Turnips மூன்று வழிகளை முடக்குவது எப்படி

கோசுக்கிழங்குகளை துண்டுகளாக்கி மற்றும் blanched (காய்கறிகள் சுவை மற்றும் நிறம் பாதிக்கும் என்று என்சைம்கள் அழிக்க மட்டும் போதுமான சமைத்த) அல்லது முற்றிலும் சமைத்த மற்றும் பிசைந்து அல்லது வறுத்த. உங்களிடம் சில டூசைச்கள் அல்லது டஜன் கணக்கானவை இருந்தாலும், உறைவிப்பான் அவற்றை பாதுகாக்க சிறந்த வழியாகும்.

புதிய (பிளேன்ச் செய்யப்பட்ட) கோசுக்கிழங்குகளை எப்படி முடக்குவது

1. முடக்குவதற்கு நடுத்தர டூனிஸ்ட்களுக்கு சிறியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. Turnips துடை மற்றும் அவற்றை தலாம். சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டு, அளவு 1/2-அங்குல அளவுக்கு.

1. பனி மற்றும் நீர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நிரப்பவும்.
2. அதிக வெப்பத்தில் விரைவாக கொதிக்கும் தண்ணீரைக் கொண்ட பெரிய துணியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. கொதிக்கும் நீருடன் கோப்பைகளை 1 பவுண்டுகள் சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஒரு கொதிகலனுக்கு மீண்டும் வரும்போது நீங்கள் 2 நிமிடங்களுக்கு நேரம் செலவிடுங்கள்.
4. வறண்ட மற்றும் உடனடியாக சமையல் தண்ணீரை உறிஞ்சுவதற்கு கோழி தண்ணீருக்கு மாற்றவும்.
5. தொடர்ந்து பாக்கெட்டுகளுக்கு அதே நீர் பயன்படுத்தவும்.
6. கோசுக்கிழங்குகளை மூடி ஒரு பெரிய, வேகவைத்த பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது. உறைவிப்பாளரில் பேக்கிங் தாளை வைத்து 2 மணி நேரம் அவர்கள் உறைந்துவிடும். உறைவிப்பான் சேமிப்பக பைகள் அல்லது உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் அவற்றை பேக் செய்யவும். முடிந்தவரை பையில் இருந்து அதிகமான விமானத்தை அகற்றவும், பைகள் லேபிளிடவும், அவற்றை 12 மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும்.
7. சூப்கள், தண்டுகள், பானை வறுத்த அல்லது மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி , அல்லது கொத்தமல்லி , கூழ் அல்லது ப்யூரி வரை கொதிக்க விடவும்.

குறிப்புகள்

பிளேன்சிங் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன் அனைத்து உபகரணங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தயாராக உள்ளன.

ஒரு பெரிய கம்பி நீராவி கூடை கொதிக்கும் நீரில் உள்ள காய்கறிகளை மூழ்கடிக்கும் ஒரு சிறந்த கொள்கலன், பிறகு பனி நீரில்.

நீங்கள் உறைபனி நிறைய செய்தால் ஒரு வெற்றிட சீலிங் அமைப்பு அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். உங்களுக்கு ஒன்றும் இல்லை, நீங்கள் உறைவிப்பான் பைசைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், வைக்கோல் முறையை முயற்சி செய் (முழங்கால்களின் முனைப்புக்காக). ஒரு வைக்கோலுக்கு போதிய அறைக்கு விட்டுவிட்டு, பைகளில் சற்று உறைந்த டூச்டிகளையும் வைத்து பையில் மூடு. காற்று வெளியே சக் மற்றும் விரைவில் முத்திரை முடிக்க.

கவனி

பைகள் இருந்து காற்று நீக்க மற்றொரு வழி நீர் இடமாற்ற முறை உள்ளது. மடு அல்லது பெரிய கிண்ணம் அல்லது பானை தண்ணீரில் நிரப்பவும். பையில் மூடுவதற்கு ஓரளவிற்கு ஒரு சிறிய பகுதியை விட்டு வெளியேற முடியும். கவனமாக மேலே பாய்கிறது நீர் பையில் மூழ்கடித்து. தண்ணீர் அழுத்தம் பையில் இருந்து காற்று வலுக்கிறது. காற்று பையில் இருந்து வெளியே வந்தவுடன், அதை மூடிவிட்டு, பையில் இருந்து தண்ணீரை அகற்றவும்.

