மிளகு ஸ்டீக் சில ஆசிய சுவையுடன் கூடிய ஒரு அமெரிக்க டிஷ், இது பலருக்கு ஆறுதல் அளிக்கிறது. பொதுவாக, ஒரு மிளகு மாமிசத் துணியில் மாட்டிறைச்சி மாவை, பச்சை மற்றும் சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள், மற்றும் பதப்படுத்தி ஆகியவற்றை அசைத்த-வறுத்த துண்டுகள் அடங்கும். சாஸின் உன்னதமான பதிப்பில் பெரும்பாலும் சோயா சாஸ், இஞ்சர், மற்றும் தடிமனுக்கான சோளமார்க்கெட் ஆகியவை அடங்கும்.
மிளகு மாமிசம் புஜியான் பிராந்தியத்தில் இருந்து ஒரு சிறந்த நுழைவு பாடமாகும். ஆரம்பத்தில், பன்றி இறைச்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் இப்போது வெங்காயம் மற்றும் பீன்ஸ் முளைகள் ஆகியவற்றில் வெட்டப்படுகின்றன.
இந்த சீன-அமெரிக்க டிஷ் 1900 ஆம் ஆண்டுகளின் இடைப்பட்ட காலத்தில்தான் அமைந்துள்ளது, மேலும் நூடுல்ஸ், காலிஃபிளவர், கினோவா, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி (கீழே உள்ளிட்டது.) மிளகு ஸ்டீக்கின் பல்வேறு பதிப்புகள் கொரிய, ஜப்பனீஸ், மற்றும் பிரஞ்சு உணவு.
தேவையான பொருட்கள்
இந்த எளிதான மிளகு மாமிச உணவை விரைவாகவும், சுவையாகவும், வரவு செலவுத் திட்டத்தின் மீது திணிக்கவும் இல்லை. தேவையான பொருட்கள்: மாட்டு மாமிசம் அல்லது லீன் சக் ஸ்டீக், பூண்டு, பச்சை வெங்காயம், மிளகுத்தூள், செலரி, தக்காளி, பருவம், மற்றும் பல. கீழே ஒவ்வொரு மூலப்பொருள் அளவீடுகள் பார்க்க:
- 1 பவுண்ட் மாட்டிறைச்சி சுற்று அல்லது சாய் சக், அதிக கொழுப்பு சுறுக்கமான
- 1/4 கப் சோயா சாஸ், சோடியம் குறைக்கப்பட்டது
- 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 தேக்கரண்டி புதிய இஞ்சி, அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி grated
- 1/4 கப் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கப் பச்சை வெங்காயம், மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு, 1 அங்குல சதுரங்கள் வெட்டி
- 1 பச்சை மிளகாய், 1 அங்குல சதுரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன
- 2 விலா எலும்புகள், மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 1 கப் தண்ணீர் அல்லது unsalted கோழி பங்கு
- 1 முடியும் (14.5 அவுன்ஸ்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, வடிகட்டிய
- புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது பச்சை வெங்காயம் அழகுபடுத்தலுக்கான டாப்ஸ், விருப்ப
- 2 முதல் 3 கப் சூடான சமைத்த அரிசி
ரெசிபி
- 1/8-அங்குல தடிமன் பற்றி மெல்லிய கீற்றுகள் மீது மாட்டிறைச்சி வெட்டு. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து. மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். டாஸ் மற்றும் ஒதுக்கியது.
- ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது wok உள்ள எண்ணெய். பழுப்பு நிறத்தில் வரை அதிக வெப்பத்தில் தொடர்ந்து, தொடர்ந்து மாறி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் சமையல் சேர்க்கவும். மென்மைக்காக இறைச்சியை பாருங்கள். இறைச்சி இன்னமும் கடுமையானதாக இருந்தால், குறைந்த வெப்பத்துடன் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் நீளமாக மூடி, மூடி வைக்கவும்.
- வெப்பத்தைத் திருப்பவும் காய்கறிகள் சேர்க்கவும். குக்கீ, கிளறி, வரை 10 நிமிடங்கள், மென்மையான ஆனால் இன்னும் மிருதுவான இருக்கும் வரை.
- மென்மையான வரை தண்ணீரில் சோள மாவுச்சத்து மற்றும் வாணலியில் சேர்க்கவும்.
- கலவை மற்றும் தடித்த கலவை வரை தட்டி. மூலம் தக்காளி மற்றும் வெப்ப சேர்க்க.
- கோதுமை மற்றும் மிளகு கலவையை தேக்கரண்டி அல்லது வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம் ஆகியவற்றில் தேய்க்கவும். 4 சேவை செய்கிறது.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- பெல் மிளகு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெட்டப்பட்டது காளான்கள் 4 அவுன்ஸ் பற்றி சேர்க்க. மாற்றாக, தக்காளி சேர்த்து வறண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்க.
- வெங்காயம் அல்லது மஞ்சள் வெங்காயத்துடன் பச்சை வெங்காயம் இடமாற்றவும்.
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது கறிவேப்பிலை சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீர் மற்றும் சோள மாஸ்க் கலவையுடன் சேர்க்கவும்.
- 1/2 டீஸ்பூன் பூண்டு பொடியுடன் புதிய துண்டு துண்தான பூண்டு மாற்றியமைக்கவும்.
இன்னும் ஸ்டீக் சமையல் முயற்சி
- அடிப்படை சுவிஸ் ஸ்டீக் : ஒரு எளிமையான சுவிஸ் ஸ்டீக் தக்காளி சாஸ், மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி, பச்சை காய்கறிகளான அல்லது ப்ரோக்கோலி போன்ற பச்சை காய்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
- மிளகுத்தூள் குறிப்புகள் கொண்ட மிளகுத்தூள் ஸ்டீக்ஸ் : நீங்கள் ஒரு அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் நபராக இருந்தாலும் சரி, இந்த சுவையான சாலொமோனிக் குறிப்புகள் செய்முறையை உங்கள் டிஷ் சுவைக்கு சரியான அளவு தருகிறது.
- கிரேவியின் வட்ட ஸ்டீக் : நீங்கள் மெதுவாக குக்கர் ரசிகர் என்றால், இந்த க்ரீம் கரைப்பு செய்முறையை உங்கள் மாமிசத்திற்கு கூடுதல் கூடுதல் வாசனை மற்றும் அமைப்பு சேர்க்கும்.
- ஸ்கைட் ஸ்விஸ் ஸ்டீக் : இத்தாலிய உணவுக்காக மனநிலையில் உள்ளவர்கள், வியல், கத்திரிக்காய், அல்லது கோழி பார்மேஷான்களைத் தவிர்க்கலாம், மேலும் ஸ்டீக்கிற்கு நேராக செல்லலாம்.