07 இல் 01
நீங்கள் வோக் அப் தீக்கு முன்
நீங்கள் ஒரு சாஸ் ஒரு டிஷ் திட்டமிட்டு என்றால், நேரம் முன்னோக்கி அதை தயார். நீங்கள் டோஃபு போன்ற புரதத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், எந்தவொரு திரவத்தையும் (நீங்கள் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய உறுதியான டோஃபுவைப் பயன்படுத்தவும்) அதை வடிகட்ட விரும்புகிறேன், மேலும் அதை உலர வைக்க பேக்கிங் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். அது மிகவும் நீண்ட வறுத்தலைக் கரைத்துவிட்டால் காய்ந்த டோஃபு ஒரு மெளனமான குழப்பமாக முடியும்.
07 இல் 02
ஸ்ட்ரைப்-ஃப்ரை தேவையானவற்றை தயாரிக்கவும்
நான் என் காய்கறி அசைபடும்-வறுக்கவும் காளான்கள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் மூங்கில் தளிர்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்கள் காய்கறி மற்றும் மற்ற பொருட்களால் வெட்டப்பட்டதும், உப்பு-வறுக்கவும் தொடங்குவதற்கு முன் தயாராக இருக்க வேண்டும் என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சமையல் இந்த முறை மிகவும் விரைவாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் தொடங்கும் முறை வேறு எதையும் செய்ய நேரம் இல்லை.
07 இல் 03
வெப்ப உலர் ஃப்ரை பான் அல்லது வோக்
எண்ணெய் சேர்த்துக்கொள்வதற்கு முன் குறைந்த வெப்பத்தில் உங்கள் wok அல்லது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat. வறுத்த பான் மிகவும் கடினமானது, மற்றும் அது அல்லாத குச்சி என்றால், நீங்கள் எண்ணெய் அளவு சற்று குறைக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
எண்ணெய் சேர்க்க, பான் மேற்பரப்பில் நன்கு பூசிய உறுதி. பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயம் அல்லது பருப்பு விதைகள் போன்ற இதர மசாலாப் பொருள்களை உபயோகித்து அவற்றை 3 நிமிடங்களுக்கு 5 நிமிடம் ஊற வைத்து, தொடர்ந்து கிளறவும்.
07 இல் 04
உப்பு-ஃப்ரை தேவையானவை சேர்க்கவும்
Marinated டோஃபு. உண்ணும் வறுத்த பொருட்களில் எது அதிக சமையல் நேரம் தேவை என்பதைத் தீர்மானித்தல் மற்றும் முதலில் இதைச் சேர்க்கவும். உதாரணத்திற்கு, காளான்கள் மற்றும் பெல் மிளகு போன்ற சில காய்கறிகளை விட சமைக்க அதிக நேரம் தேவை, டோஃபு, சீடன் , டெம்பீ மற்றும் காரட். நீண்ட காலமாக சமைக்கப்பட்டால் ப்ரோக்கோலி மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். நீங்கள் உறைந்த காய்கறிகள் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், சிறிது கூடுதல் சமையல் நேரம் அனுமதிக்க, மற்றும் காய்கறிகள் உருகுவதால் அதிக திரவ கணக்கில் உறுதி.
உங்கள் பொருட்களின் எஞ்சியதைச் சேர்க்கவும், கிளறிவைக் கட்டுப்படுத்தவும். நீங்கள் அசையாமல் நிற்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் உணவின் அபாயத்தை நீங்கள் சமாளிக்க அல்லது எரித்திருப்பீர்கள்.
07 இல் 05
படி ஐந்து: சாஸ் சேர்க்கவும்
நான் சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, அரிசி வினிகர் மற்றும் இஞ்சி கலவையைப் பயன்படுத்தினேன். சாஸ் அல்லது மசாலாச் சேர் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட சமையல் வரை கிளறுங்கள். ஒரு அடிப்படை ஸ்ட்ரைட் வறுக்கவும், நீங்கள் சாஸ் 3 தேக்கரண்டி பற்றி வேண்டும். திரவத்தின் பெரும்பகுதி சமைக்கப்படும், உன்னுடைய சுவையைத் தவிர்த்துவிடு. அரிசி அல்லது மற்ற தானியங்கள் மீது உங்கள் அடுப்பு வறுத்தலை நீங்கள் பரிமாறினால், 1/3 கப் சாஸ் பற்றி நீங்கள் விரும்புவீர்கள், மேலும் ஒரு பிட் மான்ஸ்டார் அல்லது மாவுடன் சிறிது சிறிதாக உறிஞ்ச வேண்டும்.
சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், காடி ஒரு பிட் அல்லது ஸ்டோர் வாங்கி அசை - வறுக்கவும் சுவையூட்டிகள் உங்கள் அடுத்த-வறுத்த டிஷ் சேர்க்க எளிதானது, மற்றும் மிகவும் பரபரப்பை-வறுக்கவும் சமையல் WI ஒரு ஆலோசனை கலவை சேர்க்க வேண்டும்
நீங்கள் உண்மையில் ஒரு சாஸ் திட்டம் இல்லை என்றால், பாட்டில் சோயா சாஸ் ஒரு பிட் மற்றும் சில diced பூண்டு அல்லது இஞ்சி ஒரு நல்ல அடிப்படை பரபரப்பை-வறுக்கவும் சாஸ் செய்யும்.
07 இல் 06
முன் சமைத்த அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்
பீன் நூல் நூடுல்ஸ் போன்ற விரைவான சமையல் நூடுல் ஒன்றைப் பயன்படுத்துகையில், அவற்றை முன் சமைக்க வேண்டியதில்லை. உண்ணும் நூடுல்ஸ் மற்றும் 1/4 கப் தண்ணீரை பானையில் சேர்க்கவும். 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் நீராவி சமையல் செய்ய நூடுல்ஸ் அனுமதிக்கிறது, வெப்பம் மூடி மற்றும் குறைக்க.
அரிசி, முன் சமைத்த நூடுல்ஸ் அல்லது மற்ற தானியங்கள் சேர்த்து, உண்ணும் வறுக்கவும், சுவைகளை மூன்று நிமிடங்களுக்கு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
அல்லது, உங்கள் நூடுல்ஸ், அரிசி அல்லது தானியங்கள் சூடாக இருக்கும் போது சூடாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் உங்கள் தானியங்கள் மேல் அல்லது உங்கள் அடுக்கப்பட்ட வறுத்த பொருட்கள் பரிமாறவும்.
07 இல் 07
சேவை மற்றும் அனுபவிக்க
உங்கள் டிஷ் உடனடியாக தயார் செய்யுங்கள்; சூடு-வறுக்கவும் அது சூடான குழாய்களின் போது வழங்கப்படுகிறது. ஒரு ஆசிய ஆசிய அனுபவத்திற்கு, ஒரு நல்ல ஜப்பனீஸ் பொருளை உங்கள் அசைவை-வறுக்கவும் உணவை இணைக்கவும்.