ஒரு சுவையான தாய் சைவ உணவு வசந்த ரோல் செய்முறையை காய்கறிகள் மற்றும் சுவையை கொண்டு மூடி, இந்த செய்முறையை செய்ய வியக்கத்தக்க எளிது. உருளைகளும் குழந்தை இறால்களுடன் தயாரிக்கப்படலாம் மற்றும் ஒரு பெரிய பசியின்மை அல்லது கட்சி உணவு தயாரிக்கலாம்.
உங்கள் பிள்ளைகளிடமோ விருந்தினர்களிடமிருந்தோ சில உதவிகள் கிடைக்கும், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் இந்த சுவையான வசந்த உருளைகளில் துண்டிக்கப்படுவீர்கள். ஒரு போனஸ் என, இந்த வசந்த ரோல் செய்முறையை நீங்கள் பெரும்பாலான உணவகங்கள் காணலாம் விட புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியமான.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஸ்ட்ரைப்-ஃப்ரை சாஸ்:
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி
- மீன் சாஸ் (அல்லது சைவ உணவு உப்பு-வறுத்த சாஸ்)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக அழுத்தும்)
- 1/4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- Eggrolls க்கான:
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (ஆழமான வறுக்கவும் இன்னும் கூடுதலாக)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 துண்டு galangal (கட்டைவிரல் அளவு, அல்லது இஞ்சி; grated)
- 2 பச்சை வெங்காயம் (பொருத்தப்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 சிவப்பு மிளகாய் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது 1 / 2-1 டீஸ்பூன்
- கெய்ன் மிளகு )
- 1/2 கப் முட்டைக்கோஸ் (துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 4 முதல் 6 ஷீட் கேக் காளான்கள்
- 1/2 கப் டோஃபு (நடுத்தர நிறுவனத்திற்கு பொருத்தப்பட்ட பொருள்களை அல்லது 1/2 கப் குழந்தை இறால்)
- 2 கப் பீன் முளைகள் (தோராயமாக)
- 12 வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள் (உறைந்திருந்தால் thawed)
- 1/2 கப் கொத்தமல்லி (புதிய இலைகள், தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப்
- துளசி (புதிய, தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
நீங்கள் முன்பு வறுத்த வறுத்திருக்காவிட்டால், வெற்றிக்கான சிறந்த முனை மிகவும் வறண்டிருக்கும் போது பான் க்கு கொஞ்சம் தண்ணீர் (எண்ணைக் காட்டிலும்) சேர்க்க வேண்டும். மேலும், மிளகாய் தூள் அல்லது மிளகாய் போன்றவற்றை தவிர்க்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஸ்ட்ரைட்-வறுக்கவும் சாமுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். சர்க்கரையை கலைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான், நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் வெப்ப ஊற்ற. பூண்டு, கலங்கல் (அல்லது இஞ்சி), பச்சை வெங்காயம், மிளகாய் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம், அல்லது மணம் வரை கலவை-வறுக்கவும்.
- முட்டைக்கோஸ், காளான்கள் மற்றும் டோஃபு (அல்லது இறால்) ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் வறுக்கவும், வறுக்கவும்-வறுக்கவும் சாஸ் சேர்க்கவும். உப்பு-வறுக்கவும் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை, காய்கறிகள் மென்மையாகிவிடும்.
- வெப்பத்தில் இருந்து நீக்கவும், மிளகாய் முளைகள் சேர்க்கவும், கலக்கவும். உப்பு ஒரு சுவை சோதனை செய்ய, போதுமான சுவையாக இல்லை என்றால் இன்னும் கொஞ்சம் மீன் அல்லது சோயா சாஸ் சேர்த்து.
- உருளைகளை வரிசைப்படுத்துவதற்காக, ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்பில் வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள் இடுகின்றன. திரவத்தை சுத்தப்படுத்த ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு போர்வையை பூர்த்தி ஒரு heaping தேக்கரண்டி வைக்கவும் (பெரிய ரேப்பர்கள் இன்னும் நிரப்புதல் தேவை). பரப்பியின் அகலத்தை நிரப்புவதன் மூலம் பரவுங்கள்: 2/3 வழியைக் கீழே போடுங்கள், அதை மூடுவதற்கு அறை உள்ளது.
- நிரப்புவதற்கு மேல் புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி துளசி சிலவற்றை தெளிக்கவும். நிரப்புதல் மீது இடது மற்றும் வலது பக்கங்களை மடக்கு போடு. உங்கள் அருகில் உள்ள நெருப்பை உயர்த்தி, அதை மேல்நோக்கி இழுத்து, மேல்நோக்கி இழுத்து விடுங்கள். சிறிது தண்ணீரில் உங்கள் விரல்களை நனைத்து, இறுதியில் ஈரமாக்குவதன் மூலம் பாதுகாப்பாக வைக்க வேண்டும்.
- வெய்யில் வறுக்கவும், நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு wok அல்லது ஆழமான பக்க வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் 1 அங்குல பற்றி ஊற்ற. எண்ணெய் பான் கீழே உள்ள பாம்பு போன்ற வரிகளை உருவாக்கத் தொடங்கும் போது, எண்ணெய் வெப்பத்தைத் தொடங்குகிறது. அது சூடாக இருந்தால் சோதிக்க, எண்ணெய் ஒரு வசந்த ரோல் ஒரு மூலையில் முக்குவதில்லை. அது அழுக்கு மற்றும் சமைக்க தொடங்குகிறது என்றால், எண்ணெய் தயாராக உள்ளது.
- இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். அவர்கள் நடுத்தர பொன்னிற-பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் போது வசந்த உருளைகள் செய்யப்படுகின்றன. மீதமுள்ள வெய்யில் முடிக்கும்போதெல்லாம் காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும் (அல்லது ஒரு சுத்தமான டிஷ் துண்டு) வடிகட்டவும்.
- அவர்கள் தாய் இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது வசந்த ரோல்ஸ் பரிமாறவும்.
ஒரு எளிய துடைக்கும் சாஸ்
வசந்த ரோல்ஸ் நனைக்க இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் ஒரு விரைவான மாற்று செய்ய எளிது. 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் 1/3 கப் பிளம் சாஸ் கலந்து. விரும்பியபடி புதிய வெட்டு சிவப்பு மிளகாய் அல்லது உலர்ந்த நெய்யை சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 79 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 408 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |