மூச்சுத்திணறல் முடிவடைகிறது

புதைக்கப்பட்ட முனைகள் பார்பிக்யூ உலகில் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகின்றன. இந்த சுவையான, கடினமான துண்டுகள் மாட்டிறைச்சி brisket அனைத்து வகையான உணவுகள் பணியாற்றினார். அல்லது, அவர்கள் பார்பெக்யூ சாஸ் உள்ள நனைந்து அவர்கள் தான் வழி பணியாற்றினார். அமெரிக்கா முழுவதும் பல பார்பிக்யூ மூட்டுகள் எரிந்த முனைகள் தகடுக்கு உதவும், அதனுடன் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். அவர்கள் கன்சாஸ் சிட்டி பார்பெக்யூ மெனுவில் அடிக்கடி இடம்பெறும் அம்சமாகும்.

எங்கு பர்ன் எண்ட்ஸ் வர வேண்டும்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட முனைகளானது ஒரு புகைபிடித்த பிஸ்கெட்டிலிருந்து டிரிம்மிங்ஸ் ஆகும்.

ஒரு மாட்டிறைச்சி brisket இறைச்சி ஒரு வித்தியாசமான வடிவ வெட்டு மற்றும், புகைபிடித்த போது, ​​விளிம்பில் சுற்றி துண்டுகள் உலர மற்றும் சுவை மிகவும் புகை பெற முனைகின்றன. இந்த பகுதிகள் துடைக்கப்படுகின்றன. இது வேறுபட்ட வடிவத்தையும் அமைப்புமுறையையும் கொண்ட ஒற்றைப்படை பிட்கள் இல்லாமல், பிஸ்கிஸ்டுகள் எளிதாக வெட்டப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் பிஸ்கட்டின் கொழுப்பு மிகுந்த பகுதிகள் எரிந்த முனைகளுக்குத் தூண்டப்படுகின்றன.

கைவிடப்படுவதற்கு பதிலாக, எரிந்த முனைகள் எல்லாவற்றிலும் சாண்ட்விச்சிலிருந்து பார்பிக்யூ கும்போவிற்குச் செல்கின்றன. அவர்கள் கடுமையான புகை சுவை வேண்டும், மற்றும் பொதுவாக கடினமான மற்றும் மெல்லிய பக்கத்தில் இருந்தாலும், பார்பிக்யூ கூட்டத்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

மூச்சுத்திணறல் முடிவடைகிறது

நீங்கள் புகைபிடித்தவாறு புகைப்பிடித்துவிட்டீர்கள் அல்லது உங்கள் புகைப்பழக்கத்தின் பாகங்களை எடுத்துள்ளீர்கள், ஏனெனில் புகைப்பிடிப்பதை நிறுத்துவதற்கு புகைபிடித்துள்ளீர்கள். ஆமாம், மக்கள் உண்மையில் உலர்ந்த அவுட் செய்ய எரித்து முடிக்க, மற்றும் ஒரு நல்ல காரணம் உள்ளது. வேகவைத்த முனைகள் போன்ற உணவுகளில் முக்கியமானது.

ஆழ்ந்த வாசனையானது எரிக்கப்பட்டு முடிக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் பீன்ஸ் என்ற சரியான இறைச்சி தயாரிக்கிறது. இறைச்சி திரவத்தில் மென்மையானது மற்றும் நீங்கள் அவற்றை சேர்க்கும் பொருளுக்கு அந்த பெரிய புகைப்பிடித்த சுவையை கடந்து செல்கிறது.

நீங்கள் எரிந்த முடிவிற்கான ஒரு நல்ல ஆதாரமாக விரும்பினால், உங்கள் புகைபிடித்த பிஸ்கெட்டிலிருந்து மெல்லிய புள்ளியைத் துடைத்து , சில மணிநேரங்களுக்கு புகைப்பிடிப்பிற்குத் திரும்புவீர்கள்.

இந்த கொழுப்பு கடைசி வெளியே வாய்க்கால் மற்றும் புகை சுவையை தீவிரப்படுத்துவேன்.

புகைபிடிப்பதை வெறுமையாக்குவது மற்றும் புகைபிடிப்பாளருக்கு அதைத் திரும்பப் பெறாமலே பார்பெக்யூ சாஸுடன் அதை மூடிவிடுவது நடுத்தர எரிமலை முடிவடைகிறது. அவர்கள் வெறுமனே உண்மையான எரிந்த முனைகள் தீவிர சுவை இல்லை, இது caramelization செயல்முறை மற்றும் brisket உள்ள கொழுப்பு ஒழுங்கமைவு இருந்து வருகிறது. இது புகைப்பிடிக்கும், இனிப்பு மற்றும் சுவையூட்டும் பட்டைகளில் நீங்கள் காணும் சுவையையும் பிடிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் கட்டளையிட்டால் மற்றும் சுவை தீவிரமாக இல்லை, அவர்கள் இந்த குறுக்குவழியை எடுத்துள்ளனர்.

பர்ன்ட் எண்ட்ஸ் பயன்படுத்தி

சுத்திகரிக்கப்பட்ட முனைகள் சில நேரங்களில் ஒதுக்கப்பட்டிருந்தன, ஒரு பசியை தூண்டினாலும் அல்லது மற்ற உணவுகளிலும் புகைபிடித்த இனிப்பு மற்றும் சுவை ஆழத்தை சேர்க்க பயன்படுத்தப்பட்டன.

எரித்துக்கொண்டிருக்கும் முனைகள் சிலவற்றை வாங்குவதற்கு ஏதுவானதாக இருக்கலாம், மற்றும் வழக்கமாக புகைபிடித்த இறைச்சிகளைக் கொஞ்சம் குறைவாகக் கண்டால், அவற்றைத் தெளிவாகத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் இனிப்பு / புகை கலவை அனுபவிக்க வேண்டும்.

ஆனால் நீங்கள் மிக அதிகமாக புகைக்க முடியாது என்றால், அனுபவிப்பதற்கு எரிந்த முனைகளின் ஒரு குவியலை சரிசெய்ய முயற்சி செய்க.