துணி முறுக்குவிசைகளை எவ்வாறு முடக்குவது

1. கழுவவும், ஒழுங்கமைக்கவும், மற்றும் கோசுக்கிழங்குகளை தலாம், பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள்.
2. ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள்.
3. கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு கோப்பைகளை சேர்க்கவும். பான்னை மூடி, சுமார் 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம் அல்லது ஃபார்க் டெண்டர் வரை.
4. கோசுக்கிழங்குகளை நன்றாக நனைக்க அல்லது ஒரு கலவையில் அவற்றை ப்யூரி வாய்க்கால் செய்யவும்.
5. 1/2-inch headspace ஐ விட்டுச்செல்ல, உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் அவற்றை மூடுக அல்லது உறைவிப்பான் பைகளில் அவற்றை மூடு.
6. கதாபாத்திரங்களை பெயரையும் தேதிகளையும் லேபிள்களையும் முடக்கி 3 மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும்.

வறுக்கப்பட்ட கோசுக்கிழங்குகளை எப்படி முடக்குவது

1. அடுப்பில் 425 F க்கு வெப்பம்.
2. Turnips கழுவவும்; அவற்றை உரிக்கவும், பின்னர் 1/2-inch க்யூப்ஸ் அல்லது ஆடையை வெட்டவும்.
3. சில ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து (எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் பவுண்டு ஒன்றுக்கு உப்பு 1/2 டீஸ்பூன்).
4. ஒரு ஒற்றை அடுக்கு மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வறுத்த, அல்லது fork டெண்டர் வரை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கோசுக்கிழங்குகளுடன் வெளியே பரவியது.
5. அடுப்பில் இருந்து கோசுக்கிழங்குகளை நீக்க மற்றும் பான் அவர்கள் குளிர் விடுகிறேன். சுமார் 2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் உள்ள பான் வைத்து, அல்லது கோழிகள் முடக்கப்படும் வரை.

1. உறைவிப்பான் பைகள் உறைந்த வறுக்கப்பட்ட கோசுக்கிழங்குகளை மாற்றவும். பெயர் மற்றும் தேதியுடன் பைகள் லேபிளிடவும், 3 மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும்.
2. உறைந்த வறுக்கப்பட்ட டூசைப்ஸை சூபிஸ் மற்றும் ஸ்டூயோஸுடன் சேர்க்கவும் அல்லது 350 எஃப் அடுப்பில் அவற்றை சூடாக சேர்த்து, அவற்றை ஒரு சாம்பல் மாட்டிறைச்சி விருந்துடன் சேர்த்து பரிமாறவும். தேவைப்பட்டால் (கீழே காண்க), நிரப்பப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறிது பருவம்.

டர்னிப் டிஷெசுகளுக்கான நிரப்பு சுவைகள்

வெண்ணெய் மற்றும் பதனிடப்பட்ட சமைத்த கோழிக்குஞ்சுகளை பரிமாறவும். கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள மூலிகைகள், பருவங்கள் மற்றும் நிரப்பு பொருட்கள் சிலவற்றை முயற்சிக்கவும்.

• இலவங்கப்பட்டை
• வோக்கோசு
• பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி
• ஜாதிக்காய்
• பேகன்
• மேப்பிள் சிரப்
• பிரவுன் சர்க்கரை
• எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை பழம்
• கிரீம்
• பர்மேஸன் சீஸ்
• குரேயர் சீஸ்
• உருளைக்கிழங்குகள்
• கேரட்
• ஆப்பிள்கள்
• ஆப்பிள் சாறு

மேலும் காண்க

ஒரு டூனிப் மற்றும் ஒரு ரபபகா வித்தியாசம் என்ன?