சிக்கன்-வறுத்த மாமிசமானது ஒரு உன்னதமான தென்னை உணவு ஆகும், இது வழக்கமாக மென்மையாக்கப்பட்ட சுற்று மாடுகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மாட்டுக்கறி ஒரு முட்டையின் முனையில் துடைக்கப்பட்டு பொன்னிற பழுப்பு நிறத்தில் பொறித்திருக்கிறது. கோழி-வறுத்த மாட்டுக் கோழி வெய்னர் ஸ்னிட்செல் என்ற ஜெர்மன் டிஷ், பொதுவாக வியல் அல்லது பன்றியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த சுவையான மாவை ஒரு அற்புதமான தினசரி குடும்ப உணவு செய்கிறது. பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு , பச்சை பீன்ஸ் அல்லது சோளம், மற்றும் ஒரு டோஸ் சாலட் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் பை சாப்பிடு .
இந்த தெற்கு பதிப்பில், ஒரு எளிய கிரீம் அல்லது பால் குழம்பு பான் சில இடங்களில் விட்டு வைக்கப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு சுற்றளவு அல்லது மாவை முட்டை மாவு
- 1/2 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1/2 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகுத்தூள்
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1/3 கப் பால்
- 1 பெரிய முட்டை
- 2 கப் எண்ணெய் எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
- பால் கிராமிக்கு:
- 3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 கோப்பை
- பால் அல்லது ஒளி கிரீம்
- 1/2 கப்
- கோழி குழம்பு
- உப்பு (ருசிக்க)
- மிளகு (சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- இறைச்சி இருந்து கொழுப்பு திரி மற்றும் 4 சேவை அளவு துண்டுகளாக வெட்டி. 1/4-inch வரை thinned வரை ஒரு இறைச்சி tenderizer ஒவ்வொரு துண்டு மற்றும் பவுண்டு மீது பிளாஸ்டிக் மடக்கு.
- ஒரு பெரிய கனமான வால் அல்லது சாட் பான், மிதமான உயர் வெப்பம் மீது 1/4 அங்குல கனோலா எண்ணெய் பற்றி வெப்பம்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் 1/3 கப் முட்டை முட்டையிடும்.
- பரந்த மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் 1/2 கப் மாவு, மிளகு, 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- முட்டை மற்றும் பால் கலவையில் முக்கால் இறைச்சி துண்டுகள். கிண்ணத்தில் அதிகமான சொட்டு சொட்டாக மாவு கலவையை இறைச்சியை துடைக்க வேண்டும். மீதமுள்ள இறைச்சி ஒரு தட்டில் மற்றும் மீண்டும் வைக்கவும்.
- வாணலியில் உள்ள எண்ணெயை 350 எஃப் 365 எஃப் வரை எடுத்தால், கவனமாக இறைச்சியை சேர்க்கவும். எண்ணெய் பளபளக்கும், எனவே நீண்ட இடுப்பு அல்லது ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்த.
- இருபுறமும் பிரவுன் இறைச்சி துண்டுகள், ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள். நடுத்தர அளவுக்கு வெப்பத்தை சுழற்று, வாணியை மூடி, 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் கோழி போன்ற மாவைப் பிழிந்து விடவும்.
- கவர் நீக்க மற்றும் 2 நிமிடங்கள் இனி மாமிசத்தை மிருதுவான அனுமதிக்க. பான் இருந்து ஸ்டீக்ஸ் எடுத்து வாய்க்கால் ஒதுக்கி.
- சுமார் 2 தேக்கரண்டி துடைப்பங்கள் மற்றும் கடாயில் உள்ள மேலோட்டின் அனைத்து பழுப்பு நிறத்திலிருந்தும் வெளியேறவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள், அல்லது மாவு சிறிது browned வரை அல்லது, கிளைகள் மற்றும் சமையல்காரர், கிளறி மீது மாவு தூவி.
- மெதுவாக பால் மற்றும் குழம்பு சேர்க்க; சமைக்க, கலவை கிளறி. 3 முதல் 5 நிமிடங்கள், அல்லது குமிழ் மற்றும் தடித்த வரை, சமையல், தொடர்ந்து கிளறி.
- உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேவையான அளவு சேர்க்கவும்.
- உங்கள் குடும்பத்தின் பிடித்த காய்கறிகளுடன் வறுத்த மாவை மற்றும் களிமண் உருளைக்கிழங்குகளுடன் வறுக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1684 |
| மொத்த கொழுப்பு | 152 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 84 கிராம் |
| கொழுப்பு | 386 மிகி |
| சோடியம் | 1,052 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 47 கிராம் |