ஒரு குளிர் குளிர்காலத்தின் இரவு உணவை மாட்லோவ்ஃப் விட சிறந்தது, மற்றும் ஒரு சூடான வசந்த நாளில் ஒரு குளிர்ந்த இறைச்சி சாண்ட்விச் அதன் இடத்தையும் கொண்டுள்ளது. இந்த புகழ்பெற்ற கிளாசிக் ஒரு இத்தாலிய இறைச்சி பதிப்பு உள்ளது. இது உப்பு வெங்காயம் , பூண்டு, இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள், மூலிகைகள் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை ருசித்து உண்ணும் நிலத்தடி மாவு மற்றும் தரையில் பன்றியைப் பயன்படுத்துகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு தரையில் சக் மாட்டிறைச்சி
- 1 பவுண்டு தரையில் பன்றி இறைச்சி
- 3 பெரிய முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டு
- 1/2 கப் இத்தாலிய பிரட்தூள்களில் நனைத்தல்
- 1/2 கப் இனிப்பு வெங்காயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/3 கப் பாரமேஷன் சீஸ்
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட பச்சை மணி மிளகு (இனிப்பு காப்சிக்கம்)
- 3 பெரிய பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
- 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது
- ஆர்கனோ அல்லது 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த
- 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது
- துளசி அல்லது 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த
- 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு
- மிளகு
- 3 அவுன்ஸ் (சுமார் 1/4 கப்) தக்காளி பேஸ்ட்
அதை எப்படி செய்வது
- 375 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி வைக்கவும். முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, இனிப்பு வெங்காயம், பார்மெசான் சீஸ், பெல் மிளகுத்தூள், பூண்டு, வோக்கோசு, ஆர்கனோ, துளசி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டது.
- இறைச்சியை கலக்க ஒரு பெரிய செதுக்குதல் முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும், ஒன்றாக பொருட்கள் மடித்து . நீங்கள் கிண்ணத்தை மாற்றும்போது கலவையைப் பயன்படுத்தி முட்கரண்டி இழுக்கவும். Overmix இல்லை கவனித்து, அல்லது meatloaf கடுமையான மாறும்.
- கலவையை ஒரு ரொட்டி பான் மீது ஊற்றி மேல் மேல் மென்மையாக்கவும். அதை இறுக்கமாக மூடிக்கொள்ளாதே. '
- இறைச்சியின் உச்சியில் தக்காளி விழுது பரவியது.
- குமிழ்க்கும் எந்த drips பிடிக்க ஒரு பேக்கிங் தட்டில் ரொட்டி பான் வைக்கவும். 1 மணி நேரம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. சேவை செய்ய வெட்டுவதற்கு முன் 15 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியை மீட்கட்டும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்:
- செலரி அல்லது கேரட் போன்ற பிட்கள் போன்ற மாறுபாட்டிற்கு காய்கறிகள் சேர்க்கலாம். முதலில் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெயை அவற்றை மென்மையாக்கவும், அவை பேக்கிங் செயல்முறை மூலம் சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்யவும்.
- இந்த செய்முறைக்கு சக் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்துவதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனென்றால் ரொட்டியைச் சாப்பிடும் போது ரொட்டித் துடைப்பதைத் தடுக்க போதிய கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதற்கு பதிலாக பயன்படுத்த விரும்பினால் தரையில் பன்றி கூடுதலாக மாட்டிறைச்சி ஒரு லீனர் வெட்டு சமப்படுத்த வேண்டும்.
- நான் மிகவும் தீவிரமான தக்காளி வாசனையை கொண்டிருப்பதால், தக்காளி விழுது ஒரு மேசைக்கு பதிலாக கெட்ச்அப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். எந்த சர்க்கரையும் இல்லை என்றாலும் அது இனிப்பானது.
- நீங்கள் ஒரு குறைந்த கார்பெட்டின் உணவைப் பின்தொடர்ந்தால், நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவீர்கள், ஆனால் ரொட்டி மிகவும் நன்றாக இருக்காது. நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் தவிர்க்க முடியும்,
- இது தொழில்நுட்பமாக இல்லை என்றாலும் "இத்தாலிய," சில சமையல்காரர்கள் ஒரு சேர்க்க zing ஐந்து meatloaf கலவையை ஒரு சிறிய Tabasco அல்லது Worcestershire சாஸ் சேர்க்க விரும்புகிறேன்.
- சாப்பாட்டுக்கு முன்பாக சாப்பிட்டால், அந்த ருசியான பழச்சாறுகள் அதை வெட்டும்போது வெளியே எரியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 386 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 214 மிகி |
| சோடியம் | 534 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 38 கிராம் |