நட்சத்திர ஆய்ஸ் என்றால் என்ன?

இலைசிம் வெரம் ஆலை, தென்மேற்கு சீனாவுக்கு சொந்தமான ஒரு பசுமையான புதர் பழம் இருந்து விதை முட்டை ஆகும் . இந்த நட்சத்திர வடிவ பாட் இதேபோல் வாசனை மற்றும் சோம்புக்கு பெயராக இருந்தாலும், இரண்டு தாவரங்கள் தொடர்பற்றவை. இரு தாவரங்களின் லிகோரிஸ்-போன்ற சுவைக்கு anethole என்றழைக்கப்படும் ஒரு சேர்மம் ஆகும்.

நறுமணப் பயன்பாட்டினைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்னர் நட்சத்திர சோம்புப் பாத்திரம் உலரவைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஆழமான பழுப்பு அல்லது துருப்பிடித்த நிறத்தை மாறும். காய்களுக்கு ஆறு முதல் எட்டுப் பிஞ்சுகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் ஒரு விதை கொண்டிருக்கும்.

விதைகள் மற்றும் முனை இரண்டும் இனிப்பு, சக்திவாய்ந்த சோம்பு சுவையைக் கொண்டிருக்கின்றன.

ஜப்பனீஸ் நட்சத்திர தோற்றம் , இல்லினியம் அனிஸ்டாட்டம் , மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் உட்கொள்ளப்படக்கூடாது. அது தூபமாக எரிகிறது. இருவருக்கும் குழப்பம் ஏற்படாதது முக்கியம்.

ஸ்டார் ஆஸ்ஸின் சுவை

ஸ்டார் ஆஸி ஒரு இனிப்பு, காரமான சுவை, லைகோரைசைப் போன்றது. ஸ்பானிஷ் சோஸ் விட ஸ்டார் ஆஸி சற்றே கசப்பான இருக்க முடியும், ஆனால் ஒரு மிகவும் விலை உயர்ந்த மற்றும் ஒப்பிடக்கூடிய மாற்றாக உள்ளது. ஸ்டார் ஆசை மிகவும் வலுவான, தனித்துவமான வாசனையை கொண்டுள்ளது மற்றும் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். நட்சத்திர ஆடையின் சுவை பொதுவாக இனிமையாக இருப்பதாக நினைத்தாலும், இது வழக்கமாக சுவையான உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிட்ரஸ், வெங்காயம், கோழி, மாட்டிறைச்சி, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஸ்டார் சீஸ் ஜோடி.

ஒரு செய்முறையில் நட்சத்திர சோம்புக்கு பதிலாக மாற்றுவதற்கு, உங்களிடம் கிடைத்தால், நீங்கள் பெருஞ்சீர்த் விதை, பொதுவான சோஸ் அல்லது சீன ஐந்து மசாலா தூள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

எப்படி நட்சத்திர ஆன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது

சீன சமையல் ஒரு நட்சத்திர தூம்பு ஒரு தூண் பொருளாக உள்ளது.

இது சீன ஐந்து மசாலா தூள் முக்கிய சுவைகள் ஒன்றாகும் மற்றும் சுவை வறுத்த வாத்து மற்றும் பிற இறைச்சிகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வியட்நாமிய உணவு வகைகளில், நட்சத்திர சோஸ் நன்கு அறியப்பட்ட சூப், ஃபோவை சுவைக்கும்.

ஸ்டார் ஆசை இந்திய உணவு வகைகளில் ஒரு பொதுவான மசாலாமாகும், அதில் ஸ்பைஸ் கலந்த கரம் மசாலா , பீராணி மற்றும் சாய் போன்ற பானங்கள் போன்ற உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஸ்டார் ஆசை பரவலாக வாசனைப் பானங்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாய தேயோடு கூடுதலாக, நட்சத்திர சோடியானது பல திரவங்களை உட்புகுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. அபிசீந்தா, சாம்பாகா, மற்றும் பாஸ்டிஸ் எல்லாம் முடிந்த தயாரிப்புக்கு லிகோரிஸ் சுவை வழங்குவதற்காக நட்சத்திர சோம்பு பயன்படுத்துகின்றன.

கொள்முதல் மற்றும் சேமிப்பு

ஸ்டார் ஆசை முழு அல்லது தரையையும் வாங்க முடியும். முழு விதை காய்களையும் சமையல் முறையில் பயன்படுத்தும்போது, ​​சுவை மிகவும் எளிது அல்ல, காய்கறிகளை சாப்பிட முடியாது. ஆனால் முழு காய்களுடன் சாஸ், marinades, மற்றும் சூப்கள், பின்னர் சேவை முன் நீக்கப்பட்டது. சுவையானது சுலபமாகக் குறைந்து இருந்தாலும், வேலை செய்ய மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

முழு அல்லது நிலத்தடி மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தினால், ஈரப்பதம், வெப்பம் மற்றும் சூரிய ஒளி ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு காற்று-இறுக்கமான கொள்கலனில் மசாலாவை சேமித்து வைக்கவும். முழு நட்சத்திரம் தோற்றமும் ஒரு வருடத்திற்கு புதியதாகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாகவும் இருக்கும், ஆனால் தரையில் மசாலா சுமார் ஆறு மாதங்களுக்கு பிறகு சுவை இழக்கத் தொடங்கும். நிலத்தடி மசாலாவை சாப்பிடுவது சில சமயங்களில் சுவையை அதிகரிக்கிறது.

மசாலா நெல் அல்லது ஆசிய மூலப்பொருள் பிரிவில் பெரும்பாலான மளிகை கடைகள் காணப்படுகின்றன. ஆசிய அல்லது இந்திய உணவு வகைகளில் இனவிருத்திக்கான முழுமையான நட்சத்திரம் உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் கிடைக்கும்.