7-எலும்பு ஸ்டீக் என்றால் என்ன?

7-எலும்பு ஸ்டீக் குறுக்கு வெட்டு எலும்புக்கு பெயரிடுகிறது, இது "7." போல வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வெட்டு தோள்பட்டை பிரிமலில் இருந்து வருகிறது, பொதுவாக மிகவும் கடினமானதாக இருக்கிறது. இது பெரும்பாலும் ஒரு மலிவான வெட்டு, நீங்கள் சில பணம் சேமிக்க தேடும் என்றால் இது நல்லது. நீங்கள் அதை சரியான வழியில் சமைத்தால், 7-எலும்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இணைப்பு திசுக்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய இன்னும் மோசமான என்று ஒரு எலும்பு ஏற்றப்பட்ட, இந்த உண்மையில் சூடான மற்றும் வேகமாக grilling பொருந்தும் என்று ஒரு வெட்டு ஆகும்.

வழக்கமாக, ஒரு திரவத்தில் மூச்சுத் திணறல் அல்லது மெதுவாக வறுத்தெடுப்பது சிறந்தது, அது அனுபவிக்கும் போதுமானதாக இருக்கும். அடிக்கடி வறுத்தெடுப்பதாக விற்கப்படும், இது புகைபிடிப்பிற்கான ஒரு நல்ல மலிவான வெட்டு ஆகும்.

7-எலும்பு ஸ்டீக்கை புகைபிடித்தல்

புகைபிடிப்பானது 7-எலும்பு மாமிக்கு உங்கள் சிறந்த வெளிப்புற விருப்பமாகும். வெட்டு 2 அங்குல தடிமன் இருந்தால் ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நல்ல பிஸ்கட் தேய்த்தல் மற்றும் 225 F (110 C) வெப்பநிலையில் அதை புகைக்கவும். மெல்லிய துண்டங்களாக, ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் புகைப்பதைக் குறைக்கவும்.

இறைச்சி 190 F (85 C) இன் உட்புற வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், அது புகையிலையிலிருந்து அகற்றும்.

அதே நேரத்தில் இந்த ஸ்டீக்ஸில் பலவற்றை நீங்கள் புகைக்கலாம், அது சமையல் நேரத்தை பாதிக்காது. வெப்பம் ஒவ்வொரு மேற்பரப்புக்கும் அடையக்கூடியதாக இருப்பதால், துருவங்களை இடையில் விட்டுவிட வேண்டும்.

இணைப்பு திசு அதிக செறிவு கருத்தில், நீங்கள் துண்டுகள் 7-எலும்பு கடினம் காண்பீர்கள். எனினும், இழுத்து மாட்டிறைச்சி சரியான உள்ளது.

ஒரு நல்ல brisket-worthy பார்பிக்யூ சாஸ் சேர்த்து buns அதை பரிமாறவும். ஒரு புகைபிடித்த 7-எலும்பு மாமிசம் அல்லது வறுத்த மாவை மாட்டிறைச்சி brisket அதே சுவையை அல்லது அமைப்பு இல்லை, ஆனால் அது ஒரு நியாயமான விலையில் ஒரு நல்ல உணவு வழங்கும்.

ஒரு பாட் ரோஸ்ட் என 7-எலும்பு

சில துண்டுப்பிரசுரர்களில், நீங்கள் இந்த 7 வெண்கல வறுவமாகக் காணலாம் .

இது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பொதுவான சக் வளைவுகள் ஒன்றாகும். இந்த தடிமனான வெட்டுக்கள் மிகப்பெரிய அளவிலான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளன, குடும்பத்தை உணவூட்டுவதற்கும், உணவிற்கோ இரண்டிற்கும் ஏராளமான எஞ்சியவைகளை விட்டுச்செல்கின்றன. அவர்கள் மற்ற வடுக்களை விட குறைவான விலையில் இருக்கிறார்கள்.

7-எலும்பு ஒரு சிறந்த பானை வறுத்தெடுக்கிறது மற்றும் மெதுவாக குக்கரில் உறிஞ்சுவதற்கு சிறந்தது. சில காய்கறிகள், குழம்பு, மற்றும் பதனிடப்பட்ட பொருட்கள் ஆகியவற்றோடு, இரவு உணவிற்கு தயாரான ஒரு அருமையான, அன்பான உணவை நீங்கள் பெறலாம்.

நீங்கள் நீண்ட காலமாக சமையல்காரன் மற்றும் இறைச்சி நிறைய ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் என்பதால், இது தனிப்பட்ட சமையல் ஒரு பெரிய வறுவே. பல்வேறு திரவங்களுடன் உங்கள் சமையலறையில் பரிசோதித்தல் அல்லது கோகோ கோலா 7-எலும்பு வறுத்தலைப் போன்ற உத்வேகம் படிவங்களைக் கண்டறிதல் .