லோகோவோர் என்ன?

உள்ளூர் அல்லது பிராந்திய உணவுப்பொருட்களிலிருந்து உணவைச் சாப்பிடுபவர்களிடமிருந்து பிரத்தியேகமாக அல்லது முதன்மையாக உணவு உட்கொள்ளும் ஒரு இடம் .

ஏன் மக்கள் லோட்டோரத்திற்கு செல்வது?

உள்நாட்டில் சாப்பிடுவதன் மூலம், பெரும்பாலான இடங்களில் 1) நம்பிக்கைக்குரிய மற்றும் தங்களின் உணவு ஆதாரங்களுக்கிடையேயான அதிகமான தொடர்பை உருவாக்குகின்றன, 2) தொழில்மயமாக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தவிர்த்து, 3) அவர்களின் உள்ளூர் பொருளாதாரத்தை ஆதரிக்கின்றன.

விவசாயிகள் சந்தைகளில் (அல்லது பச்சை சந்தைகளில்) ஷாப்பிங் செய்வதன் மூலம் உள்ளூர் உணவுப்பொருட்களை இணைத்துக்கொள்வது அல்லது விவசாயிகளிடமிருந்து நேரடியாக உற்பத்தி மற்றும் பிற பொருட்களை வாங்குவதற்கு CSA களில் சேரலாம்.

தீவிர இடப்பகுதிகள் தங்கள் பகுதியில் இருந்து வரும் உணவுப்பொருட்களை வாங்குவதற்கு பதிலாக அவர்கள் ஆதரிக்க விரும்பும் உணவு தயாரிப்பாளர்களைத் தேடுகின்றன.

லோகோவரியின் நன்மைகள்

உள்ளூர் ஆதாரங்களிலிருந்து கிடைக்கக்கூடிய உணவை அதிக கவனத்தில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம், இயற்கையான முறையில் முழு உணவுகள் மற்றும் குறைவான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை நோக்கி நகர்கிறது. அதிகமான மக்கள் சிறு உற்பத்தியாளர்களையும் உள்ளூர் உணவையும் தேடிக்கொண்டிருக்கிறார்கள், அவர்கள் அந்த தயாரிப்பாளர்களைக் கண்டுபிடிப்பார்கள். இது ஒரு பின்னூட்டம் வளையத்தின் பிட் உருவாக்குகிறது.

இதையொட்டி, அவர்களின் உள்ளூர் பொருளாதாரத்திற்கு இடமளிக்கிறது மற்றும் இணைக்கிறது. விவசாயிகளிடமிருந்தும் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்தும் நேரடியாக வாங்குவதன் மூலம், நாடு முழுவதும் அல்லது வேறு எங்கும் முழுவதுமாக இருக்கும் நிறுவனங்களுக்குப் பதிலாக, தங்கள் சமூகத்தில் அல்லது பிராந்தியத்தில் உணவுக்காக செலவழிக்கும் பணத்தை வைத்துக்கொள்வதை நோக்கமாகக் கொண்டது.

நிறைய இடங்களை அவர்கள் தங்களை மிகவும் புதிய, மிகவும் ருசியான உணவை சாப்பிடுவதை உணர்கிறார்கள் என்று சுட்டிக்காட்ட வேண்டும்.

உள்ளூர் உள்ளூர் எப்படி இருக்கிறது?

பெரும்பான்மையான இடங்கள் தங்களைத் தற்காத்து நிற்கும் ஒரு கடுமையான பகுதியை கொடுக்கவில்லை, ஆனால் விவசாயிகள், விவசாயிகள் மற்றும் விற்பனையாளர்களிடமிருந்து தங்கள் உறவை வளர்த்துக் கொள்ளும் அல்லது வளர்க்கும் பழக்கவழக்கங்கள் அல்லது விற்பனையாளர்களிடமிருந்து அவற்றை வாங்குவதற்குப் பதிலாக அவற்றை வாங்கலாம்.

சில உணவுப்பொருட்களை தங்கள் வீட்டிலிருந்து எவ்வாறு நிர்வகிக்கிறார்கள் என்பதைத் தெரிந்து கொள்வதன் மூலம் தங்களது உணவைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது அவசியம். சிற்றின்பவாதம் முதலில் பிரபலமடைந்தபோது, ​​100 மைல் ஆரம் மக்கள் பயன்படுத்தும் பொதுவான தூரமாக இருந்தது. மக்கள் எங்கே வாழ்கிறார்கள் மற்றும் எவ்வளவு உணவு உற்பத்தி மற்றும் வேளாண்மை அருகில் உள்ளனர் என்பதை பொறுத்து, அவர்கள் 50 (அல்லது குறைவான) மைல்களில் அல்லது 250 வரை குறைக்கலாம்.

கடுமையான விதிகள் இல்லை.

அவர்களின் உணவுத் தேவைகளின் பெரும்பகுதிக்கு தங்களுடைய சொந்த தோட்டத்தை நம்பியுள்ள விஷயங்களை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துச்செல்லும் இடங்களும் உள்ளன. இந்த கருத்திட்டமானது ஒரு-பிளாக் டயட் திட்டத்தில் உயர்த்தப்பட்டது.

என்ன சர்க்கரை மற்றும் காபி மற்றும் சாக்லேட் பற்றி?

உண்மையில் உணவை உட்கொள்வதைக் குறிக்கும் இடங்களைக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​பெரும்பாலான சுய-வளிமண்டலப் பகுதிகள் தங்களது உள்ளூர் உணவில் பல விதிவிலக்குகளை வழங்குகின்றன. பொதுவாக காபி, சாக்லேட், உப்பு, மற்றும் / அல்லது மசாலா பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டிருக்கின்றன-எனினும் உள்ளூர் காபி ரோஸ்டர்களை, சிறிய தொகுதி சாக்லேட் தயாரிப்பாளர்களையும், கரிம ஸ்பைஸ் இறக்குமதியாளர்களையும் காணலாம் மற்றும் காணலாம்.

நீங்கள் ஒரு பிட் ஒரு பிட் இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்? மேலும் தகவலுக்கு உள்ளூர் உணவு 101 ஐப் பாருங்கள்.