சாக்லேட் சலாமி

இந்த சாக்லேட் சலாமி செய்முறையை சாக்லேட் ஒரு அழகான பதிவு உற்பத்தி உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு வகைப்படுத்தி கொண்டு studded. இது எஞ்சிய கேக் அல்லது குக்கீ துண்டுகள் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி, மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் எந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு அமைத்துக்கொள்ள முடியும். நான் சாக்லேட் கேக் சிறந்த பயன்படுத்தி விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் கேக், குக்கீகளை அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எந்த brownies எந்த சுவையை பயன்படுத்த முடியும். நீங்கள் மற்றொரு பேக்கிங் அல்லது சாக்லேட் திட்டத்தில் இருந்து மீதமுள்ள ganache வேண்டும் என்றால், நீங்கள் செய்முறையை விவரித்தார் என புதிய அதை பதிலாக பதிலாக பயன்படுத்தலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பவுண்டு கேக் (4 கப், பேக் செய்யப்படாத அல்லது குக்கீ ஸ்கிராப்)
• 2 அவுன்ஸ். அத்திப்பழங்கள் (மென்மையான உலர்ந்த, 15 பற்றி, வெட்டப்படுகின்றன)
• 2 அவுன்ஸ். தேதிகள் (மெட்ஜூல், சுமார் 5 பெரிய, குழம்பு மற்றும் கூழ்மப்பிரிப்பு)
• 1/2 கப் / 2 அவுன்ஸ். கிரான்பெர்ரி (உலர்ந்த)
• 1/2 கப் / 4 அவுன்ஸ். பாதாம் (வறுக்கப்பட்ட, கூழ் வெட்டப்பட்ட)
• 1/2 கப் / 4 அவுன்ஸ். பழுப்புநிறம் (வறுக்கப்பட்ட, கூழ் வெட்டப்பட்ட)
• 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1 கப் கிரீம் (அதிக)
• 1.25 கப் / 8 அவுன்ஸ். சாக்லேட் (பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டவை)
• 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறை

அதை எப்படி செய்வது

1. ganache செய்ய: ஒரு நடுத்தர வெப்ப-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் வைக்க, மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கிரீம் வைக்கவும். கிரீம் ஒரு இளஞ்சிவப்புக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதனால் குமிழ்கள் பானையின் விளிம்புகளில் தோன்றும், ஆனால் அதை கொதிக்க விடாதீர்கள். நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மீது சூடான கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு நிமிடம் மென்மையாக நாம், பின்னர் சாக்லேட் உருகிய மற்றும் கலவையை நன்கு இணைந்த மற்றும் மென்மையான வரை துடைப்பிகள்.

இப்போது உங்கள் கானாவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. உணவுப் பதப்படுத்தி மற்றும் துடிப்புகளின் கிண்ணத்தில் கேக் அல்லது குக்கீ ஸ்கிராப்பை வைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கேக் அல்லது குக்கீ துண்டுகள் போட.

3. நறுக்கப்பட்ட பழம், கொட்டைகள், உப்பு ஆகியவற்றை கேக் துண்டுகளாகவும், கலவையை நன்கு விநியோகிக்கவும் வரை சேர்க்கவும்.

4. வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து, அதில் கேனோசிக் கலவையை அரைக்கவும். நன்கு ஒருங்கிணைத்து வரை ஒட்டவும் மற்றும் முழுவதும் ஒரு சீரான அமைப்பு உள்ளது. குறைந்தது 1 மணிநேரத்தை சுற்றிக்கொள்ளும் போது, ​​கலவையின் உச்சியில் சிலவற்றைப் பிடுங்கவும், உறைக்கவும்.

5. சாக்லேட் மீட்டெடுத்தவுடன், கிண்ணத்தில் இருந்து பாதியளவு பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளவும், மெழுகு காகித அல்லது காகிதத்தோற்றத்தைப் பயன்படுத்தி, 2 அங்குல விட்டம் மற்றும் 9 அங்குல நீளமுள்ள ஒரு பதிவை அதை சுழற்றவும். ஒரு சிலிண்டர் ஒரு முறை முயற்சித்து, முடிந்தவரை சுற்றுக்கு முயற்சி செய்து அதை சில நிமிடங்களில் கவுண்டாக உருட்டவும். சாக்லேட் இரண்டாவது பாதி செயல்முறை மீண்டும் ஒரு ஒத்த பதிவு உருவாக்குகிறது.

6. பேக்கிங் தாள் மீது பதிவுகள் வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் வரை அவற்றை உறுதியாக்கவும். சலாமி ஒரு மாதம் வரை உறைந்து போயிருக்கலாம், ஆனால் நீண்ட காலமாக அவை உறைந்து போய்க்கொண்டிருந்தால், பிளாட் மடக்குடன் மின்தடை அல்லது உறைவிப்பான் எரிவதை தடுக்கவும்.

7. சுமார் 15 நிமிடங்கள் முன்பு சேவை செய்ய, உறைவிப்பாளரின் பதிவுகள் நீக்கப்படும். அவற்றை சால்மியைப் போல உருவாக்க தூள் சர்க்கரை அவற்றை உருட்டவும். அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பரிமாறவும். பதிவுகள் மிகவும் மென்மையாக பெறுவதற்கு பல மணிநேர அறை அறை வெப்பநிலையில் தங்கலாம். அவர்கள் மிகவும் மென்மையாக பெற ஆரம்பித்தால், அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு அல்லது சுருக்கமாக உறைய வைப்பார்கள். சர்க்கரை பூச்சு உருக ஆரம்பிக்கும் போது, ​​தேவைப்படும் சர்க்கரை அவற்றை மீண்டும் உருட்டவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	322
மொத்த கொழுப்பு	26 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	10 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	12 கிராம்
கொழுப்பு	23 மிகி
சோடியம்	265 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	18 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	5 கிராம்
புரத	7 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)