தெற்கே பெருவில் உள்ள வியத்தகு எரிமலைகளால் சூழப்பட்டுள்ள அரேக்கிபாவின் அழகான உணவு வகைகளில் ஒன்றான சோலட்டீட்டோ ஒன்றாகும். Solterito ஒரு காய்கறி சாலட், பாரம்பரியமாக பெரிவில் நன்றாக வளரும் என்று lima பீன்ஸ் மற்றும் பெரிய கர்னல் choclo சோளம் தயார். (நீங்கள் லத்தீன் உணவு சந்தைகளில் உறைந்த சாக்லோவை காணலாம்).
சொல்தோரோ என்ற வார்த்தை "ஒற்றை", மற்றும் தடிமனான (சிறிய வடிவம்) "சிறிய ஒற்றை மனிதனை" குறிக்கிறது. நான் அரேக்கிபாவில் இருந்து இந்த பாரம்பரிய உணவை எதிர் பாலின கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும் உணவு ஒற்றை மக்கள் பெயரிடப்பட்ட எங்காவது படிக்கிறேன். அது உண்மையாக இருந்தால் நிச்சயம் இல்லை, ஆனால் அது வேறு பல பாரம்பரிய பெருவியன் சிறப்புகளுடன் ஒப்பிடுகையில் சற்றே இலகுவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் டிஷ் ஆகும்.
உப்பு க்யூஸோ ஃப்ரெஸ்கோ சாஸ் (ஒரு நிறுவனம் வெள்ளை உப்பு சீஸ்), மசாலா ரோக்கோடோ சிலி மிளகு , தக்காளி, ஆலிவ்ஸ் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் ஆகியவற்றின் துகள்கள் இந்த கலவை சுவையுடனும் வண்ணத்துடனும் வெடிக்கின்றன. இந்த ஒரு பெரிய கோடை சுற்றுலா சாக்லேட், ஆனால் அது குளிர்காலத்தில் உறைந்த காய்கறிகள் தயாராக முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் புதிய அல்லது உறைந்திருக்கும் பீன்ஸ்
- 1 1/2 கப் சோள கர்னல்கள்
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் 1 கப்
- 1/2 கப் கருப்பு அல்லது பச்சை ஆலிவ்ஸ், crosswise வெட்டப்படுகின்றன
- 1 தக்காளி, விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1/2 கப் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்
- 1 1/2 கப் துண்டுகள் queso fresco cheese (விவசாயி சீஸ் அல்லது mozzarella ஒரு சிறிய அளவு கலவையை ஒரு சிறிய அளவு கலப்பு ஒரு மாற்று)
- 2-3 தேக்கரண்டி சிவப்பு சிலி மிளகு (சுவைக்கு)
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி
- Vinaigrette ஆடை (6 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 3 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர், மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை)
அதை எப்படி செய்வது
- கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள் மற்றும் சோளம் கர்னல்களை சமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்திற்கு கிண்ணத்தை அகற்றவும்.
- கேரட் மற்றும் லீமா பீன்ஸ் ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் (கொதிக்கும் உப்பு நீரில் அதே பானையில்) அவர்கள் மிருதுவான-மென்மையானவை. குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு சோளத்துடன் தண்ணீரில் அவற்றை ஊற்றி அவற்றை ஊறவைக்கவும்.
- நன்கு குளிர்ந்த காய்களை மிச்சப்படுத்தி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் அவற்றை டாஸில் போடுங்கள். சாலட் முடிந்தால் முடிந்தால் குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணிநேரங்களுக்கு மணியடையாதே.
ஒரு பக்க சாலட் 4-6 சேவை செய்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 354 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 13 மிகி |
| சோடியம் | 218 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |