முழு வறுத்த காலிஃபிளவர் ஒரு ஆரோக்கியமான குடும்ப விருந்துக்கு இந்த பிரபலமான காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கு விரைவான மற்றும் சுலபமான வழியாகும். வறுத்த காலிஃபிளவர் கூட tahini சாஸ் கொண்டு பிரமாதமாக சுவையாக இருக்கிறது - மத்திய கிழக்கு condiment பொதுவாக kabobs பணியாற்றினார் என்று. தஹினி பேஸ்ட் (எள் விதை விழுது), பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டு எந்த நேரத்திலும் தஹினி சாஸை உறிஞ்சலாம். மசாலாப் பக்கத்தில் உங்கள் உணவை நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு சிறிய ஹரிஸில் (மிளகாய் மிளகாய் பேஸ்ட்) அசை.
ஆலிவ்கள் மற்றும் சாலட் ஒத்தடம் அல்லது இனவிருத்திப் பிரிவில் அதே பகுதியில் உள்ள மிகப்பெரிய வெகுஜனங்களில் தஹினி மற்றும் ஹரிசாவை நீங்கள் காணலாம். மத்திய கிழக்கு பூச்சிகள் ஒரு நல்ல பந்தயம்.
இந்த துண்டு முடிக்க நாம் சில நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மற்றும் pepitas மீது தெளிக்க - ஒரு ஷெல் இல்லாமல் அந்த சிறிய மூல பூசணி விதைகள் - நம்பமுடியாத சத்தான, கூட. இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, நான் பல்லில், வெந்தயம், மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறேன். எந்த மூலிகை கலவையுடனும் உங்களுக்கு பிடித்தமானது என்பதை உணரலாம்.
இந்த தஹினி வறுத்த காலிஃபிளவர் செய்முறையை மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் ருசியானது. இது ஒரு ஒளி மதிய உணவு அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார் முடியும் நன்றாக வேலை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 நடுத்தர தலைவர் காலிஃபிளவர்
- 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 கிராம்பு பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 கப் தஹினி பேஸ்ட்
- 1/4 கப் சூடான தண்ணீர்
- 1/4 கப் புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் ஹேரிஸா பேஸ்ட் (விரும்பினால்)
- 1/2 கப் Pepitas, மூல (இல்லை ஷெல் பூசணி விதைகள்)
- புதிய துளசி, சுமார் 2 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட
- புதிய வெந்தயம், சுமார் 2 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்டன
- புதிய வோக்கோசு, சுமார் 2 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
- 375 ° F. உங்கள் அடுப்பில் Preheat பேக்கிங் தாள் அல்லது ஆழமற்ற casserole டிஷ் காகிதத்தோலில் காகித அல்லது அலுமினிய தகடு கொண்டு.
- காலிஃபிளவர் இலைகள் நீக்க, கீழே தண்டு ஆஃப் ஒழுங்கமைக்க, மற்றும் முற்றிலும் சுத்தம். பாட் உலர்.
- காலிஃபிளவர் அனைத்தையும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தாராளமாக தேய்க்கவும்.
- பேக்கிங் தாள் அல்லது கேசெரோல் டிஷ் மற்றும் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
- காலிஃபிளவர் முட்கரண்டி மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வரை 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- காலிஃபிளவர் வடித்தல் உங்கள் தஹினி சாஸ் தயாரிக்கும் போது.
- ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஒளி பூச்சு கொண்ட நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு saute பான் வைக்கவும்.
- உங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து மென்மையான மற்றும் மணம் வரை சமைக்கவும்.
- வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் பயன்படுத்தி இருந்தால், tahini, சூடான தண்ணீர், பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மற்றும் harissa சேர்க்க. Whisk நன்கு ஒருங்கிணைந்த வரை.
- அனைத்து காலிஃபிளவர் முழுவதும் tahini சாஸ் பாதி தூரிகை.
- தனித்த தகடுகளில் ஆறு குடைமிளகாய் மற்றும் இடத்தில் காலிஃபிளவர் வெட்டுதல்.
- தனிப்பட்ட காலிஃபிளவர் பரிமாற்றங்கள் மீது மீதமுள்ள tahini சாஸ் தூறல்.
- மேலே உள்ள நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பீப்பில்களை தெளிக்கவும் உடனடியாக பரிமாறவும்.
மேலும் ருசியான காலிஃபிளவர் சமையல்:
- பிரர்மேசனுடன் மசாலா முழு வறுத்த காலிஃபிளவர்
- பெஸ்டோ, ஆடு சீஸ், மற்றும் டொமெட்டோவுடன் முழு வறுத்த காலிஃபிளவர்
- ப்ரோசிகோடோவுடன் காலிஃபிளவர் கிராடின்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 277 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 75 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |