ஒப்பீட்டளவில் புதிய கிரேக்கம் சீஸ்
கிரேக்கத்தில்: Κεφαλογραβιέρα, உச்சரிக்கப்படுகிறது keh-fah-lo-grahv-yair-ah
Kefalograviera புதிய கிரேக்க cheeses ஒன்றாகும் ஆனால் வணிக ரீதியாக மிகவும் முக்கியமான cheeses ஒன்றாக உள்ளது. 1960 களில் உற்பத்தி தொடங்கியது மற்றும் அது விரைவில் ஒரு பிடித்தமான மேஜை சீஸ் மாறிவிட்டது. இது Epirus மற்றும் மாசிடோனியாவின் கரடுமுரடான மலைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் 100 சதவிகிதம் ஆடுகளின் பால் அல்லது செம்மண் மற்றும் ஆடு பால் ஆகியவற்றின் கலவையாகும்.
விற்பனைக்கு கிடைக்கும் முன் இது மூன்று மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேலான வயதை அடைகிறது.
இந்த கடின மஞ்சள் சாஸ் உப்பு உப்பு உள்ளது; அது ஒரு பணக்கார நறுமணம், நட்டு சுவை, மற்றும் மென்மையான வாய் துணியை கொண்டுள்ளது. Kefalograviera kefalotyri மற்றும் graviera இடையே எங்கோ விழுகிறது, எனவே பெயர், graviera mellowness உடன் kefalotyri ஒரு ஒத்த தீவிரம் கொண்ட.
சந்தையில்
Kefalograviera சக்கரங்கள் அல்லது ஆலைகள் விற்கப்படுகின்றன. இது இருண்ட பழுப்பு தண்டுக்கு மஞ்சள் மற்றும் சிறிய காற்று துளைகளுடன் உள்ளது. இது உறுதியானது ஆனால் தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
இது கிரேக்க அல்லது மத்தியதர சந்தைகளில் காணப்படுகிறது, மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு வகை சமீபத்தில் கடை அலமாரிகளில் தோன்றியது. நீங்கள் பெயரிடப்பட்ட பெயர் kefalograviera, மற்றும் kefalotyri அதன் சொந்த பல்வேறு என்றாலும், சில நேரங்களில் இந்த சீஸ் போன்ற பெயரிடப்பட்ட.
Kefalograviera ஐப் பயன்படுத்துதல்
Kefalograviera ஒரு பசியை உண்பது, அல்லது Meze, தட்டை ஒரு பகுதியாக ஒரு மேஜை சீஸ் என prized, மற்றும் ouzo மற்றும் வெள்ளை ஒயின் போன்ற கிரேக்கம் ஆவிகள் இணைந்து சிறந்த உள்ளது.
Kefalograviera பொதுவாக Saaganaki பயன்படுத்தப்படுகிறது சீஸ், அதே பெயர் ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார் எந்த டிஷ், சீஸ் சீஸ் சாம்பல் முக்கோண வெட்டி மற்றும் சிறிது வறுத்த. கீஃப்போகாரியிரியா பாஸ்தாவின் மேல் உமிழப்பட்டு தெளிக்கப்பட்டு, வேகவைத்த உணவுகள் மற்றும் கிராடின்களின் பகுதியாகும். இது ஆட்டுக்குட்டியாகவும் ருசியானது.
துண்டு துண்டாகவும், பரிமாறவும் அல்லது வறுக்கிறதா என்று சீஸ் மீது விட்டு வைக்கலாம்.
கெஃகாகெராரிரியரா குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் வரலாம் என்பதைப் பயன்படுத்தும் முன்பு சுமார் ஒரு மணி நேரத்தை அகற்றவும்.
Kefalograviera க்கான மாற்றுக்கள்
நீங்கள் kefalograviera கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் வேறு cheeses பதிலாக ஆனால் மனதில் வைத்து விளைவாக சுவை சரியாக அதே முடியாது. நீங்கள் பெக்கோரினோ டோஸ்கானோ, பெக்கோரினோ ரோமனோ, பாரமெசான், ரெகடோ, கெபாலோட்டிரி, வயதான மசித்ரா மற்றும் வயதுடைய க்ரூயெர் ஆகியோரை முயற்சி செய்யலாம்.