இந்த பழங்கால தெற்கு கில்ட் டிரஸ்ஸிங் கடின வேகவைத்த முட்டைகள் அடங்கும். துணிமணிகளைச் சாப்பிடுவதால் குழம்பு ஆடைகளை ஈரப்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு ரொட்டி உடைப்பாகும், ஆனால் கலவையில் ஒரு பகுதியை கார்ன்டு பயன்படுத்தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 வான்கோடியில் இருந்து குவிடுகிறது
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1/4 கப் செலரி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் வெண்ணெய்
- 8 கப் உலர்ந்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (சுமார் 14 துண்டுகள் ரொட்டி)
- 4 கடின சமைத்த முட்டை (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி பருப்பு உப்பு (அல்லது செலரி உப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி கோழி வளர்ப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு எலுமிச்சை, giblets (கல்லீரல் இல்லை) மற்றும் உப்பு மற்றும் உப்பு போதுமான தண்ணீர் இணைக்க.
- 2 மணி நேரம் மூடி, இளஞ்சிவப்பு வரை.
- கல்லீரலைச் சேர்க்கவும்; 25 நிமிடங்கள் நீளமாகக் கவர் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு. குளிர் கிரில்ட்ஸ் மற்றும் குழம்பு சிறிது.
- நீக்க மற்றும் துண்டிக்கவும் giblets; ஒதுக்கி வைக்கவும், குழம்பு 1 கப் இருப்பு வைக்கவும்.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகும்; வெங்காயம் மற்றும் தேங்காய் ஆகியவற்றை சமைக்கும் வரை; ரொட்டி crumbs, நறுக்கப்பட்ட முட்டை, நறுக்கப்பட்ட giblets, பருவகால உப்பு, கோழி பருவம், மற்றும் மிளகு சேர்த்து. ஈரப்பதமாக சுவைக்க, முன்பதிவு குழம்பு சேர்க்கவும்.
- ஒரு வெண்ணெய் 2 குவார்ட்டர் பேக்கிங் டிஷ் உள்ள ஸ்பூன். 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் 350 பி மணிக்கு இறுக்கமாக மூடி மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள. பறவை கூட சமைக்கப்படலாம் - அது ஒரு 10 முதல் 12 பவுண்டு வான்கோழி போதும் போதுமானது.