மரம் வளரும் அழகாக தை தான் எளிது. நான் ஐந்து வருடங்களுக்கு முன்னால் ஒன்றை நட்டேன், அது அழகாக இருக்கிறது. நான் இன்னும் அதன் அத்திப்பழம் ஒன்றில் சாப்பிடுகிறேன், அவை எனக்குப் பழுத்திருக்கின்றன.