Castagnaccio பொதுவாக ஒவ்வொரு இலையுதிர்காலத்தில் செய்யப்படும் ஒரு மிகவும் பாரம்பரிய டஸ்கன் செய்முறையை உள்ளது. குறிப்பாக லுக்கா மற்றும் டஸ்கனி ஆகியவற்றோடு தொடர்புடையது, ஆனால் இதே இலையுதிர் கஷ்கொட்டை கேக் சுவிட்சர்லாந்திலும், பிரெஞ்சு தீவு கோர்சிக்காவிலும் லிகுரா, பியோனொட், வெனடோ, லாம்பார்டியா மற்றும் எமிலியா-ரோம்னா போன்ற பிற இத்தாலிய பகுதிகளில் தயாரிக்கப்பட்டிருக்கிறது.
இது ஒரு அடர்த்தியான, பிளாட், புளிக்காத்தனமான கேக் மற்றும் இது ஒரு இனிப்பு, ஆனால் ஒரு இனிமையான ஒரு அல்ல, மற்றும் சில பொருட்கள் - - போன்ற ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ரோஸ்மேரி போன்ற ஒரு சற்றே அசாதாரண டிஷ் உள்ளது ருசியான உணவுகள். இது ஒரு "அரை-இனிப்பு தட்டையானது" என விவரித்து விடலாம், என்றாலும் அது மிகவும் குறைந்துவிடாது.
அதை செய்ய மிகவும் சத்தான மற்றும் எளிய, எனவே அதை முயற்சி மற்றும் நீங்கள் அதை எப்படி பார்க்க! வின் சானோ , நொக்கினோ அல்லது வேறு எந்த இனிப்பு இனிப்பு வைன் ஒரு கண்ணாடி ஒரு இதயம் வீழ்ச்சி உணவு பிறகு பணியாற்றினார். இது ஒரு நன்றி தினசரி அட்டவணை ஒரு அசாதாரண மற்றும் பருவகால பொருத்தமான கூடுதலாக செய்யும், மற்றும் அது வெறும் உணவு கட்டுப்பாடுகளை அந்த ஒரு பெரிய மாற்று இனிப்பு, சைவ, சைவ, பசையம்-இலவச மற்றும் லாக்டோஸ்-இலவச இருக்க வேண்டும் என்பதால்.
இது ஒரு பிட் மேலும் இனிப்பு போன்ற செய்ய, நீங்கள் கொக்கோ தூள் சேர்க்க மற்றும் சர்க்கரை ஒரு பிட் அதிகரிக்க, மற்றும் / அல்லது ரோஸ்மேரி தவிர்ப்பது. மிகவும் பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவுகள் போன்ற, செய்முறையை முடிவில்லாத வேறுபாடுகள் உள்ளன, உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை படி பொருட்கள் சோதனை மற்றும் சேர்க்க மற்றும் விடுபட உணர்கிறேன். மாறுபாட்டின் சில கருத்துக்கள் செய்முறைக்கு கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
இது புதிய மற்றும் உயர் தரமான செஸ்நட் மாவு பயன்படுத்த முக்கியம். நீங்கள் செஸ்நட் மாவு கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி அல்லது ஆலை இருந்தால், வறுத்த chestnuts உங்கள் சொந்த செய்ய வியக்கத்தக்க எளிது. அல்லது நீங்கள் சில செஸ்நட் மாவுகளை ஆர்டர் செய்யலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் கஷ்கொட்டை மாவு (sifted)
- 3 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் (கூடுதல் கன்னி)
- 1 சிட்டிகை உப்பு (நன்றாக கடல் உப்பு)
- 1/2 கப் raisins (10-15 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் நனைத்த, நன்கு வடிகட்டிய மற்றும் அதிக நீர் அழுத்தும்)
- 1/3 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் (தோராயமாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் வறுத்தெடுத்தது)
- 1/3 கப் பைன் கொட்டைகள்
- 1 டீஸ்பூன் ரோஸ்மேரி (புதிய இலைகள்)
அதை எப்படி செய்வது
- முன் அடுப்பில் 375 ° F (190 ° C).
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கஷ்கொட்டை மாவு வைக்கவும்.
- படிப்படியாக துடைப்பம் 2 கப் சூடான நீரில் ஒரு தடித்த, மென்மையான இடி உருவாக்க. துடைப்பம் 2 ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி, உப்பு, மற்றும் திராட்சையும். ஒரு மர ஸ்பூன் நன்றாக கலந்து.
- ஒரு தடவப்பட்ட ருசியான கேக் பேனுக்கு மாற்றவும். வால்நட், பைன் கொட்டைகள், ரோஸ்மேரி மற்றும் மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை மேல் மேல், இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் ஒட்டிக்கொண்டு, சுமார் 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும், அல்லது வேகமான மற்றும் சிறிது பழுப்பு நிறமாலை வரை துடைக்கவும்.
வேறுபாடுகள்
- அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் / அல்லது பைன் கொட்டைகள் போன்றவை
- ரோஸ்மேரி இலைகளைத் தவிர்த்து விடுங்கள்
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த கருப்பு செர்ரி, பருப்பு உலர்ந்த அத்தி, நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள், அல்லது வெட்டப்பட்ட தேதிகள் (அல்லது எந்த கலவையுடன்)
- 2 டீஸ்பூன் மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட கொக்கோ தூள் மற்றும் / அல்லது உருகிய கறுப்பு சாக்லேட் 5 அவுன்ஸ், அல்லது 1/4 கப் பருவத்தில் சாக்லேட் சில்லுகள்
கொக்கோ மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகள், வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த செர்ரிகளில், மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் (திராட்சைகள், பைன் பருப்புகள் மற்றும் ரோஸ்மேரிகளைத் தவிர்ப்பது) ஆகியவற்றுடன் முதலிடப்பட்டுள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 298 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 54 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |