Rutabaga Blanched அல்லது Pureed முடக்கம் எப்படி
Rutabaga (சில நேரங்களில் "ஸ்வீட்ஸ்" அல்லது மஞ்சள் டர்னிப் என்று அழைக்கப்படுகிறது) முட்டைக்கோஸ் மற்றும் டர்னிப் இடையே ஒரு குறுக்கு உள்ளது. ருடாபாகஸ் டன்சினை விட அடர்த்தியானதும், இனிப்பானதும் ஆகும்.
நீங்கள் உள்ளூர், பருவகால rutabaga காணலாம் வரை, நீங்கள் வழக்கமாக அது மெழுகு ஒரு அடுக்கு பூசப்பட்ட காணலாம். மெழுகு ஈரம் இழப்பு தடுக்க உதவுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் புதிய rutabagas சேமிக்கவும்.
உங்களிடம் ரூட் பாதாளம் இல்லை என்றால், புதிய ரதபாகர்களை பாதுகாக்க உறைபனி ஒரு சிறந்த வழி.
ஷாப்பிங் போது, தங்கள் அளவு கனரக நிறுவனம் rutabagas, தேர்வு. நீங்கள் வழக்கமாக வடுக்கள் மற்றும் முகடுகளை கண்டுபிடிப்பீர்கள், ஆனால் தோலில் ஏற்படும் சேதங்களின் அறிகுறிகளைப் பார்க்கவும்.
உறைவிப்பதற்காக Blanch Rutabagas எப்படி
- பனி மற்றும் நீர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நிரப்பவும்.
- நீர் ஒரு பெரிய கெண்டி அல்லது stockpot பூர்த்தி; அதிக வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு.
- Rutabaga டாப்ஸ் மற்றும் வேர்களை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு Y- தலாம் அல்லது காய்கறி உரித்துடைய பீல். நான் மெல்லிய தோலில் ஒரு y-peeler நன்றாக வேலை செய்கிறேன், ஆனால் உங்களுக்கு சிறந்ததைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- உறிஞ்சும் ரதபாகவும், டைஸ் போன்ற அளவுகளும் இதே போன்ற அளவுகளில் துடைக்கவும். கொதிக்கும் நீருடன் பரிமாறவும், ஒரு முறை 1 பவுண்டு.
- தண்ணீரை மீண்டும் கொதித்து, 2 நிமிடங்களுக்கு நேரத்தைத் தொடங்குங்கள்.
- காய்கறிகளை அகற்றவும் உடனடியாக பனி நீரில் மூழ்கவும். முற்றிலும் குளிர்.
- ஒரு அடுக்குகளில் ஒரு பெரிய விளிம்புகளைக் கொண்ட பேக்கிங் தாள் மீது துண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும். சுமார் 2 மணி நேரம் உறைந்துவிடும், பின்னர் உறைவிப்பான் சேமிப்பக பைகள் மாற்றப்படும். பைகள் மூடுவது, முடிந்தவரை அதிகமான காற்று அகற்றுவது (கீழே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்). காய்கறி பெயர் மற்றும் தேதியுடன் லேபிள் மற்றும் 12 மாதங்கள் வரை முடக்கம்.
மெல்லிய உறைந்த ருபபாகாவை சமைக்க, கொதிக்கும் நீரில் சமைக்க அல்லது குடைமிளகாய், பானைக் கயிறுகள் அல்லது சூப்கள் சேர்க்க வேண்டும்.
பியூரெட் ரூபபாக்கை எவ்வாறு முடக்குவது?
- உரிக்கப்படுகிற rutabaga துடைக்க மற்றும் பெரிய துகள்களாக வெட்டி.
- ஒரு பெரிய stockpot அல்லது saucepan உள்ள rutabaga துண்டுகளாக்கி வைத்து நீர் கொண்டு கவர். ஒவ்வொரு கேல்லன் தண்ணீருக்கும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு. பான்னை மூடி, நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். துண்டுகளை அளவு பொறுத்து, 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை, மிகவும் மென்மையான வரை குக்.
- சமைத்த rutabaga வாய்க்கால் மற்றும் கூடுதல் திரவ ஆவியாகி வரை அசையாமலே, குறைந்த வெப்ப மீது பானை அதை வைத்து.
- நல்ல வடிகட்டிய ரதபாகாவை உலோக கத்தி கொண்டு உணவு செயலிக்கு மாற்றவும். மென்மையான வரை செயல்முறை. தேவையானால், உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒவ்வொரு பருவத்திற்கும் வெண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
- கொள்கலன்களில் பேக், 1/2-அங்குல ஹெட்ப்ளேஸை விட்டு வெளியேறுங்கள். அல்லது உறைவிப்பான் சேமிப்பக பையில் ஒரு பேக் மற்றும் ஒரு பிளாட் பேக் (படம்) செய்ய மென்மையான. பிளாட் பேக் வேகமாக உறைவிப்பான் மற்றும் thaws குறைந்த இடத்தை எடுத்து. 12 மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும்.
- சமைக்க, கூழ் மீண்டும், கிளறி, ஒரு கனரக தொட்டியில்.
ஒரு சிறிய கிரீம் சேர்த்து, கஷாயம் உருளைக்கிழங்கிற்கு கூந்தியைச் சேர்க்கவும், அல்லது சிறிது புதிதாக தரையில் சாதிக்காய் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து அதை அனுபவிக்கவும். நான் ப்யூரிக்கு கொஞ்சம் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது மாப்பிள் சிரப் சேர்க்க விரும்புகிறேன்.
குறிப்புகள்
ஒரு வெற்றிட சீலிங் முறை உறைவிப்பதற்காக துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை பொதி செய்வதற்கான ஒரு சிறந்த பயன்பாட்டாகும். உங்களிடம் இல்லையென்றால், வைக்கோல் முறையை முயற்சிக்கவும். ஒரு வைக்கோலை செருகுவதற்கான போதுமான அறையை விட்டு வெளியேறி, பேக் அப் ஜிப் செய்யுங்கள். அதிகமாக காற்று அவுட் சக் மற்றும் முத்திரை முடிக்க.