இந்த பிரதான நிரப்புதலை அறிந்திருங்கள்
சமையல் கால டக்செல்லெலின் வரையறை என்ன? இந்த ஆய்வு மூலம், உணவையும் உணவையும் நன்கு அறிந்திருங்கள். இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாக செய்கிறது என்ன கண்டுபிடிக்க!
ஒரு டக்செல்லே என்றால் என்ன?
சமையல் கலைகளில், டக்செல்லெ என்ற வார்த்தையானது, வாட்டு, காளான்கள், மற்றும் வெங்காய்களின் கலவையை குறிக்கிறது, இது பாத்திரங்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் உள்ளிட்ட பல உணவு வகைகளுக்கு நிரப்பப்பட்டதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உண்மையில், காளான் Duxelle கிளாசிக் மாட்டிறைச்சி வெல்லிங்டன் செய்முறையை இடம்பெற்றது பொருட்கள் ஒன்றாகும். இந்த டிஷ் பிரபலத்தின் காரணமாக, அதை நீங்கள் நிரப்புதல் என்ன என்று தெரியவில்லை கூட, முன் Duxelle மாதிரிகள் இருக்கலாம். கேஸ்ட்ரீஸ், எட்ரீஸ் மற்றும் சாஸ்சில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு கூடுதலாக, டக்செல்லெலும் ஒரு அழகுபடுத்திக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மேலும், இது ஆமைலெட்டுகளில், ராவிளியில் நிரப்பப்பட்ட அல்லது ஆடு சீஸ் கொண்டு சிற்றுண்டி மேல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில கணக்குகள் மூலம் வெறும் 85 கலோரிகளில், டூசெல்லே சுவையாகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாகவும் மட்டுமல்லாமல் கலோரிகளில் குறைவாகவும் இருக்கிறது. அது ஒரு குற்றமற்ற இலவச உணவு செய்கிறது, குறிப்பாக நீங்கள் அதை ஒரு அழகுபடுத்தி பணியாற்ற வேண்டும் மற்றும் garnishes செய்ய எளிதாக இது overeating பற்றி கவலை, குறிப்பாக.
பெயர் தோற்றம்
Duxelle பெரும்பாலும் Duxelles உச்சரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும் என, இந்த உணவு உருப்படியை மூலதனமாக உள்ளது. ஏன்? 17 ஆம் மற்றும் 18 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் வாழ்ந்த பிரஞ்சு மார்குஸ் டி யுக்சல்லஸ் என்பவருக்கு இந்த உணவு பெயர் கொடுக்கப்பட்டது.
மார்குஸ் ஒரு பிரஞ்சு பொது மற்றும் ஒரு வெளிநாட்டு அமைச்சர். அவர் ஒரு குதிரையாகவும், பிரான்சின் மார்ஷல் மற்றும் ஒரு இராஜதந்திரியாகவும் இருந்தார். இந்த பாத்திரங்களுக்கு கூடுதலாக, அவர் தனது காலத்தின் மிக பிரபலமான ஓவியர்களில் ஒருவராக அறியப்பட்டார்.
ஒரு தழுவல் நிரப்புதல்
Duxelle பற்றி பெரிய விஷயம் இது எப்படி கடினமாக மற்றும் வேகமாக விதிகள் உள்ளன என்று உள்ளது.
உங்கள் விருப்பப்படி அதிக அல்லது குறைந்த பொருட்கள் சேர்க்கலாம். பொதுவாக, நீங்கள் வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு, காளான்கள் (ஷைட்டேக் அல்லது கிரெம்மி போன்றவை), வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு, மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பின், நீங்கள் டக்செல்லியை செய்ய வேண்டும்.
நீங்கள் ஒரு வாணலி இந்த பொருட்கள் துடைக்க வேண்டும் மற்றும் சுவையான நிரப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரி உட்பட உணவு வகைகள், எந்த செய்ய வேண்டும்.
நீங்கள் டக்செல்லை எங்கே காணலாம்?
நீங்கள் உங்கள் சொந்த Duxelle செய்ய அல்லது தொழில்முறை செய்து போன்ற டிஷ் சுவை என்ன பார்க்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் ஒரு மாதிரி பெற வெளிநாடு செல்ல வேண்டிய அவசியம் இல்லை. உங்கள் பகுதியில் பிரஞ்சு உணவகங்கள் கண்டுபிடிக்க ஆன்லைனில் ஆராய்ச்சி. நீங்கள் ஒரு பெரிய நகரத்தில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், அத்தகைய உணவு உண்பதை கண்டுபிடிப்பது ஒரு பிரச்சினையாக இருக்கக்கூடாது. சமையல்காரரை அழைக்கவும், சமையல்காரர் எந்தவொரு சமையல்காரனுடனும் டக்ஸ்செல்லியைப் பயன்படுத்தினால் கேட்கவும். எந்த ஒன்றை கண்டுபிடித்து, உடனடியாக இந்த உணவை முயற்சி செய்ய உணவகத்திற்கு ஒரு பயணம் செய்யுங்கள்.
உங்கள் சமூகத்தில் எந்த பிரஞ்சு பிஸ்ட்ரோக்கள் இல்லை என்றால், அருகிலுள்ள விடுதிகள் இருந்தால் நீங்கள் பார்க்க முடியும். ஒரு பப் மாட்டிறைச்சி வெல்லிங்டன் செய்யலாம், டக்செல்லெ என்ற பிரெஞ்சு நிரப்புதலை முயற்சி செய்ய ஒரு உறுதி வழி.