லங்காஸ் ஹங்கேரிய வறுத்த ரொட்டி சில நேரங்களில் ஹங்கேரிய பீஸ்ஸா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சுவையான உணவு மற்றும் மெலிந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாவு செய்யப்பட்ட ஒரு ஈஸ்ட் மாவை என்று நியாயமான உணவு.
துருக்கியர்கள் தங்கள் ஆக்கிரமிப்பின் போது அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு இந்த உணவு சிற்றுண்டி நாட்டின் உணவுப் பகுதியாக மாறியது.
இன்று அது ஒரு பிரபலமான பசியின்மை அல்லது சிற்றுண்டி வழக்கமாக சாதாரணமாக பூண்டுடன் தேய்த்து உப்பு சேர்த்து தெளிக்கப்படுகிறது. மாவு விதைகள் சிலவற்றை மாவை மாற்றியமைக்கின்றன.
வேறுபாடுகள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெந்தயம் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட எமெமென்டாலர் அல்லது க்ரூயர் சீஸ் அல்லது லேசான சர்க்கரை அல்லது இனிப்புப் பதிப்பிற்கான சர்க்கரை சர்க்கரை மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய உருளைக்கிழங்கு, புதிதாக வேகவைத்த, உரிக்கப்பட்டு, பிசைந்து, வெதுவெதுப்பாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள் (மிதமான உருளைக்கிழங்கை பயன்படுத்த வேண்டாம்)
- 2 1/2 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட் (விரைவான உயர்வு அல்லது ரொட்டி இயந்திரம் ஈஸ்ட் போன்றவை)
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 3/4 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 கப் பால்
- 2 கிராம்பு பூண்டு, அரை வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணம் அல்லது நிலைப்பான் கலவைக்கு புதிதாக வெதுவெதுப்பான உருளைக்கிழங்கு, ஈஸ்ட், சர்க்கரை, மாவு, எண்ணெய், உப்பு, மற்றும் பால் ஆகியவற்றை வைக்கவும். துடுப்பு இணைப்பு பயன்படுத்தி, அவர்கள் நன்றாக moistened வரை பொருட்கள் சேர்த்து.
- 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான மற்றும் மீள் வரை மாவை கொக்கி மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக மாற்ற. ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், இரண்டும் இரட்டிப்பாகும்.
- 4 சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும். ஒரு மெல்லிய பந்தை மற்றும் இடையில் ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் ஒரு சிறி 20 நிமிடங்கள் ஓய்வு எடுத்து விடுங்கள்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில், வெப்பமான 1-அங்குல கனோலா எண்ணெயில் 350 எஃப் ஃப்ளடன் மற்றும் ஒவ்வொரு மாவை பந்தை 8 அங்குல விட்டம் வரை நீட்டவும். நீட்டப்பட்ட மாவு மையத்தில் 1 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பிளவுகளை உருவாக்கவும். இது பாரம்பரியம் மற்றும் மிதமான மற்றும் வறுக்கவும் ஒழுங்காக இல்லாமல் puffing இருந்து மாவை வைத்து உதவுகிறது.
- சுமார் ஒரு நிமிடம் சுமார் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும் அல்லது ஒரு தங்கம் வரை. காகித துண்டுகள் மீது வடிகால்.
- சூடான ஒரு வெட்டு பூண்டு கிராம்பு கொண்டு தேய்த்தால் மற்றும் உப்பு தெளிக்கப்படும்.
லங்காஸ் மாறுபாடுகள்
- பூண்டுடன் உப்பு மற்றும் உப்பு கொண்டு தெளிக்கும் பிறகு, ஒரு பழங்கால மாறுபாடு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட Emmenthaler அல்லது Gruyère சீஸ் கொண்டு முதலிடம் அடங்கும்.
- ஒரு இனிப்புப் பதிப்பிற்கு, பூண்டு மற்றும் உப்புகளை அகற்றவும், இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை அல்லது தின்பண்டங்கள் சர்க்கரையுடன் சர்க்கரை அல்லது மாநிலங்களில் உள்ள திருவிழாக்களில் காணப்படும் யானை காதுகள் போன்ற சர்க்கரையுடன் சமைக்கவும்.
ஹங்கேரியன் ஹாங்காவர் குரல்ஸ்
பல ஹங்கேரிய ஹேங்கொயர் வைத்தியம் மத்தியில் langos சாப்பிடும் பழக்கம் தாராளமாக பூண்டு ஒரு வெட்டு கிராம்பு, மற்றும் இரவு ஆந்தை சூப் அல்லது korhelyleves தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது . இந்த சூப் சார்க்ராட் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளின் இதயம் நிறைந்த கலவையாகும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 305 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 9 மி.கி |
| சோடியம் | 401 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |