Kaposztás tészta எனப்படும் இந்த ஹங்கேரிய ஆறுதல்-உணவு உணவு, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், வெண்ணெய், முட்டை நூடுல்ஸ், உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு எளிய செய்முறையாகும்.
நூடுல்ஸ் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் கிழக்கு ஐரோப்பா முழுவதும் ஒரு பிரபலமான மற்றும் எளிதான டிஷ் பொதுவானது. போலந்தில், செக் குடியரசில் இது kapusta z kluski அல்லது hałuski என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது nudle s zelí என்று அழைக்கப்படுகிறது , மற்றும் ஸ்லோவ்க்ஸ் அதை haluski அழைக்க.
இது கண்டிப்பாக சர்க்கரைக் கரைசலாக இருக்கக்கூடும், சில நேரங்களில் சேர்க்கப்பட்ட சத்துள்ள காளான்கள் அல்லது பன்றி இறைச்சி அல்லது மற்ற புகைபிடித்த இறைச்சியை மேம்படுத்தலாம்.
இந்த பக்க டிஷ் அல்லது பிரதான பாடநெறி பஃப்பெட் அட்டவணையில் நன்கு பராமரிக்கப்படுகிறது. இங்கு கிழக்கு ஐரோப்பிய முட்டைக்கோசு செய்முறையை மேலும் காண்க .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய தலை முட்டைக்கோசு, cored மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 பெரிய வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 8 அவுன்ஸ் (2 குச்சிகளை) வெண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 1 பவுண்டு நடுத்தர வீட்டில் அல்லது கடையில் வாங்கி
- ஹங்கேரிய முட்டை நூடுல்ஸ் , சமைத்த
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது டச்சு அடுப்பில் , சட்னி முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெண்ணில் வெங்காயம் பொன்னிற பழுப்பு மற்றும் மென்மையான வரை.
- உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். சமைத்த முட்டை நூடுல்ஸ் கொண்டு கலந்து. சூடான குழாய்களைச் சேர்ப்பதற்கு தேவைப்பட்டால், பருவமழை மற்றும் மறுபிரதிகளைச் சரிசெய்யவும்.
வேறுபாடுகள்
- முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து 1 கப் வெட்டப்பட்ட பட்டன், கிரினிமி அல்லது மற்ற காளான்களைச் சேர்க்கவும், அவை அனைத்தும் தங்க பழுப்பு மற்றும் மென்மையானவையாகும் வரை சமைக்கவும்.
- சேவை செய்வதற்கு முன், முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் நூடுல்ஸ் கலவையில் 1 கப் பேக்கன் பிட்கள் சேர்க்கவும்.
- நூடுல்ஸ் கொண்டு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயம் கலந்து பிறகு, 1 கப் நறுக்கப்பட்ட ஹாம் கலந்து கலந்து சூடாக பரிமாறவும்.
மேலும் ஹங்கேரிய நூடுல்ஸ் சமையல்
- அடிப்படை ஹங்கேரிய நூடுல் மாவை ரெசிபி : இந்த முட்டை மாவை மெல்லிய நூடுல்ஸ், பரந்த நூடுல்ஸ் மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் இடையில் மாற்றலாம். ஹங்கேரிய நூடுல்ஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை இந்த வழிமுறை விளக்குகிறது.
- Tarhonya அல்லது Grated முட்டை Noodles ரெசிபி : இந்த நூடுல்ஸ் ரோலிங் மற்றும் வெட்டு பதிலாக நூடுல் மாவை grating துண்டுகள் மூலம் செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் உலர்ந்த மற்றும் சூப் பயன்படுத்தப்படும் அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் போன்ற வெண்ணெய் உள்ள browned.
ஹங்கேரியன் நூடுல்ஸ் பற்றி மேலும்
Magyar tojasos teszta (MAW-joy joy toy-yAH-sohss tayss-taw) அல்லது metelt (MEH-tel-it) என அறியப்படும் ஹங்கேரிய முட்டை நூடுல்ஸ், ஒரு வகைப்பட்ட வகைகளில் வந்து, இத்தாலிய பாஸ்தாவால் மட்டுமே போட்டியிட முடியும்.
ஹங்கேரியர்கள் அவர்களை ரோல் செய்து, வெட்டி, கிள்ளுகிறார்கள், தட்டிக்கொண்டு, அவர்களை கைவிட்டுவிடுவார்கள். ஒவ்வொரு நூலுக்கும் ஒரு நூடுல் மற்றும் ஒவ்வொரு நூடுல் ஒரு டிஷ் உள்ளது.
டெஸ்ஸா உண்மையில் "மாவை" என்ற ஹங்கேரிய வார்த்தையாகும், மேலும் "noodles" என்பது பொருள்படும், ஆனால் அவை ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சொல்ஜோசோஸ்கள் சேர்க்கப்படும் போது, நாங்கள் முட்டை நூடுல்ஸ் பற்றி பேசுகிறோம், ஹங்கேரிய உணவு பெருமை. மாவு, முட்டை மற்றும் உப்பு - - சில சமையலறைகளில், எந்த உப்பு கூட அவர்கள் மூன்று எளிமையான பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பல சமையல்காரர்கள் தண்ணீரை கூடுதலாக உலர்த்தும் முறை உருவாக்குவதையும் சேமித்து வைத்திருக்கும் போது நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான சாத்தியத்தை அதிகரிப்பதையுமே நம்பகமான ஹங்கேரிய நூடுல் ரெசிபிகளுக்கு நீர் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கப்படவில்லை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 576 |
| மொத்த கொழுப்பு | 35 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 81 மி.கி |
| சோடியம் | 892 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 59 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |