நீங்கள் ஒருவேளை latkes , யூத உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தெரிந்திருந்தால். பெரும்பாலான கலாச்சாரங்கள் சில உருளைக்கிழங்கு கேக்குகள். இந்த பாரம்பரிய ஐரிஷ் boxty உருளைக்கிழங்கு கேக்குகள் புதிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் எஞ்சிய இரு பயன்படுத்த. அவர்கள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் ஒரு பூர்த்தி பக்க டிஷ் செய்ய. அவர்கள் அடிக்கடி தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நான் வெண்ணெய் ஒரு dab அவர்களை விரும்புகிறார்கள். வேறுபாடுகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளுக்கு கீழே உள்ள எனது குறிப்புகளை பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் ரோசெட்
- உருளைக்கிழங்கு (மூல, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கோப்பை
- உருளைக்கிழங்கு (மிளகாய்;
- வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
- 1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் பவுடர்
- 1 1/2 முதல் 2 தேக்கரண்டி
- உப்பு
- 2 முட்டைகளை (சிறிது தாக்கி)
- 1/4 கப் பால் (கலக்க)
- விருப்ப: தூள் கலப்பான் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சுத்தமான துணியில் துண்டாக்கப்பட்ட மூல உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும் மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்தை நீக்க திருப்பமாக வைக்கவும்.
- மாவு, உப்பு, மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றைத் துடைக்கவும். கச்சா உருளைக்கிழங்கு, களிமண் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் முட்டை மாவு கலவையை இணைக்கவும். ஒரு தடிமனான இடி செய்ய போதுமான பால் சேர்க்க.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் கனமான வாணலியை சூடாக்கி, வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, சூடான கடாயில் வெப்பநிலை தேக்கரண்டி (2-1 / 2 முதல் 3 அங்குல விட்டம் வரை) உருளைக்கிழங்கு பொடியைப் போட்டு, ஒவ்வொரு சுற்று சுற்றிலும் சிறிது தட்டவும்.
- பேட்ஸில் இதை செய், காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டி சூடாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். (நீங்கள் குழுக்களுக்கு இடையில் அதிக எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.)
- பழுப்பு உருளைக்கிழங்கின் இருபுறமும் பிரவுன் (பக்கத்திற்கு 4 நிமிடங்கள்).
- வெண்ணெய் ஒவ்வொரு boxty மற்றும் சர்க்கரை அல்லது சூடாக சேவை.
குறிப்புகள்:
- உருளைக்கிழங்கு நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். தட்டை மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால் உருளைக்கிழங்கு சமைக்காது.
- உங்கள் வெப்ப நிலை பார்க்கவும். அவர்கள் மெதுவாக சமைக்க வேண்டும், அதனால் வெளிப்புறம் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் நேரத்தில், உள்ளே சமைக்கப்படும். நீ ஒரு அழகிய பழுப்பு நிறத்தில் ஒரு மாடி சென்டர் கொண்டு வெளியே விரும்பவில்லை.
- உங்களிடம் எஞ்சியிருந்த உருளைக்கிழங்கு எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உடனடி கந்தக உருளைக்கிழங்கை மாற்றலாம்.
- மாறுபாடுகள்: உங்கள் பிடித்த மூலிகைகள் அல்லது சேனைக்குழாய்கள், வெங்காயம் , ஆரஞ்சு , ரோஸ்மேரி , துளசி , வெங்காயம், வெங்காயம் பொடி, பூண்டு பொடி, போன்றவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 138 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 70 மிகி |
| சோடியம் | 1,111 mg |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |