ஒரு ஊறுகாய் போடும் எல்லா மசாலாப் பொருள்களாலும் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த ருசியான சாப்பாடு சாப்பதீஸ் (இந்திய பிளாட்ப்ரெட்), பராதாஸ் (வறுத்த இந்திய பிளாட் ப்ரைட்) அல்லது நான்ஸ் (தந்தூர் அல்லது அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளாட்ப்ரெட்) ஆகியவற்றைக் கொண்டு நன்றாக செல்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சிக்கன் துண்டுகள் (உங்களுடைய விருப்பத்தின் எந்தப் பகுதி) தோல் நீக்கப்படும்
- 1 தேக்கரண்டி வெந்தயம் விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி
- கடுகு விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி ஆசை / பென்னில் விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
- 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம் விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள்
- 6 பச்சை மிளகாய்
- 2 பெரிய வெங்காயம் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
- 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பேஸ்ட்
- 1 கப் தயிர்
- 1 சுண்ணாம்பு / எலுமிச்சை சாறு
- ருசிக்க உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம், பெருஞ்சீரகம், சீரகம், கடுகு மற்றும் வெந்தயம் விதைகள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு ஆகியவற்றை கலந்து கலக்கவும். மற்றொரு சிறிய கிண்ணத்தில் சுமார் 3 தேக்கரண்டி எடுத்து சுண்ணாம்பு சாற்றை கலந்து கலக்கவும்.
- வாஷ், பேட் உலர்ந்த மற்றும் பச்சை மிளகாய் பிரிக்க மற்றும் விதைகள் நீக்க. மசாலா மற்றும் சுண்ணாம்பு கலந்த கலவையுடன் மிளகாய் நிரப்பவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாகவும், மீதமுள்ள மசாலா கலவை சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிற வரை வதக்கவும்.
- கோழி மற்றும் வறுக்கவும் சீல் வரை சேர்க்கவும்.
- ஒரு நிமிடம் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- துடைப்பால் மென்மையாகவும், கோழிக்குச் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை.
- ருசிக்க உப்பு, நன்கு அசை. கோழிக்கு மேல் உள்ள பச்சை மிளகாய்வை வைத்து டிஷ் மூடி வைக்கவும்.
- கோழி செய்யப்படுகிறது வரை குக்.
- சூடான சாபடிஸ் , பரதஸ் அல்லது நான்ஸ் (பல்வேறு வகையான இந்திய பிளாட்ரைட்) உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) |
|---|
| கலோரிகள் | 282 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 75 மிகி |
| சோடியம் | 349 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 26 கிராம் |
(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)