வெளிப்புறத்தில் சற்று நெருக்கடியைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு மெல்லிய ரொட்டியை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள், உள்ளே மென்மையாக இருக்கிறீர்களா? இந்த பிரெஞ்சு ரோல்ஸ் ருசியான சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது ருசியான ருசியான ருசியான அல்லது சாண்ட்விசில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ரோல்ஸ் கட்டமைப்பை வைத்திருக்க, பிளாஸ்டிக் பையில் அவற்றை சேமித்து வைக்காதே. காகித பைகள் பயன்படுத்த, மற்றும் நீங்கள் அவர்களை சுட்டுக்கொள்ள அதே நாளில் ரோல்ஸ் பயன்படுத்த.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 2/3 கப் தண்ணீர் (95 முதல் 110 டிகிரி எஃப்)
- 2 1/4 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஈஸ்ட் கரைந்து வரை தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் கலந்து. உப்பு மற்றும் போதிய மாவு கலவையை ஒரு மென்மையான மாவை செய்ய குழப்பு. மாவை சிறிது சிறிதாக நீக்கிவிட்டு 8 நிமிடங்கள் அதை சுவைக்கவும். மாவை மிகவும் ஒட்டும் கிடைத்தால், மாவுடன் சிறிது தூள் போடவும், பதப்படுத்தி தொடரவும். மாவை கடுமையாக அல்ல, மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
- கிரீஸ் ஒரு நடுத்தர அளவு கிண்ணம். மாவை போட்டு கிண்ணத்தில் போட்டு மாவை மேல் மாவை மாறி மாறி மாறி மாறி விடுங்கள் . ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணியுடன் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, ஒரு சூடான, வரைவு-இலவச இடத்தில் மாவை அதிகரிக்க வேண்டும், அது அளவு அல்லது ஒரு மணி நேரத்திற்கு இரட்டிப்பாகும். கிண்ணத்திற்குள் மாவை கீழே குத்து , கிண்ணத்தை மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மீண்டும் மாவை உயர்த்தவும் அல்லது அளவுக்கு இருமடங்காகவும் இருக்கும்.
- மாவை கீழே குத்து. ஒரு floured மேசை அல்லது மேற்பரப்பில் அதை அவுட் மற்றும் அனைத்து 5 குமிழிகள் அனைத்து குமிழிகள் அவுட் knead. மாவை பிரிக்க 12 சம துண்டுகள் மற்றும் வடிவத்தை சுற்று உருளைகள். தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் வைக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றாவது தடவையும் அனுமதிக்கவும். அட்டைகளை அகற்றி, ஒவ்வொரு ரோலையும் சிறிது மெல்லிய மேற்பரப்பில் உங்கள் கைகளின் கைவிரல் மீது தட்டவும். அரை மடங்காக ரெட் ரோல் மற்றும் மீண்டும் நீண்ட ரோல் வடிவமைக்க. ஒரு புள்ளியில் ஒவ்வொரு ரோலின் முனைகளையும் சுற்றிக்கொள்ளுங்கள். தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் பின்னால் வைக்கவும், மற்றும் 45 நிமிடங்கள் அல்லது இரட்டையர் வரை இறுதி நேரம் எழலாம்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை 400 டிகிரி F இல் ரோல்ஸ் சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து உருளைகளை அகற்றி ஒரு ரேக் மீது அவற்றை அணைக்கவும். அவர்களை சூடான அல்லது குளிர் சேவை.
ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்புகள்
உங்கள் ரொட்டி செய்ய குழாய் தண்ணீர் பதிலாக பாட்டில் தண்ணீர் பயன்படுத்த. நீர் மென்மையாக்கிகளும் குளோரினெண்டின்களும் பொது நீரை சில நேரங்களில் உங்கள் ரொட்டி மாவை அதிகரிப்பதற்கு தேவைப்படும் ஈஸ்ட்னைக் கொல்லலாம்.
அவர்கள் சுட்டுக்கொள்ளும்போது தண்ணீரைத் தெளிப்பார்கள்.
ஒரு பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் முட்டை வெள்ளை கொண்டு ரொட்டி துலக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 36 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 409 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |