பெரும்பாலான மக்கள் அயர்லாந்தில் இருந்து சீஸ் பற்றி யோசிக்கும்போது, அவர்கள் உணரும் முதல் மற்றும் பெரும்பாலும் ஒரே சீஸ் மட்டுமே கெட்டார். ஐரிஷ் செட் சுவையானது சுவையானது என்றாலும், இன்னும் கண்டுபிடிக்க இன்னும் இருக்கிறது. மற்ற வகை ஐரிஷ் பாலாடைகளை அமெரிக்காவில் கண்டுபிடிக்க சிறிது கடினமாக இருந்தாலும், இந்த தனித்தன்மை வாய்ந்த மற்றும் சிக்கலான சீஸ்கள் அவுட் தேடும் மதிப்பு.
ஐரிஷ் சீஸ்
- Coolea - கவுண்டி கார்க், அயர்லாந்து
கவுடாவின் ஐரிஷ் பதிப்பு, இந்த மூல பசுக்கள் 'பால் சீஸ் இனிப்பு மற்றும் கூர்மையானது, பொதுவாக மிகவும் லேசானதாக இருக்கிறது.
- டப்ளினர் - அயர்லாந்து
இந்த இனிப்பு மற்றும் இனிமையான பசுக்கள் பால் பாலாடை 1 வருடம் பழமையானது மற்றும் கண்டுபிடிக்க எளிதானது; மிகவும் வழக்கமான மளிகை கடைகள் இப்போது விற்கின்றன. - டர்ரஸ் - அயர்ன் கார்க், அயர்லாந்து
மாடுகளின் பால் கச்சா மற்றும் கழுவி கழுவி, ஆனால் இந்த சீஸ் அதிக பழுதடைந்த வரை அதிகப்படியான அல்ல. சுவை பழம் மற்றும் சற்று அடிமையாய் இருக்கிறது. - குபீபென் - கவுண்டி கார்க், அயர்லாந்து
இன்னொருவர் சற்று துளையிடும் துணியால் கழுவினார்கள். ஒரு இளஞ்சிவப்பு வண்ணம், சீரற்ற வடிவமுடைய களை கொண்ட மாட்டின் பால் பாலாடை. ஐரிஷ் மாடுகளை மேய்ச்சல் போன்ற இந்த ருசியான ருசியானது: மண், புல் மற்றும் காளான். - காசல் ப்ளூ - கவுண்டி டிப்பரரி, அயர்லாந்து
நீண்ட களிமண் அறை வெப்பநிலையில் விட்டுச் சென்றால், கறத்தல் மற்றும் கிட்டத்தட்ட ரன்னி என்று ஒரு மூல மாடுகளின் பால் சீஸ். மென்மையான மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவையானது இனிப்புக்குப் பதிலாக இரவு உணவிற்குப் பதிலாக சரியான நீல நிறத்தை உருவாக்குகிறது. - காஹில் விஸ்கி சீஸ் - கவுண்டி லிம்ரிக், அயர்லாந்து
இந்த க்ரீம் கெட்டரில் விஸ்கி ஒரு இனிப்பு, பழ குறிப்பை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும், ஆனால் சுவையானது எல்லா வயதினரிடமும் அன்பாக இருப்பதற்கு போதுமானது. கஹில்ஸ் ஐரிஷ் போர்த்தெர் சீஸ் தயாரிக்கிறது, இது கின்னஸ் மூலம் வெளியாகும் எளிய ஐரிஷ் போர்டருடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஐரிஷ் சீஸ் சேவிங்
ஐரிஷ் சீஸ் சேவை செய்யும் போது, இந்த ஜோடி குறிப்புகள் கருதுகின்றனர்:
- ஐரிஷ் சோடா ரொட்டி பரிமாறவும் . சோடா ரொட்டி இனிப்பு சுவை சீஸ் நன்றாக பொருந்துகிறது. அதை மெதுவாக வெட்டு மற்றும் சீஸ் தட்டு அடுத்த பணியாற்ற.
- அல்லது, வெற்று பட்டாசுகளுடன் சர்ச் ஐரிஷ் சீஸ்
- ஐரிஷ் போர்ட்டருடன் ஐரிஷ் பாலாடைக் கொண்டு, அதற்கு பதிலாக ஒயின்
- சீஸ் தட்டுக்கு அடுத்த சட்னி ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பரிமாறவும். இனிப்பு, காரமான சுவை cheeses கொண்டு deliciously ஜோடி. உங்கள் சொந்த அல்லது மேக் கேட்ஸ் செல்டிக் சட்னி போன்ற ஒன்றை முயற்சி செய்யுங்கள்
- அல்லது, உலர்ந்த பழங்கள் (செர்ரி அல்லது ஆப்பிரிக்கோஸ் போன்றவை) ஐரிஷ் சீஸ் உடன் பரிமாறவும்
செட்டர் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?
அனைத்து வகையான cheddar செய்ய பயன்படுத்தப்படும் அதே cheddaring செயல்முறை பயன்படுத்தி ஐரிஷ் cheddar செய்யப்படுகிறது. சவ்தார் தயாரிக்கப்படும் போது, தயிர் நசுக்கப்பட்டு, அடுக்கடுக்காக ஒட்டப்படும். ஒருவரின் மேல் மேல் அடுக்கி வைக்கப்படும் கொட்டகைகளின் அடுக்குகள். போதுமான ஈரப்பதம் வெளியேற்றப்படும் வரை இந்த முட்டைகளை வெட்டி, அழுத்துவதும், அடுக்கி வைப்பதுமாகும். "Cheddaring," என அழைக்கப்பட்டது, இது சதுரங்கமான, அடுக்கு, அடர்த்தியான அமைப்புகளை வழங்குகிறது