நீங்கள் குழந்தையுடன் கஸ்டர்ட் மற்றும் அரிசி புட்டிங் பிடித்திருந்தால், துருக்கியில் அறியப்பட்ட வேகவைத்த அரிசி புட்டுக்கு இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள், இது துருக்கியில் (fur-UHN 'sot-lahch) என அழைக்கப்படுகிறது. துருக்கி அதன் பரவலான பால் சார்ந்த இனிப்பு மற்றும் பதான்களுக்கு புகழ்பெற்றது, மற்றும் அரிசி புட்டுப் பயிரின் பயிரின் கிரீம் ஆகும். இது துருக்கிய உணவு வகைகளில் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த இடமாக உள்ளது - நீங்கள் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் செய்துள்ளதோடு ஒவ்வொரு துருக்கிய உணவகத்திலும் பணியாற்றி வருகிறோம்.
பெரியவர்களும் குழந்தைகளும் ஒரே மாதிரியான உணவைச் சாப்பிட்டு, அரிசி புட்டு , ஆரோக்கியமான இனிப்புத் தேர்வுகளை விரும்புகிறார்கள். புதிய முழு பால் மற்றும் பணியாற்றும் முன் பல மணி நேரம் குளிர்ந்த போது அது சிறந்தது. சில துருக்கிய எல்லோரும் இன்னமும் புதிய வழிமுறையைத் தேடி தங்கள் வழியை விட்டு வெளியேறிவிட்டனர், இது fırın sütlaç . இது சரியான அரிசி புட்டு செய்ய தந்திரங்களை புதிய பால், மெதுவாக சமையல், நிலையான கிளறி, மற்றும் பொறுமை நிறைய என்று கூறினார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப்
- வேகவைத்த அரிசி
- 4 3/4 கப் முழு பால், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 1 முட்டை மஞ்சள் கரு 3 தேக்கரண்டி பால் தாக்கப்பட்டார்
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் (180 சி) க்கு அடுப்பில் Preheat.
- அரிசி கழுவவும் மற்றும் 1/2 அங்குல அதை மூடி வைக்க போதுமான தண்ணீர் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைக்கவும். அதை கொதிக்கவைத்து வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். அரிசி 5 நிமிடங்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை அரிசி மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
- 3 3/4 கப் பால், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றை அரிசியில் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.
- ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி , மிதமான வரை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள 1 கப் பால் மற்றும் சோளமார்க்கெட் ஒன்றாக கலந்து. கிளறி, படிப்படியாக இந்த கலவையை அரிசிக்குள் ஊற்றவும். வெப்பத்தை உயர்த்தி, புல் தரும் வரை துடைப்பதை தொடரவும்.
- புட்டிங் தடிமன் போது, 2 நிமிடங்கள் அசைக்க மற்றும் தொடர்ந்து சமைக்கவும். வெப்பத்தில் இருந்து நீக்கவும், சிறிய, ஓவென்ஃபுபூஃப் இனிப்புக் கப், களிமண் கப், அல்லது சூடான கலவையுடன் களைந்துவிடும் அலுமினிய புட்டிங் கப் நிரப்பவும்.
- ஒரு கரண்டியால், முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் கலவையை ஒரு சிறிய அளவு ஒவ்வொரு இனிப்புக் கோப்பையின் மையமாக மாற்றும். கரண்டியால் பின்னால், முட்டை மஞ்சள் கருவை மையத்தில் இருந்து முனைகளை நோக்கி சுழற்ற ஒரு ஒளி, வட்ட இயக்கம் பயன்படுத்தவும், அதனால் அது ஒவ்வொரு கப் மேல் மேல் பரவுகிறது.
- டாப்ஸ் மெதுவாக, சுமார் 20 நிமிடங்கள் வரை புட்டு கப் சுட்டுக்கொள்ள. அறை வெப்பநிலையில் கப் குளிர்ச்சியாகவும், சேவை செய்வதற்கு முன்னர் பல மணி நேரம் உறைந்துவிடும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 496 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 81 மி.கி |
| சோடியம் | 146 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 87 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |