இந்த உலகளாவிய முறையீடு மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளுக்கு இடையில் ஐபீரிய பாரம்பரியத்தை பகிர்ந்து கொண்டதன் காரணமாக, இந்த உன்னதமான உணவு அமெரிக்காவின் பல பகுதிகளிலும் காணப்படுகிறது. பிசடில்லோ, எம்பனாடாஸ் மற்றும் அரிசி புட்டிங் ஆகியவற்றைப் போன்ற பிற வேறுபாடுகளுடன் தொடர்புடையது.
பல நாடுகளானது அரோஸ்ஸ் கான் போஸோவின் (அஹோ-ரோஹெஸ் கோன் POH-yoh) ஒரு தெளிவான வேறுபாட்டை வெளியிடுகிறது. உதாரணமாக பெருவில், அரிசி அதிகப்படியான களிமண் மற்றும் கோழிக்குழம்புகள் உள்ளன; கோஸ்டா ரிக்காவில், அவர்கள் துண்டாக்கப்பட்ட கோழியைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளுடன் டிஷ் சேவை செய்கிறார்கள்.
Arroz con pollo இந்த மெக்சிகன் பதிப்பு கோழி மற்றும் காரமான பச்சை மிளகாய் பெரிய க்யூப்ஸ் அடங்கும். நீங்கள் விரும்பினால் லேசான பச்சை மிளகையை மாற்றலாம். இந்த விரைவான, சுலபமான, சுவையாக தயாரிக்கும் தயாரிப்பு ஒரு பெரிய டிஷ் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை அளிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி பன்றி
- 1 சிறிய வெள்ளை வெங்காயம் (நடுத்தர டைஸ்)
- 1/2 கப் வெட்டப்பட்டது
- புதிய பச்சை மிளகாய் (பொபோனோ, விதைகள் மற்றும் நரம்புகள் போன்றவை)
- 2 கப் நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசி
- 2 பவுண்டுகள் போடாதது, தோல் நிறமற்ற கோழி, வெள்ளை அல்லது இருண்ட இறைச்சி (1- 1/2-inch cubes)
- 2 கிராம்பு புதிய பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட)
- 3 3/4 கப் உள்பட கோழி குழம்பு அல்லது 2 (15 அவுன்ஸ்.) கேன்கள் குழம்பு குழம்பு
- 2 கப் தக்காளி கூழ் அல்லது 1 (15 அவுன்ஸ்.) தக்காளி சாஸ் முடியும்
- ருசிக்க உப்பு
- தோலை: வெங்காயம், கொத்தமல்லி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகாய்
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய பானை அல்லது டச்சு அடுப்பில் எண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி சுடு. 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய், அல்லது அவர்கள் மணம் திரும்ப வரை. அரிசியைச் சேர்த்து, அதை சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, சுமார் 1 நிமிடம் வரை, அது கசியும் வரை மாறும்.
- கோழி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து அதை 2 நிமிடங்கள் வேக வைத்து, ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை கிளறி விடுங்கள். குழம்பு, தக்காளி கூழ் மற்றும் உப்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி கலவை கொண்டு. திரவமானது சிம்மர்கள் வரை உடனடியாக வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும்.
- பானை மூடிக்கொண்டு 25 நிமிடங்களுக்கு இது தொந்தரவு செய்ய விடமாட்டாது. மேலும் 5 நிமிடங்கள் (அல்லது அரை மணி நேரம்), மூடி தூக்கி இல்லாமல் வெப்பம் பான் எடுத்து அதை உட்காரலாம்.
- வெங்காயம், கொத்தமல்லி, அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகாய் ஒரு அழகுபடுத்தப்பட்ட arroz கான் pollo பரிமாறவும்.
அரோஸ் கான் பொல்லோவின் மாறுபாடுகள்
நீங்கள் கூடுதல் வண்ணம், சுவையானது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கான குழம்பு சேர்க்கும் போது ஒரு சில காய்கறிகளை (கேரட், பட்டாணி, பச்சை பீன்ஸ், முதலியன) சேர்க்கவும்.
நீங்கள் சிவப்பு நிறமுள்ள வெள்ளை அரிசி விரும்பினால், தக்காளி கூழ் பதிலாக தக்காளி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி பயன்படுத்தவும்.
சிறிது சிறிதாக அரைக்கோட்டு பசையை உங்கள் அரோஸ்ஸ் கான் பொலோவுடன் சேர்க்கவும், அது ஒரு கவர்ச்சியான மஞ்சள் நிறத்தை கொடுக்கவும்.
மிளகாய் மிளகு அல்லது பெல் மிளகு வகை மாறுபடும் - பச்சை நிறத்தில் பதிலாக ஒரு சிவப்பு மிளகு பயன்படுத்தவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 738 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 155 மிகி |
| சோடியம் | 667 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 67 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 58 கிராம் |